L’Absinthe – Honfleur : restaurant bistronomique spécialisé dans les poissons, huîtres et crustacés, situé à Honfleur, face au port de pêche, budget 30–45 €.
Localisation
Le restaurant est installé au 10 Quai de la Quarantaine, 14600 Honfleur, face au port de pêche et à quelques pas du Vieux-Bassin.
Honfleur se trouve dans le Calvados, en Normandie, sur la rive de l’estuaire de la Seine. Le centre historique, les quais et les Maisons Satie se découvrent à pied depuis l’adresse.
Cadre & ambiance
La maison occupe une salle historique du XVIIe siècle, où une cheminée en pierre à manteau de bois et des murs de pierre créent une ambiance chaleureuse.
En été, une terrasse couverte et ombragée, avec vue sur le port, prolonge la salle. Le restaurant est ouvert tous les jours et peut être privatisé pour un anniversaire, un repas de groupe ou un repas d’entreprise.
Cuisine & concept
La cuisine, annoncée comme bistronomique et normande, est centrée sur les produits de la mer : huîtres de Saint-Vaast, crevettes roses et grises, assiette de langoustines, homard entier, lotte rôtie, filet de cabillaud et sole meunière.
La carte compte aussi plateaux de fruits de mer, planches de charcuterie et de fromages, tapas dans l’esprit d’un bar à tapas, ainsi que des viandes pour les convives qui préfèrent la terre à la mer.
La maison propose un menu normand, un menu Absinthe, qui part d’entrées à base de fruits de mer pour finir par un dessert ou des fromages, et un menu enfant composé de nuggets maison avec frites ou de fish and chips, suivi d’une boule de glace.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
L’Absinthe est une adresse de cuisine de la mer au bord du port de pêche de Honfleur, entre bar à huîtres, restaurant à poissons et bar à tapas.
Ses points forts : les huîtres et fruits de mer, la salle historique avec sa cheminée, la terrasse couverte face au port et un service ouvert tous les jours.
Rendez-vous au 10 Quai de la Quarantaine à Honfleur, ouvert tous les jours de 11h30 à 23h, au 02 31 89 39 00.
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