La Gargouille – Rodez : restaurant de cuisine de terroir au cadre intimiste, situé à Rodez, dans le centre historique à deux pas de la cathédrale Notre-Dame, budget 15–25 €.
Localisation
Le restaurant est installé au 1 Place d’Estaing, 12000 Rodez, dans le centre historique de la ville, tout près de la cathédrale Notre-Dame.
Rodez est la préfecture de l’Aveyron, en région Occitanie ; le quartier de la cathédrale concentre de nombreux sites à visiter à pied, dont le musée Fenaille, proche de l’adresse.
Cadre & ambiance
La Gargouille se présente comme une adresse au « cadre intimiste », avec une salle d’environ 35 couverts, pensée pour un repas sans chichis au cœur de la vieille ville.
Une terrasse d’environ 60 couverts complète la salle aux beaux jours ; l’établissement est signalé comme accessible aux personnes handicapées et accepte les animaux.
Cuisine & concept
La maison revendique une « cuisine de cuisinier et vin de vigneron », fondée sur des produits frais du terroir et une cuisine maison, avec un service attentif.
La carte détaillée n’est pas publiée sur un site propre à l’établissement : les cinq plats ci-dessous sont des spécialités typiques de la table aveyronnaise, citées comme repères du genre et non comme relevé de la carte du jour.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Aligot – purée de pomme de terre filante à la tomme fraîche, spécialité typique du genre en Aveyron.
- Farçous – galettes aveyronnaises aux herbes et aux blettes, spécialité typique du genre.
- Entrecôte de bœuf d’Aubrac – pièce de viande du plateau voisin, grillée, spécialité typique du genre.
- Salade au roquefort – salade composée au fromage bleu du Sud-Aveyron, spécialité typique du genre.
- Fouace – brioche aveyronnaise parfumée à la fleur d’oranger, dessert typique du genre.
Conclusion
La Gargouille est une table de terroir au pied de la cathédrale, avec un budget contenu et un décor intimiste en plein centre historique de Rodez.
Ses points forts : une cuisine maison de produits frais, une sélection de vins de vigneron, une terrasse spacieuse et un emplacement idéal pour une pause après la visite de la ville.
Rendez-vous au 1 Place d’Estaing à Rodez, pour le déjeuner de 12h à 14h et le dîner de 19h à 22h (le dimanche, service du midi de 12h à 15h), au 05 65 68 87 16.
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