La Cave aux Fouées – Amboise, Amboise

De passage en famille dans la région, nous cherchions un restaurant typique et traditionnel. Je découvre alors la cave au fouées à Amboise. Troglodyte, un cadre hors du commun et des fouées, inconnues pour moi jusqu’alors. Je craignais néanmoins que tout cela soit très touristique et j’ai hésité avant de faire ma réservation. Dès notre arrivée nous sommes surpris par ce cadre sous la roche , une expérience incroyable ! Le restaurant est grand, très grand et du coup nous avons pas la sensation d’oppression. La deco avec des outils et objets d’époque est instructive tout en étant bien à propos On nous accueille avec le sourire , sourire qui semble le mot d’ordre de toute l’équipe tout au long de la soirée , ce qui contribue à passer un agréable moment. On nous place proche du four , ce qui nous permet de découvrir les fouées et leur cuisson. Arrive une première surprise pour nous accueillir, une flam’ tourangelle, oignon crème lardon cuite au four à bois , on se régale, le ton de la soirée est donné ! On enchaîne avec les fouées servies à volonté à chaque table avec de la charcuterie, de la salade verte, des rillettes ( excellentes) et un beurre persillé délicieux ! Le repas pourrait s’arrêter là et bien non , on continue avec un plat de délicieuses mojettes, une saucisse et un manchon de canard confit et des petites pommes de terre grenailles ! Un régal même si nos estomacs menacent l’explosion. Et comme ça ne suffit pas , on poursuit avec une tartine de chèvre chaud en guise de fromage et une délicieuse tarte aux pommes façon grand mère pour le dessert. On est refait ! Tout était parfait , la découverte, l’accueil, la proposition culinaire et gustative … On ne peut que conseiller à tous d’y aller et de passer un bon moment ! Merci à toute l’équipe !

Cadre atypique et authentique, belle surprise en arrivant ! Menu unique, quantités suffisantes, surtout l’entrée avec les fouées. Petit bémol éventuel sur le dessert (fromage blanc), que nous avons un peu moins aimé. Service rapide, et les serveuses étaient très sympathiques et réactives. À refaire avec plaisir

Lieu atypique et insolite. A essayer notamment par canicule...très frais. Très bonnes rillettes, pains frais (chauds donc 😉). Simple et esprit campagnard.

Service efficace et très aimable, leur devise " le service est compris le sourire est offert" n'est pas vaine mais pleinement justifiée. Pas besoin de demander du pain ou de l'eau sitôt en rupture qu'on est resservi : Tres appréciable!. La cuisine est bonne, sans prétention et copieuse. Boissons incluse au menu, le vin était bien et en quantité suffisante. Le cadre troglodyte est original. Seul défaut à mon goût... c'est bruyant(d'où le 4/5), mais il me semble difficile de mieux gérer l'acoustique sans dégrader le cadre.

Un lieu emplit de simplicité et d’authenticité. Menu unique, cuisine à l’ancienne, familiale et goûteuse. Un service ou on est au petit soin pour vous sans avoir à demander et ou tout est anticipé. Un cadre atypique qui permet de déconnecter le temps d’un repas. Des fouees cuites au feu de bois, pour notre plus grand plaisir. Suggestions : ajouter une table à langer pliante fixée au mur pour les bébés et prendre les tickets restaurants. En résumé : simplicité et goût. Je recommande vivement