La Pizza de Nico Nancy, Nancy Page non attribuée

La Pizza de Nico – Nancy : installée au cœur de Nancy, entre la gare et la place Stanislas, cette pizzeria occupe un comptoir du foodcourt Le Palais. Pâte pétrie chaque jour sur place, mozzarella Fior di Latte, tomates récoltées dans la région de Parme : l’adresse joue la carte du produit identifié dans un format rapide et décontracté. Ouverte sept jours sur sept à partir de 11h30, sur place, à emporter ou en livraison, pour un budget de l’ordre de 12–20 €. C’est l’une des adresses du réseau La Pizza de Nico, présent dans une trentaine de villes en France.

Localisation

Le restaurant se situe au 17 Rue Grand Rabbin Haguenauer, 54000 Nancy, en Meurthe-et-Moselle, région Grand Est. La rue relie le secteur de la gare au centre historique : on est à quelques minutes à pied de la gare de Nancy-Ville d’un côté, du cœur XVIIIᵉ de l’autre.

À deux pas se déploie la place Stanislas, chef-d’œuvre du XVIIIᵉ siècle classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, avec ses grilles dorées de Jean Lamour, prolongée par la place de la Carrière et l’Arc Héré. Non loin, le palais des ducs de Lorraine et la porte de la Craffe médiévale marquent la ville-vieille, tandis que la basilique Saint-Epvre domine sa place pavée. Les amateurs d’Art nouveau rejoindront la villa Majorelle et le musée de l’École de Nancy, prolongés par la collection Daum du musée des Beaux-Arts. Le parc de la Pépinière offre une respiration à cinq minutes, la Meurthe coule un peu plus à l’est, Metz est à 55 km et Paris à 1 h 30 en TGV.

Cadre & ambiance

Le comptoir occupe le rez-de-chaussée du foodcourt Le Palais, un immeuble ancien reconverti où l’architecture d’origine — hauteurs sous plafond, moulures, pierre — cohabite avec un aménagement contemporain. L’espace de restauration est partagé : on commande au comptoir puis on s’installe dans la salle commune, ce qui convient aussi bien à un déjeuner solitaire qu’à une tablée d’une dizaine de personnes.

Le lieu ne se limite pas à la restauration. Les étages accueillent un espace de coworking et un plateau d’activités : blind test, karaoké, réalité virtuelle, escape game. L’ambiance est donc jeune, animée et volontiers bruyante en soirée, avec un public d’étudiants, de salariés du quartier gare et de groupes venus enchaîner repas et activité. Le service est rapide, le format assumé : ni nappe ni cérémonial, mais une pizza sortie du four en quelques minutes.

Cuisine & concept

La maison travaille une pâte préparée quotidiennement sur place, à partir d’une farine italienne multi-céréales riche en fibres. Elle se décline en version fine ou épaisse, au choix du client — un détail qui distingue l’enseigne de la plupart des pizzerias de comptoir. La sauce repose sur des tomates récoltées l’été dans la région de Parme, cuisinées avec des herbes aromatiques, sans conservateurs ni colorants ajoutés. Le fromage de base est une mozzarella Fior di Latte, et les légumes, découpés sur place, proviennent majoritairement de producteurs français.

La carte se structure en plusieurs familles. Les pizzas d’abord, d’une vingtaine de recettes allant des classiques — Margherita, Reine, quatre fromages — à des compositions plus travaillées réunies sous l’étiquette « Les Sélections » : Tartufo au velouté de champignons à la truffe blanche d’été, Serrano au pesto et parmesan AOP, Mortabella à la mortadelle et à la burrata fondante. Viennent ensuite les salades, les panozzos, ces sandwichs italiens garnis à la commande, les focaccias en format finger food et les gratins de penne. Le sucré n’est pas en reste, avec des calzones fourrés à la crème de pistache ou à la pâte à tartiner, une sélection de tiramisus et des glaces artisanales françaises « Moustache » élaborées au lait entier, dont une recette vegan. Plusieurs recettes sont explicitement signalées comme végétariennes sur la carte, et des éditions limitées saisonnières complètent l’offre.

Carte & plats emblématiques

• la Margherita – sauce tomate et mozzarella Fior di Latte, la recette de référence de la maison, végétarienne
• la Margherita Burrata – sauce tomate, mozzarella Fior di Latte, stracciatella et basilic frais
• la Chèvre-Miel – crème onctueuse, chèvre affiné, oignons jaunes frais, miel de fleurs, roquette et graines toastées au miel
• la Végé – sauce tomate, mozzarella, champignons de Paris, tomates cerises, poivrons verts et touches de fromage frais au pesto
• la Reine – sauce tomate, mozzarella Fior di Latte, jambon blanc et champignons de Paris frais
• l’Addict’Cheese – sauce tomate, mozzarella, taleggio AOP, gorgonzola AOP et basilic frais
• la Bianca – crème onctueuse, mozzarella, jambon blanc, lardons fumés, œuf plein air et ciboulette
• la Calypso – sauce tomate, mozzarella, thon, poivrons marinés, anneaux de piment rouge et ciboulette
• la Felicita – sauce tomate, mozzarella, salami italien, poivrons marinés et duo d’olives
• la Chick’n Bacon – sauce tomate, mozzarella, filet de poulet, bacon et œuf plein air
• la Curry Folie – crème onctueuse, mozzarella, poulet mariné, champignons, poivrons verts, oignons et sauce curry
• la Pimiento – sauce tomate, mozzarella, merguez, chorizo, poivrons verts et anneaux de piment rouge
• la Suprême – sauce tomate, mozzarella, jambon blanc, merguez, lardons fumés et œuf plein air
• la Délizia – sauce tomate, mozzarella, jambon cuit aux herbes, stracciatella et roquette, dans la gamme Les Sélections
• la Tartufo – crème onctueuse, mozzarella, velouté de champignons à la truffe blanche d’été, champignons de Paris, roquette et parmesan AOP
• la Serrano – pesto, mozzarella, jambon Serrano, tomates cerises, roquette et copeaux de parmesan AOP
• la Mortabella – sauce tomate, mozzarella, mortadelle, burrata fondante à cœur, roquette et pistaches grillées
• la Barbecue – sauce tomate, mozzarella, merguez, filet de poulet, maïs, poivrons verts, sauce barbecue et oignons frits, en édition limitée
• la Dolce Pesca – huile d’olive bio, mozzarella, parmesan AOP, pêches au sirop, stracciatella, roquette et crème de balsamique IGP, en édition limitée
• la Tropicale – crème onctueuse, crème de coco, mozzarella, filet de poulet, oignons, ananas au sirop et tomates cerises, en édition limitée
• la salade César – salade composée, filet de poulet, tomates cerises, copeaux de parmesan AOP, croûtons et sauce césar
• la salade Burrata – roquette, pâtes, burrata fondante à cœur, tomates cerises, poivrons marinés, duo d’olives et fromage frais au pesto
• la salade Serrano – salade composée, jambon Serrano, burrata, tomates cerises, parmesan AOP et ciboulette
• le panozzo Végé – sandwich italien pesto, poivrons marinés, courgettes, stracciatella, parmesan AOP et basilic frais
• le panozzo César – filet de poulet, mozzarella, roquette, tomates cerises et sauce césar
• le panozzo Toscane – pesto, jambon Serrano, mozzarella, tomates cerises et roquette
• le panozzo Burrata – stracciatella, jambon cuit aux herbes, tomates cerises et roquette
• la focaccia chèvre-chorizo – huile d’olive bio, mozzarella, chèvre affiné, chorizo et origan
• la focaccia chèvre et duo d’olives – huile d’olive bio, mozzarella, chèvre affiné, olives de Kalamata et romarin
• la focaccia Gorgonzola – huile d’olive bio, mozzarella, gorgonzola AOP et basilic frais
• la focaccia Pomodoro – huile d’olive bio, mozzarella, tomates cerises et romarin
• la focaccia Prosciutto – huile d’olive bio, mozzarella, jambon blanc, bacon fumé et origan
• le gratin Pomodoro – penne, sauce tomate, mozzarella Fior di Latte et basilic frais
• le gratin 3 Formaggi – penne, crème onctueuse, mozzarella, gorgonzola AOP, taleggio AOP et basilic
• le gratin Carbonara – penne, crème onctueuse, mozzarella, lardons fumés et ciboulette fraîche
• le gratin Indiana – penne, crème onctueuse, mozzarella, filet de poulet, champignons de Paris et sauce curry
• le calzone pistache-framboise – crème de pistache, framboises et nuage de sucre glace, en format mini ou duo
• le calzone Tout-Choco – pâte à tartiner choco-noisette IGP et sucre glace, en format mini ou duo
• le tiramisu à l’italienne – décliné aussi en version pistache et citron dans l’assortiment Craquage Complet

Les tarifs varient d’un restaurant à l’autre du réseau : la grille appliquée à Nancy est consultable en restaurant et sur le module de commande en ligne de l’enseigne.

Résumé des commentaires

Les retours saluent d’abord la pâte, décrite comme plus aérée et plus digeste que la moyenne des pizzas de chaîne, avec le choix fine ou épaisse cité comme un vrai atout. La générosité des garnitures revient également souvent, en particulier sur les recettes de la gamme Les Sélections, jugées plus abouties que les classiques.

Le cadre du foodcourt Le Palais partage davantage les avis : plusieurs convives apprécient l’idée de combiner un repas et une activité dans le même bâtiment, d’autres relèvent que le niveau sonore monte vite aux heures de forte affluence et que le service au comptoir laisse peu de place à l’échange. L’amplitude horaire — sept jours sur sept, jusqu’à 23h du jeudi au samedi — est régulièrement mentionnée comme un point fort dans un quartier où peu d’adresses restent ouvertes tard.

Questions fréquentes

Conclusion

La Pizza de Nico propose à Nancy une pizza de comptoir au niveau d’exigence supérieur à ce que le format laisse attendre : pâte pétrie sur place à la farine italienne multi-céréales, tomates de la région de Parme, mozzarella Fior di Latte et légumes découpés à la commande. L’implantation dans le foodcourt Le Palais, entre la gare et la place Stanislas, en fait une halte pratique pour un déjeuner rapide comme pour une soirée entre amis.

Trois éléments retiennent l’attention : le choix entre pâte fine et pâte épaisse sur l’ensemble de la carte, la gamme « Les Sélections » qui pousse le curseur produit un cran plus haut avec truffe, burrata et jambon Serrano, et la diversité des formats — pizzas, panozzos, focaccias, salades et gratins de penne — qui permet de varier sans changer d’adresse.

Pour une première visite, la Mortabella à la mortadelle et à la burrata, la Tartufo à la truffe et un calzone pistache-framboise en dessert donnent une bonne mesure du répertoire. Les recettes en édition limitée méritent aussi le coup d’œil : elles tournent au fil des saisons et ne reviennent pas forcément l’année suivante.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement