Le Baratin, 20ᵉ arrondissement, Paris

Le Baratin – Paris 20e : bistrot à vins de Belleville, cuisine du marché personnelle et sans esbroufe de la cheffe Raquel Carena, ardoise changeante portée sur les abats et les morceaux de caractère, cave de vins de vignerons, ambiance de bistrot de quartier, situé à Paris, sur les hauteurs de Belleville, budget 23–60 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 3 rue Jouye-Rouve, 75020 Paris, dans le 20ᵉ arrondissement.

Cette petite rue tranquille de Belleville est à quelques pas du parc de Belleville et de la rue de Belleville.

Les stations de métro Pyrénées (ligne 11) et Belleville (lignes 2 et 11) sont à quelques minutes à pied.

Cadre & ambiance

Ouvert en 1987, Le Baratin a gardé l’allure d’un vrai bistrot de quartier : une petite salle sans artifice, un comptoir, des livres, l’ardoise et les bouteilles.

L’adresse attire bien au-delà de Belleville, des habitués du quartier aux cuisiniers parisiens venus y dîner après leur service.

Le restaurant ouvre le soir du mardi au samedi et le midi les mercredis, vendredis et samedis ; les réservations se prennent par téléphone et la ponctualité est de mise.

Cuisine & concept

Née en Argentine, Raquel Carena signe depuis des décennies une cuisine de bistrot française très personnelle, précise et intuitive, attentive aux saisons, aux sauces et aux morceaux oubliés.

L’ardoise change au gré des arrivages et de l’inspiration : abats, braisés, poissons du jour, bouillons et légumes de saison, puis desserts simples et fromages.

Une formule déjeuner, renouvelée chaque jour, est proposée autour de 23 € ; le soir, à la carte, il faut compter davantage, vin compris.

La cave, construite de longue date autour de vignerons engagés, réunit plus de 200 références de vins bio et natures, que l’équipe conseille selon l’assiette.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Épaule d’agneau – épicée ou braisée selon l’ardoise, l’une des pièces les plus citées par les habitués.
• Joue de bœuf – servie croustillante ou en estouffade, dans la tradition des morceaux de caractère chers à la cheffe.
• Ris de veau – abats travaillés avec précision, marque de fabrique de la maison.
• Oreilles de cochon croustillantes – une entrée canaille qui revient régulièrement sur l’ardoise.
• Riz au lait à la vanille – parmi les desserts simples de bistrot, aux côtés d’un tiramisu au chocolat ou d’un fraisier en saison.

Plats relevés dans les avis clients et la presse en 2025 et 2026 ; l’ardoise change très souvent et ses prix ne sont pas publiés.

Conclusion

Les amateurs saluent une cuisine sincère et des vins remarquables, dans un lieu « où le vin est roi » ; quelques avis regrettent un accueil parfois sec, une ardoise peu expliquée ou des prix jugés élevés certains soirs.

Ses atouts tiennent en une cuisine d’auteur sans esbroufe, des abats et morceaux de caractère, une cave de vins natures pionnière et l’âme intacte d’un bistrot de Belleville.

Rendez-vous 3 rue Jouye-Rouve, dans le 20ᵉ arrondissement ; réservation par téléphone au 01 43 49 39 70.

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