Lagunak, Anglet Page non attribuée

Lagunak – Anglet : cabane de plage posée en haut du sable à Anglet, dont le nom signifie « les amis » en basque. Bar, terrasse face à l’Atlantique et cuisine de plage – planches à partager, chipirons à la plancha, burgers et tapas – du café du matin au cocktail du coucher de soleil, pour un budget d’environ 15–25 € par personne.

Localisation

L’établissement se trouve promenade des Sources, 64600 Anglet, dans le quartier de la Chambre d’Amour, en Pyrénées-Atlantiques, région Nouvelle-Aquitaine. La terrasse donne directement sur le sable et sur l’océan. Un parking public se trouve à environ 500 mètres, avenue de la Chambre d’Amour.

Anglet est enserrée entre Bayonne et Biarritz, et déroule quatre kilomètres et demi de plages qui en font l’un des hauts lieux du surf européen : la Chambre d’Amour, dont la grotte doit son nom à deux amants surpris par la marée, les Cavaliers, Marinella. À deux pas s’étendent le parc Izadia, réserve écologique de dunes et de lagunes, et la forêt du Pignada, pinède de 250 hectares plantée au XIXᵉ siècle pour fixer les dunes. Le golf de Chiberta, dessiné en 1927, et l’embouchure de l’Adour sont tout proches. Bayonne, son jambon IGP et sa cathédrale Sainte-Marie classée à l’UNESCO au titre des chemins de Saint-Jacques sont à 4 km, tout comme Biarritz et son Rocher de la Vierge ; Saint-Jean-de-Luz est à 20 km et la frontière espagnole à 30 km.

Cadre & ambiance

Lagunak tient de la paillotte plus que du restaurant : une cabane de bois, une grande terrasse ouverte sur les vagues, des tables prises d’assaut dès que le soleil descend. Le service se fait au comptoir, rapide et sans chichis, ce qui convient parfaitement à l’usage du lieu : on y vient en tongs, entre deux sessions de surf, ou pour s’installer un verre à la main jusqu’à la nuit tombée.

Le nom dit bien l’esprit de la maison – lagunak, « les amis » en basque. La clientèle mélange habitués du quartier, surfeurs et visiteurs de passage, et l’accueil est régulièrement décrit comme souriant, du matin au soir. L’adresse fonctionne au rythme des saisons : sa réouverture au printemps fait figure de petit événement local, et il vaut donc mieux vérifier qu’elle est bien ouverte avant de s’y rendre en plein hiver.

Cuisine & concept

La carte suit la journée plutôt que les codes du restaurant classique. Le matin, café, viennoiseries, œufs et brunch à prix mesuré ; le midi, la partie substantielle de la carte s’ouvre avec les burgers, les sandwiches, les salades et les poké bowls ; le soir, la cuisine se resserre sur les tapas, les planches et les assiettes à partager. Cette bascule est importante à connaître : les burgers et les sandwiches ne sont servis qu’au déjeuner.

L’ancrage basque se lit dans les chipirons à la plancha, dans la plancha basque et dans les charcuteries locales, jambon de Bayonne en tête, qui garnissent des planches réputées pour leur générosité. Les options végétariennes ne manquent pas – burger au halloumi, houmous, guacamole, salades. Côté sucré, la gaufre au Nutella et chantilly et la mousse au chocolat reviennent très souvent dans les recommandations. Le bar assure le reste : bières, verres de vin, sangria au pichet et cocktails à l’heure du coucher de soleil.

Carte & plats emblématiques

• les chipirons à la plancha – petits encornets saisis vifs, le grand classique de la côte basque.
• la plancha basque – l’assiette à partager qui résume la maison, passée sur le gril.
• la planche de charcuterie – réputée pour sa générosité, à accompagner d’un pichet de bière.
• la planche mixte – charcuteries et fromages réunis, pour l’apéritif face à l’océan.
• le jambon de Bayonne – l’IGP voisine, tranchée fine sur les planches.
• les tapas du soir – la formule qui prend le relais quand la cuisine du midi ferme.
• le burger du chef – steak, garniture du moment et frites maison.
• le burger halloumi – version végétarienne au fromage grillé, très demandée.
• la salade Lagunak – la salade signature, composée au fil des saisons.
• le poké bowl – une option fraîche et légère avant ou après la baignade.
• le houmous – servi à picorer, avec du pain.
• le guacamole – l’autre incontournable des planches à partager.
• le club sandwich – servi le midi, avec des frites.
• les paninis – la formule rapide du déjeuner, au comptoir.
• les frites – en accompagnement ou seules, à grignoter en terrasse.
• les tenders de poulet – panés et croustillants, appréciés des plus jeunes.
• le bar – poisson de l’Atlantique, quand la carte du jour le permet.
• le brunch – servi le matin, à prix mesuré, face aux vagues.
• les viennoiseries du matin – avec un café, dès l’ouverture à 9 h.
• les œufs – l’option salée du petit déjeuner.
• la gaufre au Nutella et chantilly – le dessert le plus recommandé de la carte.
• les crêpes – pour le goûter, entre deux sessions de surf.
• les cookies maison – à emporter sur la plage.
• la mousse au chocolat – citée par les habitués comme le meilleur des desserts.
• la sangria – servie au pichet, pour les tablées.
• les cocktails du coucher de soleil – margarita et compagnie, au moment où le ciel s’embrase.

Résumé des commentaires

Trois mots dominent les retours publics : plage, océan et coucher de soleil. L’emplacement, en bordure directe du sable à la Chambre d’Amour, est unanimement considéré comme l’atout majeur du lieu, et beaucoup conseillent d’arriver tôt pour décrocher une table face à l’eau, très convoitée. L’ambiance, décontractée et authentique, est décrite comme un mélange réussi d’habitués, de surfeurs et de voyageurs.

Le rapport qualité-prix est jugé correct compte tenu du cadre, et le service au comptoir, rapide et efficace. Les planches de charcuterie, la gaufre et la mousse au chocolat concentrent les compliments. Quelques habitués de longue date regrettent en revanche une carte qu’ils trouvent plus resserrée qu’auparavant, avec la disparition de certaines salades et de certains bowls.

Questions fréquentes

Conclusion

Lagunak n’a jamais prétendu être autre chose que ce qu’il est : une cabane de plage angloye, ouverte sur l’Atlantique, où l’essentiel se joue entre une planche à partager, un verre et la lumière de fin de journée. C’est précisément ce qui en fait l’une des adresses les plus fréquentées de la Chambre d’Amour.

Ses atouts sont limpides : une terrasse directement posée sur le sable, une carte qui accompagne toute la journée du café du matin au cocktail du soir, des planches basques généreuses, et un service au comptoir rapide qui évite l’attente aux heures de pointe.

Pour une première visite, on arrivera tôt afin de décrocher une table face à l’océan, avec des chipirons à la plancha ou une planche de charcuterie ; le midi, le burger du chef et la salade Lagunak font le travail, et l’on refermera sur la fameuse gaufre au Nutella ou une mousse au chocolat.

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