Escale à Saigon – Paris : restaurant vietnamien de quartier aux préparations faites maison, connu pour ses bo bun, sa fondue vietnamienne à partager et ses nouilles fraîches maison, avec vapeurs, soupes pho, brochettes et une carte végétarienne, situé à Paris, budget 15–30 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 41 rue de la Tombe-Issoire, 75014 Paris, dans le 14e arrondissement, dans le quartier du Parc-de-Montsouris, côté Denfert-Rochereau.
La rue de la Tombe-Issoire file du boulevard Saint-Jacques vers le parc Montsouris, à deux pas de la station Saint-Jacques (ligne 6) et à quelques minutes à pied de Denfert-Rochereau (lignes 4 et 6, RER B).
Les Catacombes et la place Denfert-Rochereau sont tout proches : l’adresse se prête à un déjeuner après la visite comme à un dîner de semaine, sur place ou à emporter.
Cadre & ambiance
Escale à Saïgon promet une véritable expérience culinaire dans un cadre chaleureux, agréable et raffiné, à l’image des préparations de la maison.
L’adresse se vit sur place, le temps d’un déjeuner ou d’un dîner, ou à emporter pour retrouver ses saveurs à la maison.
Le restaurant ouvre du lundi au vendredi, de 11h30 à 14h et de 19h30 à 21h20 ; il est fermé le samedi et le dimanche.
Cuisine & concept
La cuisine rassemble les saveurs du Vietnam autour de nombreuses préparations faites maison : nems, rouleaux de printemps, raviolis frits ou vapeur comme le ha cao, crêpes vietnamiennes banh cuon, salades de papaye verte ou de bœuf cru au citron vert.
Les bo bun, servis avec des nems, se déclinent au bœuf, au poulet, au porc, aux crevettes, aux saucisses à la citronnelle ou en version végétarienne ; les soupes vont du pho hanoïen à la soupe saïgonnaise et au bouillon de poisson au tamarin.
Parmi les suggestions du chef figurent le banh xeo, crêpe grillée à la mode saïgonnaise, la daurade entière à la vapeur, le poisson caramélisé, la marmite de riz et l’ananas farci au riz sauté aux crevettes. Les brochettes, dont le bœuf à la feuille la lot, sont servies avec des vermicelles.
Pour une grande occasion à deux, la fondue vietnamienne réunit bœuf, poulet, crevettes, noix de Saint-Jacques et calamars, avec un bouillon à l’ananas et au tamarin, saté ou maison. Une carte végétarienne complète l’offre, et les desserts vont des perles de coco aux beignets flambés.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Fondue vietnamienne – pour deux, bœuf, poulet, crevettes, noix de Saint-Jacques et calamars, avec un bouillon à l’ananas et au tamarin, saté ou maison, à 69 €.
- Bo bun maison – garni de grillade de porc et accompagné de nems, à 16,50 €.
- Banh xeo – crêpe grillée à la mode saïgonnaise, préparée en une quinzaine de minutes, à 17,50 €.
- Brochettes de bœuf à la feuille « la lot » – servies avec des vermicelles, à 17 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 10 novembre 2026.
Conclusion
Très appréciée côté Denfert-Rochereau, Escale à Saïgon séduit par une cuisine vietnamienne faite maison, des spécialités moins courantes comme le banh xeo ou la fondue et un cadre chaleureux et raffiné.
Ses atouts tiennent en une carte très complète, des bo bun déclinés en de nombreuses versions, des vapeurs maison comme le ha cao, une carte végétarienne et la vente à emporter.
Rendez-vous rue de la Tombe-Issoire, près de la station Saint-Jacques, du lundi au vendredi midi et soir ; réservation au 01 45 65 20 48.
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