La Timbale – Paris : bistrot populaire ouvert 7j/7 en service continu, avec une cuisine de produits frais et de saison préparée par ses chefs, un menu du jour le midi en semaine, des burgers, des salades et un menu du matin, situé à Paris, budget 15–24 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 2 rue Versigny, 75018 Paris, dans le 18e arrondissement, dans le quartier de Jules-Joffrin.
La rue Versigny donne sur la rue du Mont-Cenis, près de la place Jules-Joffrin et de la mairie du 18e, à quelques minutes à pied de la station Jules Joffrin (ligne 12).
Entre la butte Montmartre et les puces de Saint-Ouen, le bistrot accueille du café du matin au dîner tardif, au comptoir comme en terrasse.
Cadre & ambiance
La Timbale se présente comme un bistrot populaire, fréquenté au quotidien par les habitants du quartier comme par les touristes de passage : un lieu comme à la maison, à l’accueil chaleureux.
Dès l’ouverture du matin et jusqu’à la fermeture tardive, le comptoir et les tables du bistrot voient passer un Paris mélangé. La maison dispose d’une terrasse, propose le Wi-Fi gratuit et accepte les animaux.
Le bistrot est ouvert tous les jours : de 7h à 1h du lundi au mercredi, de 7h à 2h le jeudi et le vendredi, de 8h à 2h le samedi et de 9h à 22h30 le dimanche.
Cuisine & concept
La carte est basée sur des produits frais et de saison, cuisinés par les chefs de la maison. Du lundi au vendredi, à l’heure du déjeuner, le chef propose des plats du jour de saison, en formule entrée et plat ou plat et dessert.
En entrée, la chaudrée de poisson à l’aneth, la mouclade revisitée sur pain de campagne ou l’œuf en meurette traditionnel. Les plats vont du faux-filet charolais au beurre café de Paris au bar en papillon et pommes de terre confites, en passant par le sauté de canard aux olives et ses pommes dauphines.
Le tartare de bœuf charolais, les gnocchi, les burgers et les salades sont servis en continu de midi à minuit, et des snacks (croques, sandwichs, planches) prennent le relais à partir de 15h. Plusieurs plats sont végétariens, dont le veggie burger et l’œuf poché sur pomme de terre farcie au chèvre.
Le matin, la maison sert croques, œufs, pancakes et formules de petit déjeuner ; le dimanche, une assiette brunch est proposée de 12h à 16h. Côté desserts, gourmandise à la banane façon crumble, riz au lait traditionnel ou tarte au citron meringuée.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Tartare de bœuf charolais – coupé au couteau, servi avec un œuf mollet et des frites maison, à 16,80 €.
- Œuf en meurette – œuf poché en sauce au vin, oignons, lardons et croûtons, à 7,50 €.
- Bar en papillon – bar entier cuit au four, crème d’ail douce, salsa aux herbes et pommes de terre confites au citron, à 19 €.
- Tim Burger – steak haché de bœuf de 125 g, cheddar, oignons confits, purée de tomate et œuf, frites maison, à 15 €.
- Gourmandise à la banane – compotée de banane sur chocolat et noisettes caramélisées, mousse vanille et dulce de leche, à 7,70 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 11 novembre 2026.
Conclusion
Bistrot populaire apprécié pour son accueil chaleureux et son esprit de maison, La Timbale mise sur des produits frais et de saison cuisinés par ses chefs, du petit déjeuner au dîner tardif.
Ses atouts tiennent en une amplitude horaire rare, des plats du jour en semaine, une assiette brunch le dimanche, des options végétariennes et une terrasse.
Rendez-vous rue Versigny, près de la mairie du 18e, tous les jours ; réservation au 01 42 55 03 59.
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