Lijsterbes, Berlare

De chef combineert een pallet van smaken in elke gang van het menu. Met bijpassende wijnen indien gewenst, waarbij hij verrassende keuzes durft maken die toch in harmonie met elk gerecht zijn. Het kader is sfeervol, soms wat lawaaierig indien grotere groepen aanwezig zijn. Vriendelijke en vlotte bediening. Maar vooral de gepaste hoeveelheid op het bord, artistiek gepresenteerd, met de nadruk op unieke combinaties van smaken en producten. Ondanks duurdere prijsklasse, toch een aanrader wegens ster-niveau.

Restaurant chaleureux où vous pourrez vous faire chouchouter avec style. Plats savoureux, service sympathique, cadre agréable. Vous vous sentirez immédiatement comme chez vous dans ce restaurant.

Un accueil chaleureux. Nous avons savouré un délicieux apéritif, un Bloody Mary au gin et aux herbes du jardin. Nous avons également dégusté plusieurs entrées : du saumon à la betterave et du cabillaud au caviar, tous deux rafraîchissants et parfaitement assortis aux boissons. Après une dizaine de minutes, nous avons été conduits à notre table où nous avons dégusté un délicieux repas. Nos allergies ont été immédiatement prises en compte et les plats ont été adaptés. Le pain frais, accompagné d'un peu de beurre et de sel aux herbes maison, était un délice en soi. Il était à la hauteur des cinq plats suivants. 1. Le hamachi, servi avec soin et un fromage croustillant, était léger, moelleux et merveilleusement croquant grâce au fromage. 2. Le deuxième plat était composé de cabillaud au lieu de coquilles Saint-Jacques en raison d'une allergie aux crustacés et aux mollusques. Cela n'a en rien gâché la saveur du plat. La sauce servie dans l'assiette s'est parfaitement imprégnée du pain et d'un peu de sel aux herbes supplémentaire : un vrai délice. 3. Là encore, le plat était adapté aux allergies et contenait de la viande à la place des écrevisses rouges. Le plat était un peu trop épicé par la sauce thaï, à notre avis un peu trop épicée, ce qui en faisait le moins apprécié des cinq plats, même s'il n'était pas vraiment délicieux. 4. Le plat principal, un filet de bœuf rôti à la broche, valait largement l'attente. Les associations de saveurs avec l'oignon doux et les piments jalapeño (qui n'étaient pas trop prononcés ici) sont une expérience à découvrir absolument. 5. Enfin, le dessert, un nid d'abeilles délicieusement frais et servi avec brio, accompagné d'un sorbet divin et de mini-mousses, a conclu ce délicieux dîner en beauté. Le personnel est très sympathique, connaît bien les plats et s'adapte rapidement aux demandes des clients. L'attente entre les plats était parfois un peu longue, mais en bonne compagnie, on passe facilement à côté. J'aimerais pouvoir donner 4,5 étoiles, mais je ne peux en indiquer que 4.

La nourriture était délicieuse ! Notre seule déception a été le cadre. Les tables pour deux personnes sont côte à côte, ce qui permet de suivre facilement les conversations. Je trouve ça vraiment dommage…

Fabuleux