L’annexe – Paris : bistrot gourmand de cuisine française traditionnelle, fidèle aux incontournables de la brasserie parisienne, avec ris de veau et côte de veau aux morilles, tartare de bœuf, œufs mayonnaise et grands desserts de bistrot, dans un chaleureux décor années 30, situé à Paris, budget 40–70 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 15 rue Chaptal, 75009 Paris, dans le 9e arrondissement, dans le quartier Saint-Georges, au sud de Pigalle.
La rue Chaptal se glisse dans un coin tranquille du 9e, à côté du musée de la Vie romantique, près de la rue Jean-Baptiste-Pigalle et de la place Pigalle, à quelques minutes des stations Pigalle (lignes 2 et 12), Blanche (ligne 2) et Saint-Georges (ligne 12).
L’église de la Sainte-Trinité n’est pas loin : l’adresse se prête à un déjeuner d’affaires en semaine comme à un dîner avant une soirée à Pigalle.
Cadre & ambiance
L’Annexe Chaptal reçoit dans un chaleureux décor années 30, blotti dans un coin tranquille du 9e arrondissement, qui a su préserver le cachet des bistrots parisiens d’antan.
L’esprit est celui d’un repaire convivial et canaille, où l’on vient retrouver ses bases autour de plats de tradition bourgeoise.
La maison est ouverte du lundi au vendredi, de 12h à 15h et de 19h à 22h30 ; elle est fermée le samedi et le dimanche.
Cuisine & concept
La cuisine fleure bon la tradition, avec une carte fidèle aux incontournables de la brasserie parisienne : tout y est pensé pour les appétits sincères.
Aux fourneaux, le chef Franck Dupas, formé à l’école du civet qui mijote doucement sur le fourneau à bois, perpétue des plats conformes à l’esprit des lieux et préparés maison.
En entrée, œufs mayonnaise de l’Annexe, céleri rémoulade aux queues d’écrevisses, terrine de lapin maison, poireaux crayon vinaigrette, escargots sauvages de Bourgogne ou filets de hareng de la maison David. En plat, les morilles sont à l’honneur avec le ris de veau, la côte de veau et le jambon coquillettes, aux côtés du foie de veau poêlé, du tartare de bœuf et de l’entrecôte de la maison.
Les desserts jouent la carte du bistrot : crème brûlée, profiteroles maison, baba au rhum, riz au lait, mousse au chocolat, flan de la maison Savary et omelette norvégienne flambée au Grand Marnier.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 10 novembre 2026.
Conclusion
Bistrot d’antan très apprécié au sud de Pigalle, L’Annexe séduit par son décor années 30, une cuisine bourgeoise préparée maison par le chef Franck Dupas et des morilles mises à l’honneur sur plusieurs plats.
Ses atouts tiennent en des incontournables de la brasserie parisienne, des plats mijotés dans la tradition du civet, des desserts de bistrot comme les profiteroles maison et un esprit convivial et canaille.
Rendez-vous rue Chaptal, près du musée de la Vie romantique, du lundi au vendredi midi et soir ; réservation au 01 48 74 65 52.
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