L’Annexe – Lille : table bistronomique ouverte en mai 2018 par Anne-Sophie et Alexandre, installée sur le Grand Boulevard à Lille, côté Saint-Maurice Pellevoisin ; cuisine créative en circuit court, carte courte renouvelée chaque semaine, décor industriel adouci par le bois, budget 30–78 € selon la formule.
Localisation
L’adresse se situe au 613 avenue de la République, 59800 Lille, dans le département du Nord, en Hauts-de-France. On est ici sur le Grand Boulevard, l’axe qui file vers Marcq-en-Barœul et Roubaix, dans le quartier de Saint-Maurice Pellevoisin, desservi par le tramway — le mode d’accès le plus simple, le stationnement à proximité étant compté aux heures de déjeuner.
Lille, capitale des Flandres, déroule ses repères à quelques minutes : la Grand-Place, officiellement place du Général-de-Gaulle, et la Vieille Bourse de 1653, chef-d’œuvre de la Renaissance flamande dont les vingt-quatre maisons enserrent une cour de bouquinistes et de joueurs d’échecs ; le beffroi de l’hôtel de ville, 104 mètres, le plus haut de France et de Belgique, classé à l’UNESCO ; le Vieux-Lille et ses façades de brique et de grès.
Non loin : la Citadelle de Vauban, « reine des citadelles » en étoile à cinq bastions, la cathédrale Notre-Dame-de-la-Treille et sa façade de marbre translucide, le Palais des Beaux-Arts, deuxième musée de France après le Louvre, et la maison natale du général de Gaulle. Chaque premier week-end de septembre, la Braderie de Lille et ses moules-frites transforment la ville. Roubaix et La Piscine sont à 12 km, la frontière belge à 15 km.
Cadre & ambiance
La salle, longue et tournée vers la rue par une grande baie, joue une élégance industrielle : métal noir, cuir, bois clair en contrepoint. La cuisine, séparée par une verrière, reste visible depuis les tables : on suit le travail de la brigade sans que le service y perde en calme. La capacité tourne autour de cinquante couverts, ce qui garde à l’endroit une échelle domestique.
L’accueil est assuré par Anne-Sophie Després, en salle, qui présente chaque assiette et guide les accords. L’atmosphère se veut à la fois chic et décontractée, adaptée aussi bien à un déjeuner de semaine qu’à un dîner en couple ; la maison se déclare accueillante pour les familles et les groupes, propose un menu enfant et dispose d’un accès et de sanitaires adaptés aux personnes à mobilité réduite.
Cuisine & concept
En cuisine, Alexandre Montois, formé notamment chez Éric Delerue au Cerisier avant de passer par le traiteur, compose une carte courte qui change chaque semaine. Le fil conducteur est le circuit court : la très grande majorité des fruits et légumes vient des environs, la viande de la boucherie Lesage, le poisson des établissements Martin à Boulogne-sur-Mer, les fromages de chez Philippe Olivier et les fleurs comestibles du Monde des mille couleurs, près d’Ypres. La maison porte le label Écotable et trie l’ensemble de ses déchets.
Les assiettes assument des associations franches — le café avec la coppa, la cannelle avec le maquereau, le sésame avec la polenta — sans jamais perdre le produit de vue. Le midi, la formule évolue tous les quinze jours ; le soir, place au menu dégustation, réinventé au début de chaque mois et servi en trois, quatre ou cinq services. La carte des vins, construite par Anne-Sophie au fil de ses rencontres avec des vignerons de toute la France, fait la part belle aux cuvées nature, et des accords sans alcool sont également proposés. L’établissement fait partie des Jeunes Restaurateurs d’Europe.
Formules du midi, du mardi au samedi : entrée et plat ou plat et dessert 30,00 €, entrée, plat et dessert 38,00 €, deux entrées, plat et dessert 46,00 €. Le soir : menu dégustation en trois services 48,00 €, quatre services 61,00 €, cinq services 78,00 €. Accords mets et vins à partir de 25,00 €, accords sans alcool à partir de 17,00 €.
Résumé des commentaires
Les commentaires publiés soulignent surtout la constance de la maison : cuissons maîtrisées, assaisonnements équilibrés et présentations soignées reviennent d’un avis à l’autre. Beaucoup de convives apprécient les explications données à chaque service et le fait que le menu du midi, plus abordable, ne soit pas tenu pour une version au rabais du travail du soir.
Le rapport entre le prix et l’assiette est régulièrement jugé cohérent, mises en bouche et amuse-bouche compris. Les remarques plus nuancées portent surtout sur le stationnement, malaisé aux heures d’affluence sur le Grand Boulevard ; plusieurs habitués conseillent simplement de venir en tramway.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à L’Annexe ?
Comptez 38,00 € pour la formule complète du midi et de 48,00 € à 78,00 € pour les menus dégustation du soir, hors boissons.
Faut-il réserver ?
Oui, la réservation est recommandée : la salle compte une cinquantaine de couverts et les services sont resserrés, de 12 h à 13 h 30 et à partir de 19 h 30.
La maison propose-t-elle des options végétariennes ou véganes ?
Oui, des propositions végétariennes, véganes et issues de produits bio existent ; mieux vaut les signaler à la réservation, la carte étant courte et renouvelée chaque semaine.
Peut-on venir en famille ?
Oui, un menu découverte pour enfants est proposé à 15,00 € et des chaises hautes sont disponibles.
Peut-on emporter des plats ?
Oui, un service de click and collect est proposé en ligne, et la maison assure également des prestations traiteur pour les événements.
Conclusion
L’Annexe occupe une place solide dans la scène bistronomique lilloise depuis 2018 : une carte courte, un approvisionnement très local, un label Écotable et une appartenance aux Jeunes Restaurateurs d’Europe qui disent bien l’intention du couple aux commandes.
On y retient la joue de bœuf confite et sa polenta au sésame, l’œuf parfait sur fondue de poireaux, le maquereau relevé à la cannelle et l’entremets chocolat-pécan, sans oublier une carte des vins tournée vers les vignerons nature.
Pour un déjeuner de semaine sur le Grand Boulevard ou un dîner à l’aveugle en quatre services, venez en tramway, réservez quelques jours à l’avance et laissez la salle vous guider dans les accords.
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