Pizza Da Gino – Ollioules : pizzeria familiale à pâte longuement reposée et ingrédients français, installée avenue Jean Monnet à Ollioules, dans un format intimiste avec terrasse, pour un budget de 11–18 € par personne.
La maison est tenue par un père et son fils depuis décembre 2019.
La pâte repose au minimum vingt-quatre heures avant d’être façonnée.
La salle est volontairement petite : huit couverts seulement.
Une pizza du moment vient régulièrement compléter la carte.
Localisation
L’adresse exacte est le 588 avenue Jean Monnet, 83190 Ollioules.
Ollioules est une commune du Var, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur, à sept kilomètres à l’ouest de Toulon.
L’avenue Jean Monnet est le principal axe commercial de la commune, en périphérie est.
Un parking gratuit se trouve sur place, ce que les convives soulignent volontiers.
Toulon, La Seyne-sur-Mer, Six-Fours-les-Plages, Sanary-sur-Mer et Évenos sont les communes limitrophes.
Cadre & ambiance
La salle est très réduite, avec une capacité de huit personnes, complétée par une terrasse.
La climatisation équipe l’espace intérieur.
L’accueil est décrit comme chaleureux et de bon conseil par les convives.
L’établissement est accessible aux personnes à mobilité réduite : entrée, parking, places assises et sanitaires.
Les chiens sont acceptés et des chaises hautes sont proposées.
Cuisine & concept
Le registre est italien et méditerranéen, centré sur la pizza.
La pâte repose vingt-quatre heures au minimum, une contrainte que la maison assume et revendique.
Les ingrédients sont annoncés comme entièrement français, avec des légumes frais et locaux.
Les quantités sont volontairement limitées : au-delà de quinze pizzas, la commande doit être annoncée à l’avance.
La carte se répartit entre pizzas classiques, pizzas tradition et pizzas base crème.
Les desserts sont faits maison, panna cotta en tête.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Pizza calzone – la pizza pliée, la plus garnie de la carte, 14,90 €.
Pizza arménienne – 13,90 €, comme les versions merguez et poulet curry.
Le sentiment est très fortement positif, avec une constance remarquable depuis l’ouverture.
La qualité de la pâte et des produits domine : « une pizza comme on en redemande, on sent réellement que les produits sont frais, la pâte est moelleuse et croquante à la fois », « une VRAIE pizza avec des bons produits et de la bonne mozzarella ».
Certains convives, pourtant réticents au genre, se disent convertis : « je ne suis pas un fan de pizza car elles sont souvent dénaturées pour masquer des produits de médiocre qualité, mais cette fois-ci une véritable satisfaction ».
L’accueil et la commodité reviennent aussi : « très convivial, peu d’attente, très bon accueil, bon conseil », « un accueil et des patrons au top, facile d’accès, parking easy, prix raisonnable ».
Quelques avis isolés jugent en revanche les portions insuffisantes au regard du prix. Ces retours restent très minoritaires au vu du volume de commentaires.
Questions fréquentes
Quels sont les horaires de Pizza Da Gino ?
Le soir de 18h30 à 22h, avec un service supplémentaire le vendredi midi ; fermé le mardi.
Combien y a-t-il de places ?
La salle compte huit couverts, complétée par une terrasse : mieux vaut réserver ou privilégier l’emporter.
Peut-on commander pour un groupe ?
Oui, mais au-delà de quinze pizzas la commande doit être annoncée à l’avance.
Quel budget prévoir ?
Les pizzas vont de 10,90 à 14,90 €, la panna cotta est à 2,90 €.
Peut-on venir avec son chien ?
Oui, les chiens sont acceptés.
Conclusion
Vingt-quatre heures de repos de pâte, huit couverts et un plafond volontaire sur le nombre de pizzas : Da Gino a fait le choix de la contrainte plutôt que du volume.
Les convives le lui rendent bien, et l’affaire familiale s’est imposée en quelques années comme une référence de l’avenue Jean Monnet.
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