Frères Zhou – Boulogne-Billancourt : table chinoise de quartier installée depuis 2016 à Boulogne-Billancourt, à deux pas de la porte de Saint-Cloud, où la cuisine sichuanaise pimentée côtoie les dim sum faits maison et le canard laqué pékinois, dans une salle climatisée et décontractée, budget 20–35 €.
Localisation
Le restaurant se trouve 26 avenue Édouard Vaillant, 92100 Boulogne-Billancourt, dans le département des Hauts-de-Seine, en Île-de-France. L’avenue Édouard Vaillant traverse la ville du nord au sud et longe l’ancien territoire industriel qui a fait la réputation de Boulogne-Billancourt.
On est ici au cœur de la plus peuplée des communes des Hauts-de-Seine, ancienne capitale de l’automobile avec les usines Renault de l’île Seguin, fermées en 1992 et dont le site accueille aujourd’hui La Seine Musicale, vaisseau de bois et de verre signé Shigeru Ban et Jean de Gastines. À proximité, le musée des Années Trente et le musée Albert-Kahn, avec ses jardins japonais et ses Archives de la Planète, rappellent le passé de « Hollywood français » de la ville et son goût pour l’architecture, illustré par les villas Art déco de Le Corbusier, Mallet-Stevens et Perret dans le quartier des Princes. Le Parc de Boulogne-Edmond-de-Rothschild s’ouvre non loin, tandis que le Parc des Princes et le stade Roland-Garros se trouvent de l’autre côté du bois de Boulogne. Paris et la porte de Saint-Cloud sont à un kilomètre. Le stationnement se fait en voirie payante.
Cadre & ambiance
La salle joue la carte de la sobriété : cadre soigné, éclairage doux, tables rapprochées et un service à table assuré par une équipe qui connaît ses habitués. L’espace est climatisé, un confort appréciable aux beaux jours, et l’entrée comme les places assises sont accessibles en fauteuil roulant. Un wifi gratuit est proposé aux clients.
L’ambiance change nettement selon le moment de la journée. Le midi, la salle se remplit vite d’une clientèle de bureau venue chercher les menus rapides ; le soir, le rythme se calme et le lieu se prête davantage aux repas de famille ou entre amis. L’établissement est porté par Xuelei Zhou, présidente de la société qui exploite l’enseigne depuis 2016, dont la présence en salle revient souvent dans les retours des clients. Les groupes sont acceptés, et le restaurant fonctionne six jours sur sept, fermé le dimanche.
Cuisine & concept
La carte est celle d’une véritable maison chinoise, avec une place centrale accordée au Sichuan : porc piquant à la sichuanaise, tofu mapo, aubergine piquante, et deux grandes portions à partager, poisson et bœuf « à la façon sichuanaise ». Les amateurs de piment sont prévenus, ces plats ne sont pas édulcorés. À côté, le répertoire cantonais s’exprime dans le riz sauté à la cantonaise et surtout dans la section vapeur, entièrement faite maison : ha kao aux crevettes, siou mai de porc, de bœuf, de poulet ou de crevettes, raviolis du chef, raviolis aux légumes et petites brioches vapeur.
La tradition pékinoise n’est pas oubliée, avec le potage piquant à la pékinoise et le canard laqué entier à la pékinoise, à commander vingt-quatre heures à l’avance. Shanghai apporte ses raviolis grillés et ses légumes sautés. Les nems, salades chinoises et rouleaux de printemps sont également préparés sur place. La maison compose enfin une série de spécialités servies sur plaque chauffante — crevettes géantes, coquilles Saint-Jacques, bœuf aux poivres noirs ou sauce saté — et une fondue chinoise pour deux personnes. Trois menus structurent l’offre : un menu vapeur et un menu midi à 15,00 €, servis uniquement le midi hors samedi et jours fériés, et un menu complet à 21,50 €. La maison n’accepte pas les chèques.
Le fait maison est de très loin l’argument le plus cité par les clients. Nems, raviolis, bouchées vapeur et salades sont préparés sur place, et cela s’entend dans les retours : on parle d’une cuisine plus fine que la moyenne des adresses asiatiques du secteur, avec une régularité qui fidélise. Plusieurs habitués soulignent aussi qu’il s’agit d’un restaurant chinois au sens strict, avec un chef en cuisine et un service à table, ce qui reste assez rare à Boulogne-Billancourt.
Deuxième point récurrent : le piment. Les plats sichuanais de la carte sont réellement épicés, et il est conseillé de demander conseil au personnel avant de commander si l’on y est sensible. Certains signalent enfin un service qui ralentit aux heures de forte affluence, notamment le vendredi soir et le midi en semaine, conséquence directe du succès de l’adresse. Un détail revient chez les gourmands : les perles de coco, proposées fourrées à la crème de haricot rouge, ne figurent pas toujours sur la carte.
Questions fréquentes
Quel budget prévoir chez Frères Zhou ?
Le midi, deux formules sont proposées à 15,00 € et un menu plus complet à 21,50 €. À la carte, les plats de viande se situent entre 10,50 € et 14,00 €, les spécialités montant à 17,00 €.
Peut-on commander un canard laqué ?
Oui, le canard laqué entier à la pékinoise figure parmi les spécialités, mais il doit être commandé vingt-quatre heures à l’avance.
Y a-t-il des plats végétariens ?
Oui : nems aux légumes à 7,00 €, raviolis aux légumes vapeur à 7,00 €, tofu mapo à 10,50 €, aubergine piquante à 11,50 € et légumes sautés de saison.
Quels moyens de paiement sont acceptés ?
Cartes bancaires, paiement sans contact, titres-restaurant Edenred et Pluxee et espèces. En revanche, la maison n’accepte pas les chèques.
Quels sont les horaires et le jour de fermeture ?
Le restaurant est ouvert six jours sur sept, de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 23h00. Il est fermé le dimanche. La réservation est recommandée pour le dîner.
Conclusion
Frères Zhou tient depuis 2016 une position singulière à Boulogne-Billancourt : celle d’une adresse chinoise complète, qui ne se contente pas des standards sino-thaï du quartier mais assume une carte structurée par régions, du Sichuan au Guangdong en passant par Pékin et Shanghai.
Quatre atouts se détachent : une section vapeur intégralement faite maison, un socle sichuanais réellement pimenté, des spécialités servies sur plaque chauffante ou en marmite, et des menus du midi à 15,00 € qui rendent l’adresse accessible en semaine.
Pour une première visite, le trio potage piquant à la pékinoise, assortiment de bouchées vapeur et tofu mapo donne une bonne mesure de la maison. Les amateurs de grandes tablées viseront plutôt le poisson ou le bœuf à la façon sichuanaise en grande portion, voire le canard laqué, à réserver la veille.
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