Henriette, Cabourg Page non attribuée

Henriette – Cabourg : restaurant gastronomique de partage à Cabourg (Calvados, Normandie, France), implanté au 39 Avenue de la Mer dans la station balnéaire emblématique de la Côte Fleurie, chère à Marcel Proust et à la haute société de la Belle Époque.

Adresse à l’identité forte qui rend hommage à Henriette Poincaré, épouse du président de la République Raymond Poincaré (1913-1920), maîtresse de maison joviale et chaleureuse au caractère bien trempé — figure tutélaire qui inspire chaque détail de cette maison hors du temps, du décor Belle Époque aux plats généreux servis à table à la louche et à la cuillère.

Atouts différenciants plébiscités par les avis : cadre Belle Époque magnifique récemment rénové, cuisine précise et généreuse signée par le chef normand Charles-Antoine Jouxtel, sélection de vins soignée par la sommelière Charlotte Schwab, concept assumé de cuisine de partage (pot-au-feu, choucroute de la mer, poule à la crème servis à table comme à la maison), service attentionné mêlant fluidité et bienveillance (mentions spéciales pour Valentin et Clémentine en salle), tea time digne des plus doux après-midis d’antan, ambiance musicale finement choisie et art de vivre normand assumé.

Spécialités plébiscitées : pot-au-feu servi à la louche, choucroute de la mer aux poissons normands, poule à la crème, petits farcis en plat du jour, accompagnés de desserts maison (tarte aux fraises, profiteroles). Mode de consommation : sur place uniquement, midi, après-midi (tea time) et soir.

Localisation

Le restaurant est établi au 39 Avenue de la Mer, 14390 Cabourg (Calvados, Normandie, France).

L’emplacement est central, sur l’Avenue de la Mer — axe principal de Cabourg qui descend du jardin du Casino jusqu’à la promenade Marcel-Proust et à la plage. Le restaurant se trouve à quelques pas du Grand Hôtel de Cabourg (où Marcel Proust séjournait et tenait salon en plein cœur de la Belle Époque), du Casino Barrière, des Jardins du Casino, de la place du Marché, et à courte distance de la digue, de la plage de Cabourg et de l’embouchure de la Dives. Cabourg est une commune balnéaire emblématique de la Côte Fleurie (Calvados), à 25 km de Caen et à 15 km de Deauville.

Adresse à connaître pour les habitants de Cabourg et de la Côte Fleurie, les amateurs de gastronomie française et de cuisine de partage, les couples en quête d’un dîner dans un cadre Belle Époque chargé d’histoire, les visiteurs en séjour au Grand Hôtel de Cabourg ou sur les traces de Marcel Proust, les touristes en exploration du Pays d’Auge, et les habitants des communes voisines (Dives-sur-Mer, Houlgate, Villers-sur-Mer, Beuvron-en-Auge, Bavent, Le Hôme-Varaville, Merville-Franceville-Plage).

Cadre & ambiance

Henriette propose un cadre Belle Époque magnifique récemment rénové, avec une décoration soignée jusque dans le moindre détail, des touches désuètes assumées comme un hommage à l’époque d’Henriette Poincaré — atmosphère hors du temps plébiscitée par les avis comme « décor magnifique », « cadre belle époque, soft très joli », « cadre élégant et convivial », « ambiance musicale très bien choisie » et « un voyage hors du temps où tous les détails sont minutieusement étudiés ».

L’âme du lieu repose sur l’équipe en salle, plébiscitée par les habitués : « Le personnel et la propriétaire sont fantastiques de gentillesse et de bienveillance, je recommande vivement et mon épouse applaudit des deux mains », « Service attentionné et plein d’humour sans être pesant », « Accueil chaleureux, personnel attentionné et très professionnel (mention spéciale à Valentin), ce qui devient rare aujourd’hui », « Nous avons été accueillis par Clémentine, le service est à la hauteur de la prestation ». La maison cultive le rythme du service : « on cultive les instants et on prend le temps », fidèle à l’art de vivre normand.

Mode de consommation : sur place uniquement (pas de vente à emporter, pas de livraison à domicile). Réservation conseillée, particulièrement le week-end et en haute saison estivale. Tarif menu à partir de 25 €. À noter : le restaurant n’accueille pas les groupes, dans la logique d’un service personnalisé au rythme cultivé.

Cuisine & concept

Le positionnement d’Henriette est centré sur une cuisine française traditionnelle de partage et de tradition, précise et généreuse, ancrée dans le patrimoine normand mais revisitée avec exigence par le chef Charles-Antoine Jouxtel — atout différenciant clairement assumé : « Comme à la maison, mais en plus beau ! Comme un dimanche, mais tous les jours ! ».

Selon la maison : « Chez Henriette, certains plats ne se commandent pas seuls, ils se partagent : pot-au-feu, choucroute de la mer, poule à la crème… Des classiques servis à table, à la louche, à la cuillère, avec soin et générosité. Une cuisine, précise et généreuse, signée par le chef Charles-Antoine Jouxtel, et des vins sélectionnés par la sommelière Charlotte Schwab. Chez Henriette, on cultive les instants et on prend le temps. Un art de vivre, à Cabourg ». Selon les avis : « Magnifique expérience culinaire et visuelle, un voyage hors du temps chez Henriette Poincaré où tous les détails sont minutieusement étudiés », « La cuisine est bonne et se veut raffinée sans excès, on sent l’exigence aussi bien en cuisine qu’en salle ».

Côté plats phares : pot-au-feu servi à table à la louche dans la tradition française, choucroute de la mer aux poissons normands (avec moules et crevettes selon les avis positifs), poule à la crème dans la pure tradition normande, petits farcis proposés en plat du jour, et un éventail de desserts faits maison dont la tarte aux fraises régulièrement citée comme « un pur délice » et les profiteroles. Pour les beaux jours et les après-midis, la maison propose également une formule tea time dans l’esprit Belle Époque.

Tarifs : carte en gamme moyenne-haute €€-€€€, menu à partir de 25 € (entrée + plat + dessert pour le déjeuner), repas complet du soir entre 35 et 50 € par personne hors boissons selon la composition. Carte des vins soignée par la sommelière Charlotte Schwab, mettant à l’honneur les vins de France adaptés à la cuisine de partage.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• pot-au-feu – Pot-au-feu servi à table à la louche, plat phare de la cuisine de partage façon Henriette.
• choucroute de la mer – Choucroute de la mer aux poissons normands, version maritime du classique alsacien.
• poule à la crème – Poule à la crème dans la pure tradition normande, plat réconfortant et généreux à partager.
• moules – Moules de la côte normande, plat de saison apprécié dans les formules du restaurant.
• tarte aux fraises – Tarte aux fraises maison, dessert régulièrement salué comme « un pur délice » par les habitués.

Résumé des commentaires

Les retours sur Henriette sont majoritairement enthousiastes depuis l’ouverture en avril 2025, avec une réputation rapide d’adresse gastronomique de référence à Cabourg pour son cadre Belle Époque, sa cuisine de partage et son service soigné.

Les habitués convergent vers plusieurs forces majeures : magnificence du décor Belle Époque récemment rénové, exigence en cuisine du chef Charles-Antoine Jouxtel, sélection de vins par la sommelière Charlotte Schwab, concept assumé de cuisine de partage servie à table (pot-au-feu, choucroute de la mer, poule à la crème), tea time dans l’esprit Belle Époque, accueil chaleureux et bienveillant de la propriétaire et de l’équipe en salle (Valentin et Clémentine régulièrement cités), rythme du service cultivé, et menu accessible à partir de 25 € pour le déjeuner.

Selon la maison : « Henriette rend hommage à la maîtresse de maison du début du siècle dernier, épouse de Raymond Poincaré, Président de la République de 1913 à 1920… une femme joviale et chaleureuse au caractère bien trempé. Son prénom incarne aussi le charme désuet d’une époque où la cuisine était synonyme de partage et de convivialité. Henriette, c’est l’essence même de tout cela ».

Plusieurs habitués évoquent « Un véritable coup de cœur, nous y avons passé mon mari et moi-même un excellent moment, accueil chaleureux, personnel attentionné et très professionnel (mention spéciale à Valentin) ce qui devient rare aujourd’hui, cadre élégant et convivial, ambiance musicale très bien choisie, carte variée et produits de qualité, nous nous sommes régalés (la tarte aux fraises était un pur délice) », « Belle découverte que ce restaurant qui a ouvert depuis peu en plein centre de Cabourg, après rénovation totale, le décor est très beau et donne une belle atmosphère au lieu, l’accueil et le service sont bienveillants et efficaces, la cuisine est bonne et se veut raffinée sans excès, on sent l’exigence aussi bien en cuisine qu’en salle, nous avons passé un bon moment, bonne adresse en devenir », « Magnifique expérience culinaire et visuelle, un voyage hors du temps chez Henriette Poincaré où tous les détails sont minutieusement étudiés », « Le cadre du restaurant est magnifique, nous avons été accueillis par Clémentine, après un excellent cocktail nous avons dégusté une choucroute de la mer, un plat excellent et bien préparé accompagné d’un vin blanc tout aussi divin, le dessert est lui aussi parfait, le service est à la hauteur de la prestation, en conclusion c’est certain qu’à chacun de nos passages à Cabourg nous irons saluer et déjeuner ou dîner chez Henriette, restaurant incontournable de Cabourg », et « Un restaurant où l’on a toujours envie de revenir lors de nos passages à Cabourg, le personnel et la propriétaire sont fantastiques de gentillesse et de bienveillance, je recommande vivement et mon épouse applaudit des deux mains ». Quelques avis plus critiques portent en revanche sur des plats jugés à perfectionner dans les saveurs ou un rapport qualité-prix qui pourrait s’améliorer — bémols ponctuels qui s’inscrivent dans la trajectoire d’une adresse encore jeune en cours de calage de sa carte.

Le restaurant est positionné comme la nouvelle adresse gastronomique incontournable de Cabourg, plébiscitée pour son cadre Belle Époque hors du temps, sa cuisine de partage et l’exigence de son chef Charles-Antoine Jouxtel — destination prisée des amateurs de gastronomie en quête d’une parenthèse charmante au cœur de la Côte Fleurie.

Questions fréquentes

Conclusion

Henriette est la nouvelle adresse gastronomique de Cabourg — restaurant au 39 Avenue de la Mer (Calvados, Normandie, France), implanté sur l’axe principal de la station balnéaire de la Côte Fleurie, à quelques pas du Grand Hôtel cher à Marcel Proust et de la plage.

Avec son pot-au-feu, sa choucroute de la mer aux poissons normands, sa poule à la crème, ses petits farcis, sa tarte aux fraises et son tea time dans l’esprit Belle Époque, le tout signé par le chef Charles-Antoine Jouxtel et accordé aux vins de la sommelière Charlotte Schwab, Henriette répond aux envies de cuisine française de partage et de gastronomie hors du temps pour les habitants de Cabourg et de la Côte Fleurie, les couples en quête d’un dîner dans un cadre chargé d’histoire, les visiteurs en séjour au Grand Hôtel ou sur les traces de Marcel Proust, les touristes en exploration du Pays d’Auge, et les habitants des communes voisines (Dives-sur-Mer, Houlgate, Villers-sur-Mer, Beuvron-en-Auge, Bavent, Le Hôme-Varaville, Merville-Franceville-Plage) — réservation conseillée, le restaurant n’accueillant pas les groupes pour préserver l’attention portée à chaque table.

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