La Salle à Manger by Maison Astor – Paris : restaurant bistronomique de l’hôtel Maison Astor, sous une verrière près de Saint-Augustin, cuisine française de saison aux influences du monde signée par le chef Bruno Felici, menus du déjeuner en deux ou trois temps, cadre chic et confidentiel, situé à Paris, dans le 8e arrondissement, budget 32–60 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 11 rue d’Astorg, 75008 Paris, dans le 8e arrondissement, quartier de la Madeleine.
La rue d’Astorg relie le boulevard Haussmann à la rue de la Ville-l’Évêque, entre l’église Saint-Augustin, la Madeleine et le faubourg Saint-Honoré.
Les stations Saint-Augustin et Miromesnil (ligne 9) sont à quelques minutes à pied.
Cadre & ambiance
Le restaurant occupe une salle baignée de lumière naturelle sous une verrière, dans une atmosphère à la fois chic et confidentielle, au rez-de-chaussée de l’hôtel Maison Astor.
L’hôtel occupe l’ancien Hôtel Royal Astor, lié à John Jacob Astor IV, à qui la carte rend hommage ; le lieu se prête aux déjeuners d’affaires, aux repas entre amis et aux réunions privées.
Le déjeuner est servi du lundi au vendredi de 12h à 14h, et le petit-déjeuner chaque matin dès 7h ; le soir, le bar Le Club prend le relais de 16h à minuit avec des plats maison.
Cuisine & concept
Le chef Bruno Felici et sa brigade proposent une cuisine bistronomique qui marie gastronomie française et influences du monde, autour de produits locaux et de saison.
La carte d’automne aligne entrées et plats travaillés, du velouté de champignons à l’œuf parfait et tempura d’enoki au lieu jaune rôti aux agrumes ou au risotto crémeux de courge.
Les viandes et poissons nobles, filet de bœuf à l’écrasé truffé, Saint-Pierre sauce grenobloise ou ris de veau croustillant, précèdent des desserts comme le chou praliné ou le tiramisu de recette familiale.
Trois menus facilitent le déjeuner : un menu express avec la suggestion de la semaine et un café gourmand, puis des menus en deux ou trois temps, et plusieurs plats existent en version végétarienne.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Le maquereau fumé – poire au poivre de Sichuan, condiment saké et nori, à 20 €.
- Le filet de bœuf – écrasé de pommes de terre truffé, champignons de saison et jus de viande, à 32 €.
- Le ris de veau – croustillant, déclinaison de carottes et jus de viande, à 34 €.
- Le Saint-Pierre – poêlé, jeunes carottes, fenouil, crème d’artichaut et sauce grenobloise, à 32 €.
- La poire chocolat Timut – poire fondante, chocolat Valrhona aux notes de poivre Timut et croustillant de noisettes, à 14 €.
Carte relevée sur le site officiel de l’hôtel (carte d’octobre 2026) le 7 novembre 2026.
Conclusion
Adresse appréciée de sa clientèle, La Salle à Manger séduit par la lumière de sa verrière, des assiettes soignées et un service attentif au déjeuner.
Ses atouts tiennent en une cuisine bistronomique de saison, des menus du midi bien construits, un cadre d’hôtel élégant au calme et des espaces privatisables.
Rendez-vous rue d’Astorg, du lundi au vendredi midi ; réservation au 01 53 05 05 35 ou par mail.
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