Gilou, 19ᵉ arrondissement, Paris

Gilou – Paris : bistrot de quartier des Buttes-Chaumont installé dans une ancienne boucherie, cuisine européenne de saison aux accents italiens, pâtes maison, poissons et vins nature, ambiance conviviale avec terrasse à l’étage, situé à Paris, dans le 19e arrondissement, budget 35–55 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 9 rue du Tunnel, 75019 Paris, dans le 19e arrondissement.

La rue du Tunnel longe le parc des Buttes-Chaumont, entre la rue Botzaris et l’avenue Simon-Bolivar, à quelques minutes à pied des stations Buttes-Chaumont et Botzaris.

Le quartier, résidentiel et verdoyant, attire habitants et promeneurs du parc tout au long de la semaine.

Cadre & ambiance

Gilou occupe une ancienne boucherie sur deux niveaux, avec poutres apparentes, frises de céramique des années 1970 et nappes en papier vichy.

L’ambiance, détendue et chaleureuse, est celle d’une adresse de voisinage, et une terrasse à l’étage offre une vue sur le quartier ; le restaurant peut aussi être privatisé en entier.

Le restaurant sert le dîner à partir de 19h, et le déjeuner le vendredi et le samedi, de 12h à 14h ; la réservation se fait en ligne.

Cuisine & concept

La cuisine, signée par le chef britannique Chris Woolard, passé par le Verre Volé, puise dans les traditions culinaires européennes, avec une nette inspiration italienne.

La carte, courte, change souvent au fil des saisons et privilégie des assiettes sans chichis, centrées sur le goût et le produit.

On commence par des olives Bella di Cerignola, du speck du Trentin ou des anchois de Cantabrie, avant les poireaux vinaigrette, le jambon persillé ou le carpaccio de bœuf aux noix marinées.

Les pâtes maison, agnolotti ou tagliatelle, côtoient le poisson du moment, puis fromages et desserts, accompagnés d’une carte de vins nature servis au verre ou à la bouteille.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Agnolotti de potimarron – à la sauge et au parmesan, à 22 €.
• Tagliatelle au ragoût de foies de volaille – pâtes de la carte d’automne, à 24 €.
• Maigre, épinards – et sauce « Porthilly », à 28 €.
• Saint-Jacques de plongée – au beurre « café de Paris », en entrée à 15 €.
• Marquise au chocolat – crème anglaise à l’Amaretto, à 10 €.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 7 novembre 2026 ; elle change au fil des saisons.

Conclusion

Bistrot de quartier salué par la presse culinaire, Gilou est très apprécié pour sa cuisine de saison et son atmosphère chaleureuse aux abords des Buttes-Chaumont.

Ses atouts tiennent en une carte courte et souvent renouvelée, des pâtes maison, une sélection de vins nature et un cadre d’ancienne boucherie plein de charme.

Rendez-vous rue du Tunnel ; réservation en ligne ou au 01 40 40 72 36.

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