Cuisine gastronomique·Cuisine francaise·Cuisine traditionnelle·Cuisine de saison ·€€-€€€
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L’Atelier du Vigneron – Ollioules : table gastronomique française installée avenue de la Résistance à Ollioules, dans un décor d’inspiration XVIIIe siècle, avec salon privatif, pour un budget de 25–40 € par personne.
La maison est en activité à cette adresse depuis février 2012.
Elle fonctionne exclusivement en menus, sans carte à l’unité.
Le chef s’est formé dans de grandes maisons françaises.
Un point pratique important : la maison n’accepte pas les cartes bancaires.
L’adresse exacte est le 370 avenue de la Résistance, quartier Moulin Neuf, 83190 Ollioules.
Ollioules est une commune du Var, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur, à sept kilomètres à l’ouest de Toulon.
L’établissement se trouve en périphérie du village, sur un axe passant.
Un grand parking privé dessert la maison, et un arrêt de bus se trouve à moins de cinq cents mètres.
Toulon, La Seyne-sur-Mer, Six-Fours-les-Plages, Sanary-sur-Mer et Évenos sont les communes limitrophes.
Le décor est d’inspiration XVIIIe et XIXe siècle, dans un registre assumé que les convives qualifient de rococo.
Un salon privatif permet d’accueillir groupes et événements.
Le service est à la française, dans une tradition de table gastronomique.
La maison est fermée les lundis et mercredis.
Le retrait de commande est également proposé.
La cuisine est gastronomique française, traditionnelle et revisitée.
La maison fonctionne uniquement en menus, deux formules étant proposées.
Le menu du marché à 25 € comprend entrée, plat et dessert.
Le menu du Vigneron à 40 € constitue la formule complète de la maison.
La carte détaillée n’est pas publiée : les plats cités ci-dessous sont ceux nommés par les convives.
Le style est décrit comme raffiné et généreux, dans une lignée classique.
Le sentiment est excellent, sur un volume de commentaires considérable pour une commune de cette taille.
Le service fait l’objet d’éloges répétés : « service irréprochable », « tout était parfait », « un vrai bonheur ».
Le décor est un sujet à part entière : « cadre agréable avec une déco très rococo qui vaut le détour ».
Le seul bémol récurrent porte sur les desserts, jugés en retrait par rapport au reste du repas par une convive.
Il faut par ailleurs signaler un point pratique déterminant : la maison n’accepte que les chèques et les espèces. Une adresse voisine porte en outre un nom très proche : les deux ne doivent pas être confondues.
Les mardis, jeudis, vendredis et samedis de 12h15 à 14h et de 19h30 à 21h30 ; le dimanche midi seulement ; fermé les lundis et mercredis.
Non, seuls les chèques et les espèces sont acceptés : c’est un point à anticiper avant de venir.
Le menu du marché est à 25 € et le menu du Vigneron à 40 €.
Oui, un salon privatif accueille groupes et événements.
Non, ce sont deux établissements distincts : l’Auberge se trouvait place Victor Clément et n’est plus en activité.
Un décor d’inspiration XVIIIe siècle, un service à la française et deux menus seulement : L’Atelier du Vigneron assume un classicisme devenu rare.
C’est la table la plus commentée d’Ollioules, et son niveau d’appréciation reste remarquablement stable — à condition de prévoir chèque ou espèces.
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Informations
Places assises
Réservations · Service à table · Plats à emporter · Salle privée
Sert de l'alcool · Bières & vins
Parking · Parking privé gratuit · Stationnement pour clientèle
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Fiche restaurant mise à jour le 4 août 2026