La Bête Noire – Paris : cantine européenne moderne et pâtisserie maison ouverte en 2017 par la cheffe Maria Victoria Schembri, qui sert petit-déjeuner, déjeuner de saison, brunch le week-end et gâteaux du jour, à base de produits locaux, situé à Paris, budget 8–31 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 58 rue Henri-Barbusse, 75005 Paris, dans le 5e arrondissement, dans le quartier du Val-de-Grâce.
La rue Henri-Barbusse se glisse entre le jardin du Luxembourg et le boulevard de Port-Royal, tout près de la gare Port-Royal (RER B) ; le métro Vavin (ligne 4) reste accessible à pied.
À quelques minutes du jardin du Luxembourg et de l’avenue de l’Observatoire, l’adresse se prête à un petit-déjeuner ou à une pause pâtisserie avant ou après une promenade.
Cadre & ambiance
Ouverte en 2017, La Bête Noire a été pensée comme un lieu où chacun trouve ce qu’il aime, autour d’une cuisine réconfortante et sans chichis, portée par une petite équipe passionnée.
La salle peut se transformer pour une soirée privée : la maison propose la privatisation du lieu, avec un menu sur mesure pour un groupe intime, ainsi qu’un service traiteur et de chef à domicile.
Le lieu vit en journée : ouvert du lundi au vendredi à partir de 8h30 et le week-end à partir de 9h, il enchaîne petit-déjeuner, déjeuner ou brunch et pause pâtisserie de l’après-midi.
Cuisine & concept
La cheffe Maria Victoria Schembri, cuisinière d’origine maltaise, signe une cuisine européenne moderne nourrie de la générosité de la Méditerranée et des plats réconfortants « de grand-mère », tandis que la cuisine fait aussi la part belle aux légumes et aux recettes végétales.
Les produits sont de saison et viennent de producteurs que l’équipe connaît, avec des prix que la maison s’attache à garder raisonnables. Les menus, simples et généreux, suivent le rythme des saisons.
Le matin, granola maison, riz au lait de coco et cardamome, vegan et sans gluten, œufs à la coque ou grilled cheese au cheddar se dégustent sur place ou à emporter ; le midi en semaine, la carte propose soupe vichyssoise, sardines marinées, grilled cheese au morbier AOP affiné 24 mois et salade veggie, et le brunch du week-end se prend en formule de 23 à 31 €.
Les pâtisseries maison, préparées avec de la farine biologique d’Île-de-France, du beurre normand et des œufs frais, sont l’autre point fort : macarons aux amandes de Sicile, roulés à la cannelle, babka et biscuits aux flocons d’avoine figurent parmi les incontournables de la vitrine.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Grilled cheese au morbier – pain de mie maison, morbier AOP affiné 24 mois, épinards braisés à l’ail, chutney et pickles, à 11 €, 14 € avec bacon.
- Soupe vichyssoise – pomme de terre, poireaux et oignons, à 8 € la petite, 11 € la grande.
- Riz au lait de coco et cardamome – servi avec des fruits de saison, vegan et sans gluten, à 10 €.
- Sardines marinées – marinées à l’huile d’olive, servies avec pickles d’oignons, toast et beurre, à 12 €, 16 € avec la soupe.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 10 novembre 2026.
Conclusion
Adresse de quartier très appréciée près du Luxembourg, La Bête Noire séduit par la cuisine réconfortante de sa cheffe d’origine maltaise, des produits de saison venus de producteurs choisis et des pâtisseries maison.
Ses atouts tiennent en des pâtisseries à la farine biologique d’Île-de-France et au beurre normand, un brunch du week-end en formule, une large place faite aux légumes et une privatisation possible le soir.
Rendez-vous rue Henri-Barbusse, près du RER Port-Royal, tous les jours en journée ; réservation du brunch en ligne ou au 01 42 01 86 14.
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