Hôtel Spa Husseren Collections – Husseren-les-Châteaux : perché sur les hauteurs de la route des vins, cet hôtel-spa 4 étoiles abrite le restaurant « Bain de Forêt », une table bistronomique tournée vers le terroir alsacien, à Husseren-les-Châteaux, dans un cadre nature et cossu face au vignoble, pour un budget compris entre 35–65€ le menu.
Localisation
L’établissement est situé Rue du Schlossberg, 68420 Husseren-les-Châteaux, dans le Haut-Rhin (Grand Est), au point culminant de la route des vins d’Alsace. Husseren-les-Châteaux, dominé par les fameux châteaux d’Eguisheim, offre une vue plongeante sur le vignoble et la plaine.
Le restaurant se trouve à deux pas d’Eguisheim et à une quinzaine de minutes de Colmar. Adossé à la forêt et aux sentiers viticoles, l’hôtel constitue un point de départ idéal pour rejoindre les grands crus et les villages de la couronne colmarienne.
Cadre & ambiance
Le Bain de Forêt joue la carte d’une atmosphère chaleureuse et conviviale, où la salle et le bar s’ouvrent sur une terrasse plein sud tournée vers le vignoble et les collines boisées. Le décor contemporain, en harmonie avec la nature environnante, invite à la détente après une journée sur la route des vins.
L’hôtel 4 étoiles complète l’expérience avec un vaste espace spa, ce qui attire une clientèle en quête de calme et de bien-être. Les sommeliers de la maison guident les convives dans le choix des accords, et le bar propose une sélection soignée de cocktails.
Cuisine & concept
Le chef Edouard Lienhart signe une cuisine bistronomique inventive qui met en valeur les produits frais et de saison du terroir alsacien. Il compose des assiettes précises et gourmandes, où la créativité s’appuie sur des bases classiques et sur un approvisionnement local privilégié.
La carte, courte et renouvelée au fil des saisons, décline entrées, poissons et viandes travaillés avec finesse, sans oublier une option végétarienne. Les vins d’Alsace, riesling et pinot gris en tête, accompagnent naturellement une cuisine pensée pour révéler le meilleur du vignoble voisin.
Carte & plats emblématiques
Résumé des commentaires
Les visiteurs mettent en avant l’emplacement exceptionnel sur les hauteurs, la vue sur le vignoble et le cadre reposant de l’hôtel-spa. La cuisine bistronomique est décrite comme soignée et créative, avec des produits de saison bien mis en valeur.
Le service et le conseil des sommeliers reviennent parmi les points appréciés, tout comme la terrasse plein sud et l’ambiance conviviale. L’ensemble séduit une clientèle en quête d’une parenthèse gourmande et bien-être près d’Eguisheim.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Bain de Forêt ?
Les menus s’échelonnent d’environ 35€ à 65€, avec une carte proposant aussi des plats à l’unité autour de 32€.
Le restaurant propose-t-il des plats végétariens ?
Oui, la carte comporte au moins une option végétarienne renouvelée selon la saison.
Y a-t-il un menu enfant ?
Oui, un menu enfant est proposé, ce qui rend l’adresse adaptée aux familles.
Faut-il réserver ?
La réservation est conseillée, en particulier le soir et lors des week-ends de forte affluence sur la route des vins.
Peut-on profiter du spa ?
Oui, l’hôtel 4 étoiles dispose d’un vaste espace spa avec bassin, sauna et hammam, idéal pour prolonger l’étape.
Conclusion
Le Bain de Forêt, restaurant de l’Hôtel Spa Husseren Collections, offre une table bistronomique attachante dans un écrin nature perché au sommet de la route des vins d’Alsace.
On y apprécie le foie gras du chef, les Saint-Jacques, le filet de bœuf et les desserts maison, portés par une cuisine de saison et des accords mets et vins soignés.
Entre vue sur le vignoble, terrasse plein sud et espace spa, l’adresse conjugue gourmandise et bien-être à deux pas des châteaux d’Eguisheim, une belle option pour une escapade près de Colmar.
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