La Kaz Culinaire, 18ᵉ arrondissement, Paris

La Kaz Culinaire – Paris : comptoir de cuisine antillaise au cœur du marché couvert de La Chapelle, recettes de Guadeloupe et de Martinique, bokits, accras et plats créoles mijotés, ambiance familiale et conviviale, situé à Paris, dans le 18e arrondissement, à petits prix.

Localisation

Le comptoir se trouve dans le marché couvert de La Chapelle, 10 rue de l’Olive, 75018 Paris, dans le 18e arrondissement.

La halle, dite aussi marché de l’Olive, se situe au croisement des rues de la Guadeloupe et de la Martinique, à quelques minutes à pied des stations Marx Dormoy et La Chapelle.

Ce marché de fonte et de fer de la fin du XIXe siècle réunit primeurs, fromagers et traiteurs du monde, dans un quartier populaire et métissé.

Cadre & ambiance

La Kaz Culinaire se veut une « kaz kreyol », une petite maison créole où l’on s’installe au comptoir pour manger sur place.

L’ambiance y est familiale et généreuse, à l’image des repas antillais, et la maison propose aussi la vente à emporter et la livraison.

Le comptoir ouvre du mardi au samedi, de 11h30 à 19h, et le dimanche, de 11h30 à 14h.

Cuisine & concept

La cuisine met à l’honneur les recettes de Guadeloupe et de Martinique, préparées par un cuisinier formé au Gosier, en Guadeloupe.

On y trouve des accras, des boudins de cochon ou de morue, du chiktay, du poulet boucané aux haricots rouges ou de la daurade au lait de coco.

Les bokits, garnis au poulet boucané, à la morue ou en version végétarienne, se prêtent à un repas rapide, et les desserts vont du gâteau à l’ananas au mont-blanc coco.

À l’approche des fêtes, la maison propose aussi des spécialités de Noël à emporter, dont le jambon de Noël antillais.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Bokit – le pain frit antillais garni au poulet boucané, à la morue ou en version végétarienne.
• Poulet boucané – servi avec des haricots rouges, l’un des classiques antillais de la maison.
• Accras – beignets antillais, parmi les incontournables pour commencer le repas.
• Daurade au lait de coco – poisson mijoté à la créole, cité parmi les plats de la maison.
• Roussi de porc – plat créole mijoté, à accompagner d’un gratin de christophine ou de racines pays.

Plats cités dans la presse en décembre 2025 ; carte détaillée et prix non publiés en ligne au 7 novembre 2026.

Conclusion

Très appréciée de sa clientèle, La Kaz Culinaire fait découvrir la cuisine antillaise dans le cadre animé du marché de La Chapelle.

Ses atouts tiennent en des recettes créoles traditionnelles, des bokits pour un repas sur le pouce et une ambiance familiale.

Rendez-vous au marché couvert de La Chapelle, rue de l’Olive, du mardi au dimanche ; renseignements au 07 82 97 64 54.

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