La Tapa Canaria – Berlare : bar à tapas espagnol fondé en 2002 par Mario, originaire de Grande Canarie, et Ellen, née à Overmere, à Berlare, en Flandre-Orientale. Papas arrugadas au mojo, paella, zarzuela et cocktails maison composent une carte franchement canarienne, servie dans une salle chaleureuse au pied du clocher ; budget 40–55 €.
Localisation
L’adresse est au Baron Tibbautstraat 5, 9290 Berlare (Overmere), en Flandre-Orientale, à deux pas de l’église et de la place d’Overmere, cœur du village. On est ici à moins de deux kilomètres du Donkmeer et de ses étangs, sur la route qui relie Berlare à Uitbergen.
Les repères ne manquent pas : le Donkmeer et ses sentiers de promenade à quelques minutes en voiture, le monument de la Boerenkrijg d’Overmere non loin, Zele et Wichelen dans un rayon de dix kilomètres, Termonde (Dendermonde) et son Ros Beiaard inscrit à l’UNESCO à une quinzaine de kilomètres, et Gand à environ 25 km. Le stationnement se fait dans les rues du village.
Cadre & ambiance
La maison cultive une atmosphère méridionale assumée : couleurs chaudes, tables rapprochées, plats à partager qui circulent au centre. L’idée directrice, revendiquée par les patrons, est de faire goûter la culture espagnole du repas plutôt qu’un menu classique en trois services. Une terrasse permet de prolonger la soirée dès les beaux jours.
Mario et Ellen tiennent l’adresse depuis 2002 : lui a grandi à Grande Canarie, où il s’est formé aux cocktails et aux tapas, elle est originaire d’Overmere et l’a rencontré alors qu’elle travaillait comme accompagnatrice de voyages sur l’île. Le couple a depuis ouvert une seconde adresse à Arguineguín, village de pêcheurs de Grande Canarie. Des soirées avec concerts live sont régulièrement programmées, et la salle sert aussi de cadre à des repas de groupe — à partir de dix personnes, la réservation est indispensable.
Cuisine & concept
Le principe est celui d’une véritable barra : on compose son repas à partir de tapas traditionnelles et de tapas de saison, à partager. Les spécialités canariennes tiennent la corde — papas arrugadas accompagnées de mojo, sauce emblématique de l’archipel — aux côtés des grands classiques de la péninsule : tortilla, gambas al ajillo, calamares fritos, pulpo a la gallega, jamón ibérico et pata negra.
La maison propose aussi des plats complets à réserver la veille : paella aux fruits de mer, paella à la viande, paella végétarienne et zarzuela, ragoût espagnol de poissons, fruits de mer, calamars, pommes de terre et légumes. Deux formules tapas à partager, à partir de deux personnes, permettent de faire le tour de la carte, et une sélection de vins espagnols et chiliens, de sangria maison, de gins et de cocktails complète l’ensemble. Le mardi midi, une formule déjeuner propose un plat du jour ou une assiette de trois tapas au choix.
Carte & plats emblématiques
les papas arrugadas au mojo – petites pommes de terre canariennes ridées au sel, la signature de la maison 7,00 €
la tortilla – omelette espagnole aux pommes de terre, version végétarienne 12,00 €
un mojito – parmi les cocktails maison, aussi en version fraise à 13,00 € 12,00 €
Résumé des commentaires
Les habitués saluent avant tout l’authenticité de la proposition : des tapas préparées à la commande, des spécialités canariennes rarement vues en Flandre, et un accueil personnel de Mario et Ellen qui donne à la salle un vrai supplément d’âme. Les papas arrugadas au mojo, les gambas à l’ail et la paella figurent parmi les commandes les plus citées.
La carte des boissons est également remarquée, avec ses cocktails préparés au shaker, ses gins espagnols et sa sangria maison. Les principales remarques portent sur la nécessité d’anticiper : paella et zarzuela se réservent un jour à l’avance, les tables sont limitées et l’établissement n’ouvre que cinq jours par semaine.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à La Tapa Canaria ?
Comptez 40–55 € par personne. Les tapas s’échelonnent de 4,50 € à 17,00 €, la paella est à 30,00 € par personne et les deux menus tapas à partager sont à 38,00 € et 42,00 € par personne.
Faut-il réserver pour la paella ?
Oui. La paella se commande pour deux personnes minimum, avec un temps de préparation d’environ 40 minutes ; pour cinq personnes ou plus, ainsi que pour les versions viande et végétarienne et pour la zarzuela, la réservation la veille est obligatoire.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Plusieurs tapas sont signalées comme végétariennes : papas arrugadas, tortilla, patatas bravas, pain à l’ail, riz aux légumes, fromage manchego, salade mixte, croquettes au fromage. Une paella végétarienne est également proposée sur réservation.
Quels sont les jours d’ouverture ?
Mardi de 11h30 à 14h30 et de 17h30 à 21h00, vendredi de 17h30 à 21h30, samedi de 17h30 à 22h00 et dimanche de 11h00 à 21h00 avec cuisine continue. Fermé le lundi, le mercredi et le jeudi.
Peut-on emporter ou faire livrer un repas de groupe ?
Les commandes à emporter se font en ligne via la boutique du restaurant, et la maison propose paellas et tapas à domicile sur demande. Des bons cadeaux sont également disponibles. Paiements acceptés : espèces, Bancontact, Visa et Mastercard, avec une seule note par table.
Conclusion
La Tapa Canaria fait figure d’exception dans le paysage culinaire de Berlare, largement dominé par l’anguille du Donkmeer et la brasserie flamande. Depuis 2002, Mario et Ellen y proposent une cuisine espagnole assumée, avec un accent canarien que peu d’adresses revendiquent en Belgique.
Quatre atouts se dégagent : les spécialités canariennes, papas arrugadas et mojo en tête ; les paellas et la zarzuela sur réservation ; une carte de tapas large, largement balisée pour les végétariens ; et un bar solide, des cocktails maison aux vins espagnols et chiliens.
Pour une première visite, le menu tapas traditionnel à partager donne un panorama complet de la maison ; en petit comité, mieux vaut viser les papas arrugadas, les gambas al ajillo et une crema catalana. Anticiper reste la règle : réserver sa table, et sa paella la veille.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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Spécialités de la maison
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