Hestia, Paris

Au cœur du 5^ᵉ arrondissement de Paris, à seulement quelques pas de la cathédrale de Notre-Dame, le restaurant Hestia se niche au 8 Rue de la Huchette, 75005 Paris.

Dans un décor alliant poutres blanches, murs de pierre et miroirs anciens, l’atmosphère est à la fois élégante et accueillante. Le chef normand Loïc Dantec, anciennement aux cuisines du « 114 Faubourg », y propose une cuisine de saison, audacieuse mais sincère, dans un cadre qui évoque le foyer — tel que l’inspire la déesse grecque Hestia.

La maison mise sur une approche gastronomique sans extravagance : les viandes sont grillées au barbecue avec précision, les poissons et légumes sont travaillés avec soin, et chaque assiette témoigne d’une technique maîtrisée et d’un amour manifeste pour les produits.

L’ensemble est servi dans une ambiance soignée mais détendue — parfaite pour un dîner romantique, un repas d’exception ou une sortie gourmande dans le cœur historique de Paris.

🍽️ Carte & plats emblématiques

La carte, courte et renouvelée au fil des saisons, illustre l’esprit de la maison :

• Entrecôte de porc du Cantal braisée aux épices douces : pièce de choix cuite au feu avec précision et servie comme un moment de partage.
• Langoustines rôties au beurre de sarrasin & coulis de cresson : une entrée raffinée, alliant finesse marine et parfum originel.
• Foie gras & mousseline de pommes de terre au jus réduit : mélange de richesse texturale et de saveurs subtiles, signature maison.

🕰️ Horaires & service

L’établissement est ouvert les jours suivants :
– Mardi à samedi : déjeuner de 12h00 à 14h30 et dîner de 19h00 à 22h00.
– Fermé le dimanche et le lundi.

Le service est attentif, professionnel et discret, dans une salle intimiste qui invite à la détente. Une réservation en amont est vivement conseillée pour profiter pleinement de l’expérience.

⭐ Réputation & points forts

Hestia est salué par de nombreux gastronomes (note moyenne autour de 4,9 / 5).

On y met en avant la maîtrise technique, la fraîcheur des produits et l’excellence du service. L’ambiance est remarquable pour une table de cette rue très animée.

En résumé : pour une adresse gastronomique raffinée dans le centre de Paris, mêlant savoir-faire culinaire et accueil soigné, Hestia est une trouvaille à retenir.

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