La Table de Jean – Brugelette : ouverte en février 2026 dans la section de Gages, cette brasserie de terroir portée par le chef Tom Moreau défend une cuisine wallonne de saison, faite maison et bâtie sur les producteurs de la vallée de la Dendre, à Brugelette, dans une salle calme d’une trentaine à une cinquantaine de couverts, pour un budget d’environ 32–45 € par personne.
Localisation
La Table de Jean est installée Rue de Gand 1, 7943 Brugelette, dans le village de Gages, en province de Hainaut, en Wallonie. L’adresse se trouve hors du parc Pairi Daiza : il s’agit d’un restaurant indépendant, accessible librement sans billet d’entrée, ce qui en fait une alternative pratique aux points de restauration situés à l’intérieur du domaine.
Le restaurant occupe le rez-de-chaussée de l’hôtel Sens’Up, à environ cinq minutes en voiture de l’entrée de Pairi Daiza et du Domaine de Cambron. On est ici au cœur du Val de Dendre, non loin de la gare de Cambron-Casteau et du canal Blaton-Ath, à une dizaine de kilomètres d’Ath et de sa ducasse des Géants classée à l’UNESCO, à quelques minutes du château d’Attre et de son parc à fabriques, à une vingtaine de kilomètres de Mons et à environ 55 km de Bruxelles. Un parking privé d’une vingtaine de places dessert directement l’établissement.
Cadre & ambiance
L’adresse joue la carte du calme : une salle de brasserie contemporaine adossée à un hôtel, dimensionnée pour trente à cinquante couverts, sans la densité sonore des grandes tables de passage. La terrasse prolonge la salle aux beaux jours, et l’établissement est accessible aux personnes à mobilité réduite, à l’exception des toilettes.
Le chef parle d’une « brasserie d’éthique et de partage », et cela se traduit concrètement dans la salle : les producteurs partenaires sont référencés sur la carte, et l’équipe revendique un rythme de travail apaisé qui se ressent dans le service. Le nom rend hommage à Jean, le père du chef, en écho à La Table de Jeanne, la table gastronomique que Tom Moreau a ouverte à Silly et qui porte le prénom de sa grand-mère. Une offre de team building complète l’activité pour les groupes.
Cuisine & concept
Tom Moreau, 26 ans à l’ouverture, a fait ses armes dans de grandes maisons dont le Château du Mylord à Ellezelles, et a été sacré meilleur chef rôtisseur belge. Il conserve la direction de La Table de Jeanne ; ici, c’est son second, Bryan Dellis, qui occupe le poste de chef exécutif. La ligne assumée n’est pas gastronomique mais brasserie : des plats faits maison, lisibles, où le produit prime sur la technique démonstrative.
La carte évolue tous les trois mois au fil des saisons et des maraîchers partenaires. Parmi les signatures annoncées par le chef : la soupe à l’oignon et le tartare de bœuf en entrée, et surtout les boulettes de Silly, mijotées avec un sirop de pommes de la ferme de Beauregard et de la bière de Silly, la Scotch — un plat qui résume bien la démarche, entre recette hennuyère et fournisseurs identifiés à quelques kilomètres. Côté tarifs, les entrées vont de 9,50 € à 20 €, les plats de 18 € à 32 € et les desserts de 8 € à 12,50 € ; deux formules encadrent l’ensemble.
Carte & plats emblématiques
les boulettes de Silly – plat signature au sirop de pommes de la ferme de Beauregard et à la bière Scotch de Silly, plats de 18 € à 32 €
la soupe à l’oignon – entrée signature de la maison, entrées de 9,50 € à 20 €
le tartare de bœuf – préparé à la commande, autre classique revendiqué par le chef
le menu du travailleur – un plat, un verre de vin ou une eau et un café, le midi uniquement 32 €
Pour une maison ouverte au printemps 2026, les retours mettent surtout en avant la cohérence du projet : une cuisine de brasserie soignée, des produits identifiés et une carte courte qui tourne avec les saisons. Le rapport qualité-prix des formules, en particulier le menu du midi, est régulièrement cité comme un argument face aux tables situées à l’intérieur de Pairi Daiza.
Le calme du lieu et le confort de l’accès — parking privé sur place, salle non surdimensionnée — ressortent également, notamment pour les visiteurs qui souhaitent dîner après une journée au parc. Comme souvent dans un établissement récent, quelques remarques portent sur les ajustements de rodage ; l’ouverture limitée du jeudi au dimanche impose par ailleurs d’anticiper, la réservation étant vivement conseillée le week-end.
Questions fréquentes
Quels sont les prix à La Table de Jean ?
Les entrées sont facturées de 9,50 € à 20 €, les plats de 18 € à 32 € et les desserts de 8 € à 12,50 €. Deux formules existent : le menu du travailleur à 32 € (midi) et le menu Découverte en trois services à 38 €.
Le restaurant est-il situé dans Pairi Daiza ?
Non. La Table de Jean est un restaurant indépendant situé à Gages, hors du parc, à environ cinq minutes en voiture de l’entrée de Pairi Daiza. Aucun billet d’entrée n’est nécessaire.
Quels sont les jours d’ouverture ?
L’établissement est ouvert du jeudi au dimanche. La réservation est recommandée, la salle accueillant entre trente et cinquante couverts.
Y a-t-il un parking ?
Oui, un parking privé d’une vingtaine de places est réservé à la clientèle, directement sur le site de l’hôtel Sens’Up.
Le restaurant est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?
La salle et la terrasse sont accessibles aux personnes à mobilité réduite ; les toilettes, en revanche, ne le sont pas.
Conclusion
La Table de Jean apporte à Gages une brasserie de terroir structurée, adossée à l’hôtel Sens’Up et pensée comme le pendant décontracté de La Table de Jeanne. Le projet est jeune — ouvert en février 2026 — mais le sérieux du parcours de Tom Moreau, passé par le Château du Mylord et distingué comme meilleur chef rôtisseur belge, donne une direction claire à la carte.
Trois atouts se dégagent : les boulettes de Silly au sirop de pommes et à la bière Scotch, plat signature ancré dans la région ; la soupe à l’oignon et le tartare de bœuf en entrée ; et deux formules lisibles, le menu du travailleur à 32 € le midi et le menu Découverte à 38 €.
C’est une adresse à retenir pour un déjeuner de semaine avant ou après une visite du parc, ou pour un dîner du week-end au calme. Pensez à réserver, l’ouverture étant limitée du jeudi au dimanche, et demandez le plat de saison du moment : la carte tourne tous les trois mois.
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