L’Atelier du Square by Guy Benayoun – table gastronomique du chef Guy Benayoun, installée à Lyon dans le quartier des Cordeliers, pour une cuisine créative et saisonnière, budget 60–90 €.
La maison revendique une cuisine comme « un art à partager sans retenue », où chaque bouchée se veut une véritable explosion de sensations.
Le chef Guy Benayoun construit sa carte autour de rencontres avec des producteurs de la région Auvergne-Rhône-Alpes et de produits naturels sélectionnés avec exigence.
Le lieu mêle tradition et créativité, avec des assiettes travaillées et une cave composée pour accompagner un repas gastronomique dans une atmosphère chaleureuse.
L’Atelier du Square répond aux recherches de ceux qui cherchent un restaurant gastronomique à Lyon, une table pour un menu dégustation en Presqu’île, ou une adresse pour un dîner d’exception près des Cordeliers.
Localisation
Le restaurant se trouve au Parking des Cordeliers, 9 Rue Claudia, 69002 Lyon, en plein cœur de la Presqu’île lyonnaise.
L’adresse se situe à deux pas de la place des Jacobins et du quartier des Cordeliers, entre la place Bellecour et l’Hôtel-Dieu, dans l’un des secteurs les plus animés de Lyon.
L’accès en transports en commun se fait facilement via la station de métro Cordeliers, tandis que le parking du même nom, directement lié à l’adresse, facilite le stationnement pour les clients venus en voiture.
Cadre & ambiance
La salle, haute de plafond, joue une décoration sobre dans des tons terracotta et vert sauge, propice à un repas posé.
Les tables, suffisamment espacées les unes des autres, offrent des assises confortables appréciées pour prolonger le moment.
L’accueil est décrit comme chaleureux, avec un service jugé professionnel et attentif tout au long du repas.
Cuisine & concept
Guy Benayoun propose une cuisine gastronomique française contemporaine, construite autour des saisons et des producteurs locaux.
La carte se découpe en plusieurs temps, des « préfaces » en guise d’entrées aux plats de poisson et de viande, jusqu’au plateau de fromages affinés.
Deux menus dégustation complètent la carte : un menu en quatre temps qui parcourt préface, poisson, viande et fromage, et un menu inspiration servi pour l’ensemble de la table, pensé comme un voyage culinaire en plusieurs services.
Parmi les plats phares de la maison figure le poulpe rôti à la japonaise et foie gras poêlé, emblématique de la carte.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Les préfaces
La demi-queue de homard juste saisie – veau aux condiments de tartare, citron caviar, Granny Smith, mix de jeunes pousses, extrait de langoustine aux agrumes.
Les fines tuiles d’amandes – gelée de menthe et pomelo de Corse, feuilles de menthe et micro-pousses cristallisées (20 €).
À la ligne
Le filet de Saint-Pierre – sur un voile d’orange, endives pochées et caramelisées, bouillon de volaille à l’hibiscus et pétales de rose, yuzu, safran (40 €).
Deux menus dégustation complètent la carte : un menu en quatre temps (préface, ligne, ferme, fromage, puis tentation ou surprise du chef) à 59 €, et un menu inspiration en sept services servi pour l’ensemble de la table à 75 €. Les viandes sont d’origine française et européenne, la TVA et le service sont compris, et les chèques ne sont pas acceptés.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 13 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
Les avis saluent des « assiettes simples mais tellement bien exécutées, goûteuses et gourmandes », avec des produits frais préparés avec soin.
Plusieurs clients mettent en avant des associations de saveurs parfaitement maîtrisées, avec des mentions régulières du foie gras et des plats de viande de la maison, jugés comme des points forts de la carte.
Le service est unanimement décrit comme aimable et professionnel, « une serveuse de haut niveau, très professionnelle et souriante » selon un avis.
Le cadre est également apprécié, avec une salle décrite comme sobre et chaleureuse, où « l’ambiance cosy donne envie de prolonger le moment ».
Le sentiment global qui se dégage de ces retours est très positif, la maison étant régulièrement citée comme une valeur sûre de la gastronomie lyonnaise.
Questions fréquentes
Faut-il réserver pour dîner à L’Atelier du Square ?
Oui, la réservation en ligne est proposée par l’établissement et fortement recommandée vu la capacité réduite de la salle.
Quel budget prévoir ?
Comptez entre 60 et 90 € par personne à la carte, ou 59 à 75 € pour l’un des deux menus dégustation.
Y a-t-il un parking à proximité ?
Oui, le restaurant est directement adossé au parking des Cordeliers, très pratique pour les clients venus en voiture.
Le restaurant est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?
L’information n’est pas précisée publiquement ; il est conseillé de contacter directement l’établissement.
Quelle est la spécialité à goûter ?
Le poulpe rôti à la japonaise et foie gras poêlé, plat phare de la maison, revient le plus souvent dans les recommandations.
Conclusion
Avec une cuisine gastronomique exigeante et un cadre pensé pour la détente, L’Atelier du Square confirme la place de Guy Benayoun parmi les tables créatives du quartier des Cordeliers.
Entre menus dégustation et carte de saison, la maison séduit aussi bien les Lyonnais en quête d’une adresse gastronomique que les visiteurs de passage en Presqu’île.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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