À la Table du Bon Roi Stanislas est située au 7 rue Gustave Simon à Nancy, dans une rue calme et proche du centre historique, ce qui en fait une adresse idéale pour une pause gourmande après une balade vers la place Stanislas.
On y découvre un décor élégant et intimiste, avec deux salles décorées de gravures du XVIIIᵉ siècle, boiseries et ambiance feutrée, à l’esprit d’une table gastronomique lorraine d’époque. L’atmosphère y est à la fois raffinée et chaleureuse.
L’établissement propose une cuisine qui s’inspire fortement de la tradition lorraine, de la cuisine polonaise et de la gastronomie française du XVIIIᵉ siècle : un mélange original qui valorise le terroir, l’histoire culinaire et les produits de saison.
On retrouve aussi l’esprit d’un restaurant de terroir revisité : dressages soignés, recettes d’époque remises au goût du jour, ambiance de table d’antan mais avec le confort d’aujourd’hui.
Le service est réputé soigné et accueillant, avec une attention portée aux détails, un personnel capable d’expliquer l’origine des plats historiques et un cadre propice pour un repas de qualité en duo ou en petit groupe.
🍽️ Carte & plats emblématiques
La carte met en lumière des plats issus de la tradition lorraine ou polonaise, souvent revisités avec finesse et modernité.
- bouchées Marie Leszczynska : bouchées délicates inspirées de la table du duc Stanislas, entrée raffinée aux influences françaises et polonaises.
- pierogis aux herbes fraîches : pâtes farcies typiques d’Europe de l’Est, ici revisitées dans la carte de la maison avec coulis d’agrumes et menthe, parfaites pour une entrée originale.
- sandre au lard et à la bière : plat principal de caractère, poisson de rivière accompagné de lard croustillant et d’une sauce à la bière locale, incarnation de la cuisine lorraine revisitée.
- baba au vin de Tokaji et neige de safran : dessert signature de la maison, qui rend hommage à l’histoire polonaise du Duc Stanislas, parfait pour conclure sur une note sucrée et raffinée.
- Plats de saison comme le boudin blanc aux truffes ou l’esturgeon à la sauce royale : propositions régulières qui montrent l’engagement de la maison à revisiter la tradition avec finesse.
🕰️ Horaires & service
L’établissement est ouvert pour le déjeuner et le dîner :
Mardi, jeudi à samedi : midi (12h15-13h30) et soir (19h15-21h15)
Lundi soir uniquement ; mercredi fermé.
Le service propose une salle cosy, une terrasse et des places limitées : la réservation est recommandée, surtout pour le dîner.
⭐ Réputation & distinctions
À la Table du Bon Roi Stanislas affiche d’excellentes évaluations avec une note proche de 4,8/5, saluée pour la qualité de sa cuisine, l’originalité des recettes historiques, l’accueil et l’ambiance élégante.
Une adresse de référence à Nancy pour celles et ceux qui souhaitent découvrir une cuisine de terroir raffinée, enracinée dans l’histoire de la région, dans un cadre feutré et soigné.
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