La Chope – Paris : bistrot de quartier du faubourg Saint-Martin ouvert du petit matin jusque tard dans la nuit, avec une formule midi et soir, des plats et desserts faits maison, des salades, des croques et des planches à partager autour d’une carte de cocktails, situé à Paris, budget 5–15,50 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 227 rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris, dans le 10e arrondissement, quartier Saint-Vincent-de-Paul.
Le haut de la rue du Faubourg-Saint-Martin passe ici entre la rue Louis-Blanc et la place de la Bataille-de-Stalingrad, à quelques pas de la station Louis Blanc (lignes 7 et 7 bis) et non loin des stations Stalingrad et Colonel Fabien.
Proche du bassin de la Villette et du canal Saint-Martin, le bistrot se prête à une pause après une balade au bord de l’eau, et la gare de l’Est n’est qu’un peu plus au sud.
Cadre & ambiance
Le site du restaurant présente le Bistrot La Chope comme un charmant bistrot de quartier à l’ambiance chaleureuse.
On peut y passer pour un café au comptoir comme pour un repas assis ou un verre en soirée : la carte affiche d’ailleurs des tarifs distincts au bar et en salle pour les boissons.
Le bistrot ouvre tous les jours dès 7 h, jusqu’à 2 h du matin du lundi au samedi et jusqu’à minuit le dimanche.
Cuisine & concept
La carte annonce que tous les plats et desserts sont faits maison par le chef, dans un registre de bistrot français.
Une formule est proposée midi et soir, avec entrée et plat ou plat et dessert à 12 €, ou les trois à 14,50 €, autour de plats du jour comme l’échine de porc rôtie sauce moutarde à l’ancienne.
À la carte, on trouve pièce du boucher sauce bleu, tartare de bœuf, magret de canard sauce poivre, gambas flambées au cognac, pâtes, burgers et trois grandes salades, dont une paysanne au magret et aux gésiers de canard.
Pour les petites faims ou l’apéritif, le bistrot sert des croques, des frites maison et des planches de charcuterie, de fromages ou mixtes, à côté d’une carte de cocktails, de bières, d’apéritifs et de spiritueux.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Magret de canard – nappé d’une sauce au poivre, à 14,50 €.
- La Paysanne – grande salade au magret et aux gésiers de canard, avec tomate et concombre, à 12 €.
- La César – poulet grillé, œuf, salade, tomate et parmesan, à 10 €.
- Burgers – au choix au comté, au bleu ou au bacon, à 12,50 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 11 novembre 2026.
Conclusion
Bistrot de quartier du haut du faubourg Saint-Martin, La Chope est appréciée pour ses plats et desserts faits maison par le chef, sa formule à petit prix servie midi et soir et une ouverture du petit matin jusque tard dans la nuit.
Ses atouts tiennent en une carte de bistrot français à prix serrés, des croques et des planches à partager, une carte de cocktails et un service sept jours sur sept.
Rendez-vous rue du Faubourg-Saint-Martin, près de la station Louis Blanc, tous les jours dès 7h ; réservation au 01 80 50 21 47.
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