Helem – Fréjus : table libanaise installée dans le quartier de Fréjus-Plage, à Fréjus, où le chef Elie décline mezzés froids et chauds, grillades marinées et pâtisseries orientales dans une salle lumineuse prolongée d’une terrasse ; comptez 30–45 € pour un repas complet.
Localisation
Le restaurant occupe le 774 rue Hippolyte Fabre, 83600 Fréjus, dans le département du Var, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. L’adresse se situe dans le quartier résidentiel de Fréjus-Plage, à cinq minutes à pied du bord de mer et du port, à deux pas de la base nature François-Léotard aménagée sur l’ancienne base aéronavale.
On rejoint depuis là le centre historique en quelques minutes : l’ancienne Forum Julii, colonie fondée par Jules César en 49 av. J.-C. puis développée par Auguste en port militaire — c’est ici qu’il fit conduire les galères prises à Antoine et Cléopâtre après Actium — a laissé ses arènes de dix mille places, son théâtre romain, les arches de l’aqueduc et la Lanterne d’Auguste. Non loin se dressent la cathédrale Saint-Léonce et son baptistère du Ve siècle, l’un des plus anciens de France, ainsi que le cloître aux plafonds peints.
À proximité de l’adresse, on trouve aussi la chapelle Cocteau de Notre-Dame-de-Jérusalem, dernière œuvre de l’artiste, et la mosquée Missiri, réplique en terre rouge de la mosquée de Djenné élevée par les tirailleurs sénégalais. Saint-Raphaël est accolée à la commune, le massif de l’Estérel et ses roches rouges commencent à une dizaine de kilomètres, Saint-Tropez se trouve à 35 km et Cannes à 40 km.
Cadre & ambiance
La salle compte une quarantaine de places. Elle joue la clarté et la sobriété élégante plutôt que le décor orientalisant chargé : lignes nettes, lumière généreuse, tables espacées qui permettent de partager les plats sans encombrement. C’est un format qui convient aussi bien à un dîner à deux qu’à une tablée où l’on fait tourner les assiettes.
La terrasse constitue l’autre atout de l’adresse, particulièrement à la belle saison, quand le service du soir démarre à 18h30 et que la promenade du bord de mer se trouve à cinq minutes de marche. L’accueil est assuré par Elie et Pascal, les deux associés venus s’installer à Fréjus après plusieurs années passées sur la scène libanaise de Paris puis de Cannes. Le service reste décontracté, avec des explications volontiers données sur les préparations pour ceux qui découvrent la cuisine libanaise.
Cuisine & concept
Le chef Elie a été formé auprès de chefs libanais à Paris et au Liban, et la carte s’organise autour du principe qui structure la table libanaise : une succession de petits plats à partager avant les grillades. Les hors-d’œuvre froids ouvrent le repas — taboulé au persil et boulghour, houmous à la crème de sésame, moutabal d’aubergine fumée, labné à la menthe sèche, feuilles de vigne, moujadara aux lentilles et oignons caramélisés. Les hors-d’œuvre chauds prennent le relais avec les kebbeh, les samboussek et les falafels, servis par portions de quatre pièces.
La maison met l’accent sur la qualité des produits et le dosage des épices, de l’ail et du citron, qui font toute la différence dans ce registre. Les mezzés composés par le chef permettent de goûter un assortiment sans avoir à commander à l’unité : formule dégustation, version végétarienne intégrale, mezzé complet avec brochettes ou mezzé royal réunissant kefta, chich taouk et agneau. Les grillades sont marinées puis passées au feu et arrivent accompagnées d’une salade et de riz aux vermicelles ou de frites. Côté cave, les vins libanais du Château Kefraya et des Coteaux du Liban côtoient des côtes de Provence, et l’arak libanais figure parmi les apéritifs. L’adresse est recommandée par le Petit Futé 2025.
Carte & plats emblématiques
le taboulé libanais – persil, tomate, oignons et boulghour relevés au jus de citron et à l’huile d’olive – 9 €
les glaces et sorbets – trois boules au choix, vanille, chocolat, citron, framboise ou mangue – 12 €
Résumé des commentaires
Les retours des clients insistent surtout sur la fraîcheur des mezzés et sur la générosité des portions : le taboulé, le houmous et le moutabal reviennent régulièrement dans les commentaires, tout comme les kebbeh et les falafels du volet chaud. Les formules de mezzé composées par le chef sont appréciées pour leur côté pratique, qui évite de devoir arbitrer entre une dizaine de hors-d’œuvre, et pour leur rapport quantité-prix jugé cohérent.
Le second point qui revient concerne l’accueil et l’emplacement. La proximité immédiate de Fréjus-Plage, la terrasse et la salle claire sont citées comme des atouts pour un dîner d’été, et la disponibilité des patrons pour expliquer les plats est relevée par les convives qui découvrent la cuisine libanaise. Les brochettes marinées — chich taouk et agneau en tête — et la knefeh servie chaude en dessert font partie des commandes les plus souvent mentionnées.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Helem ?
Un repas complet revient généralement entre 30 et 45 € par personne. Les mezzés composés par le chef vont de 28 € pour la formule dégustation à 39 € pour le mezzé royal, et les grillades s’échelonnent de 23 € à 32 €, salade et accompagnement compris.
Helem propose-t-il des options végétariennes ?
Oui, et largement. Un mezzé dégustation végétarien à 28 € figure à la carte, et la majorité des hors-d’œuvre froids et chauds — taboulé, houmous, moutabal, labné, moujadara, falafels, fatayer aux épinards, batata harra — sont sans viande.
Le restaurant sert-il de l’alcool ?
Oui. La carte comprend des vins libanais des Coteaux du Liban et du Château Kefraya, des côtes de Provence, des bières, de l’arak libanais, des spiritueux et quelques cocktails maison comme le spritz ou le mojito libanais.
Faut-il réserver ?
C’est conseillé, la salle ne comptant qu’une quarantaine de couverts. La réservation se fait par téléphone ou via le module en ligne du site du restaurant, notamment pour la terrasse en été.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Le service du soir a lieu du mardi au samedi de 18h30 à 22h30. Le midi, la maison ouvre le samedi et le dimanche de 11h30 à 15h00.
Conclusion
Helem apporte à Fréjus une cuisine libanaise construite sur la logique du partage, portée par un chef formé à Paris et au Liban et par une carte qui couvre l’ensemble du répertoire, des hors-d’œuvre froids aux pâtisseries au sirop. L’adresse figure parmi les recommandations du Petit Futé 2025.
Les points forts tiennent en quelques lignes : des mezzés frais et bien assaisonnés, des grillades marinées servies avec salade et riz aux vermicelles, une sélection de vins libanais rarement aussi complète dans le Var, et une terrasse à cinq minutes du bord de mer.
Pour une première visite, le mezzé dégustation permet de faire le tour des saveurs avant d’enchaîner sur une grillade mixte ; les amateurs de sucré termineront sur la knefeh chaude ou un assortiment de baklawa. Mieux vaut réserver, surtout en saison.
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