La touch’ d’art restaurant – Belfort : restaurant-galerie bistronomique niché dans la vieille ville de Belfort, où chaque œuvre accrochée aux murs est signée d’un artiste local et proposée à la vente. Le chef William Legros, autodidacte distingué Jeune Talent Gault&Millau 2026-2027, y compose une cuisine française moderne et de saison, dans une ambiance décontractée. Budget 27–79 € selon la formule choisie.
Localisation
La maison est installée 2 Rue Christophe Keller, 90000 Belfort, dans le département du Territoire de Belfort, en région Bourgogne-Franche-Comté. La rue se glisse au cœur de la vieille ville, à quelques pas de la place d’Armes et de la cathédrale Saint-Christophe, dans ce dédale de façades colorées qui fait le charme du centre historique.
À deux pas, la citadelle Vauban et le Lion de Bartholdi dominent la ville et constituent le repère le plus évident pour situer l’adresse. La Savoureuse coule non loin, séparant la vieille ville des quartiers plus récents. Le quartier s’anime particulièrement lors du FIMU à la Pentecôte, et les Eurockéennes ramènent chaque été un public nombreux dans les rues alentour. Pour les visiteurs de passage, le Ballon d’Alsace se rejoint en une petite heure de route.
Cadre & ambiance
Le concept tient en un mot : galerie. La salle, de taille modeste, sert d’espace d’exposition à des artistes de la région, et l’accrochage change au fil des saisons. On y dîne donc entouré de toiles que l’on peut acquérir, ce qui donne au lieu une atmosphère différente d’un restaurant classique et alimente naturellement la conversation entre les tables.
Le service est mené avec beaucoup de simplicité par le chef lui-même, qui prend le temps de venir expliquer sa démarche et le contenu des assiettes avant de repartir en cuisine. Le style est décontracté, adapté aussi bien à un déjeuner entre amis qu’à un dîner un peu plus posé. Une terrasse permet de s’installer dehors à la belle saison, dans le calme relatif des ruelles piétonnes.
Cuisine & concept
La cuisine est française, contemporaine et fortement ancrée dans le terroir franc-comtois : le chef travaille avec des producteurs locaux rencontrés depuis son installation en Franche-Comté, à l’image des tomates des Jardins de Longpré qui figurent sur le menu d’été. La carte évolue au fil des arrivages, avec la mention explicite d’un menu « non contractuel, selon les arrivages et produits du marché ».
Le registre mêle produits classiques et touches plus inattendues : gyoza en garniture d’un filet de bœuf, vinaigre yakitori sur un quinotto, façon tataki pour l’espadon, bonite, pickles et gels acidulés. La structure de l’offre est claire — une formule du jour à 27 €, un menu Découverte à 79 €, un plat du jour le midi en semaine à 22,50 € et une carte courte — ce qui permet de venir aussi bien pour un déjeuner rapide que pour un repas complet.
Un menu enfant est proposé à 15 € pour les moins de douze ans, composé directement avec l’enfant. Le plateau de fromages affinés peut être ajouté en supplément du menu pour 16 €.
Résumé des commentaires
Les retours insistent d’abord sur la personnalité du lieu : ce croisement entre galerie d’art et table bistronomique surprend agréablement, et les clients apprécient de pouvoir découvrir des artistes de la région pendant le repas. La gentillesse du chef, qui assure seul cuisine et explications en salle, revient dans la majorité des commentaires.
Côté assiettes, on retient des dressages soignés, des cuissons précises et des associations parfois audacieuses qui tiennent la route à la dégustation, y compris quand l’intitulé paraît simple. Le rapport qualité-prix de la formule du jour est jugé favorable. Quelques convives signalent que le chef travaillant seul, le rythme du service demande un peu de patience aux heures pleines.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à La touch’ d’art ?
Comptez 27 € pour la formule du jour et jusqu’à 79 € pour le menu Découverte. À la carte, les entrées se situent entre 16 € et 19 €, les plats entre 27 € et 32 €.
Faut-il réserver ?
C’est fortement conseillé : la salle est petite et le chef officie seul. Un module de réservation est disponible sur le site du restaurant.
Le restaurant a-t-il reçu une distinction ?
Oui, la maison est distinguée Jeune Talent Gault&Millau 2026-2027 et figure au guide comme table gourmande de Belfort.
Y a-t-il un menu pour les enfants ?
Un menu enfant à 15 € est proposé aux moins de douze ans, composé sur mesure avec l’enfant lui-même.
Peut-on manger en terrasse ?
Oui, une terrasse est installée à la belle saison dans la vieille ville, à proximité immédiate de la salle.
Conclusion
La touch’ d’art occupe une position singulière à Belfort : une table bistronomique doublée d’une galerie d’art, portée par un chef autodidacte passé par les Beaux-Arts avant de rejoindre les cuisines, et reconnue par le guide Gault&Millau au titre des Jeunes Talents.
Ses atouts se lisent facilement : une carte courte et saisonnière construite avec des producteurs locaux, un filet de bœuf basse température très demandé, un quinotto à la truffe noire qui sort des sentiers battus, et une formule du jour à prix mesuré pour découvrir le travail du chef.
Pour une première visite, la formule du jour au déjeuner offre le meilleur point d’entrée ; les amateurs prolongeront avec le menu Découverte et l’assiette de fromages affinés. Une adresse à réserver à l’avance, tant la capacité de la salle est limitée.
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Bon restaurant top. Patron sympa, bref un bon moment couronné par un dessert incroyable : Le crumble de poire. Franchement une tuerie ! Original, surprenant ;Sensationnel
