Hugo & Co – Paris : restaurant de petites assiettes cosmopolites à partager, signé par le chef étoilé Tomy Gousset, dans une atmosphère conviviale et décontractée du Quartier Latin, situé à Paris, au 48 Rue Monge, budget 20–35 €.
Localisation
Hugo & Co est établi au 48 Rue Monge, 75005 Paris, dans le quartier Place Monge, à deux pas du marché couvert et du Jardin des Plantes. La station Place Monge (ligne 7) est à trois minutes à pied, et Cardinal Lemoine (ligne 10) est accessible en longeant la Rue Monge vers le nord.
Cadre & ambiance
Hugo & Co est une table intime et décontractée, à l’image du concept qu’elle développe : pas de chichi ni de décorum gastronomique pesant, mais une salle chaleureuse et bien proportionnée dans laquelle on se sent à l’aise pour partager des assiettes et une conversation. L’atmosphère est animée et bienveillante, portée par une équipe jeune et souriante qui reflète l’esprit ouvert et curieux du chef.
Le restaurant, retenu par les inspecteurs du Guide Michelin et classé #767 des meilleurs restaurants de Paris sur TripAdvisor (4.5/5, 237 avis), attire une clientèle mêlant habitués du quartier et gastronomes à la recherche d’une belle adresse hors des circuits battus du Quartier Latin.
Cuisine & concept
La cuisine d’Hugo & Co est cosmopolite et créative, pensée pour le partage : de petites assiettes aux influences mêlées — françaises, asiatiques, méditerranéennes — se succèdent en un repas déstructuré et joyeux. La carte change chaque mois pour suivre les saisons et l’inspiration de Tomy Gousset, chef étoilé au Michelin pour son restaurant principal, qui insuffle ici une créativité accessible et sans frontières.
Noté 4.8/5 sur Google, Hugo & Co est salué pour la fraîcheur de ses produits, la précision des cuissons et la générosité des portions dans un format comfort food gastronomique. La carte des vins, soigneusement sélectionnée, accompagne parfaitement le voyage culinaire proposé par le chef.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- plats à partager – petites assiettes créatives aux influences cosmopolites, renouvelées chaque mois selon les saisons et l’inspiration du chef.
- poisson du marché – produit frais cuisiné avec la précision du chef Gousset, décliné en préparations créatives aux saveurs du monde.
- légumes de saison – mis en scène dans des assiettes créatives aux associations inattendues, reflet d’une cuisine ouverte sur toutes les influences.
- dessert du chef – conclusion créative du repas, aussi surprenante que soignée, à l’image d’une cuisine qui refuse les conventions.
- accord mets-vins – sélection mensuelle de vins pensée pour dialoguer avec les assiettes du moment, conseillée avec passion par l’équipe.
Conclusion
Retenu par le Guide Michelin et classé #767 des meilleurs restaurants de Paris sur TripAdvisor, Hugo & Co est l’adresse décontractée du chef étoilé Tomy Gousset — une table où la gastronomie se vit sans cérémonie, en partageant des petites assiettes cosmopolites dans une atmosphère joyeuse et curieuse.
Les petites assiettes à partager renouvelées mensuellement, le poisson du marché cuisiné avec précision et les légumes de saison travaillés avec créativité illustrent un concept malin qui démocratise l’excellence culinaire sans sacrifier la convivialité.
Hugo & Co est ouvert du lundi au vendredi pour le déjeuner et le dîner, au 48 Rue Monge, 75005 Paris — une adresse à retenir pour une expérience gastronomique accessible et sans formalisme dans le cœur du 5e arrondissement.
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