L’Alsacien République, 10ᵉ arrondissement, Paris

L’Alsacien République – Paris : bar-restaurant alsacien spécialiste de la flammekueche, tartes flambées salées et sucrées, « stücks » à partager façon tapas alsaciennes, bières artisanales, vins d’Alsace et sch’pritz, ambiance festive et décontractée, situé à Paris, dans le 10e arrondissement, budget 12–25 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 9 rue René Boulanger, 75010 Paris, dans le 10e arrondissement, en Île-de-France.

La rue René Boulanger longe l’arrière du théâtre de la Porte Saint-Martin, à deux pas de la place de la République et de la station de métro République.

Le canal Saint-Martin et les Grands Boulevards sont accessibles en quelques minutes à pied.

Cadre & ambiance

Après une première adresse dans le 4e arrondissement, L’Alsacien a ouvert ce restaurant République dans le même esprit festif et convivial, entre bar et restaurant.

L’enseigne compte plusieurs adresses en France ; chacune dispose d’une salle privatisable, avec tireuses à bière en libre-service et gestion de la musique pour les soirées.

Le restaurant ouvre tous les jours, midi et soir, et propose aussi la vente à emporter et la livraison.

Cuisine & concept

La flammekueche est la star de la carte : traditionnelle, munster, gratinée ou forestière pour les classiques, et des créations comme la Goat’zilla au chèvre, la Cheese Fou Mi au bleu d’Auvergne ou la Colonel Moutarde au poulet mariné.

Les « stücks » de l’Alsacien jouent les tapas à l’alsacienne : knacks, bricks de munster, rösti, bretzel, œuf mayonnaise, mini hot-dogs ou spaetzles au reblochon.

Les flammekueches sucrées, à la pomme, à la banane ou à la praline rose, et des desserts comme la mousse au chocolat ou le trou alsacien terminent le repas.

Des recettes du moment sont proposées chaque mois, et des options végétales sont disponibles sur les flammes salées.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Flammekueche traditionnelle – crème fraîche alsacienne, oignons et lardons fumés 100 % français, à 11,50 €.
• Joel Reblochon – flammekueche à la crème fraîche, oignons, râpé de pomme de terre, reblochon et jambon cru, à 13,60 €.
• Knack Knack on Heaven’s Door – crème fraîche, oignons, knacks de Strasbourg, chou à choucroute et crème de munster, à 13,60 €.
• Spaetzles au reblochon – l’un des stücks, petites assiettes à l’alsacienne, à 6,90 €.
• Cucul la praline – flammekueche sucrée à la crème citronnée et aux pralines roses, grande à 11,50 € ou petite à 6,50 €.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 2 novembre 2026.

Conclusion

Les clients apprécient des flammekueches généreuses et croustillantes, une ambiance animée et un service souriant, idéal pour les soirées entre amis.

Ses atouts tiennent en une large carte de flammekueches salées et sucrées, des stücks à partager, une belle sélection de bières et une salle privatisable.

Rendez-vous rue René Boulanger, près de la place de la République, tous les jours ; réservation au 01 42 40 87 83.

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