Le Bard’ô – Sanary-sur-Mer : posé les pieds dans le sable sur l’une des plus jolies criques de la commune, ce restaurant-bar de plage décline une cuisine méditerranéenne teintée d’influences internationales, entre tataki de thon, sépions en persillade et pièces de bœuf grillées. À Sanary-sur-Mer, dans le Var, l’adresse joue la carte d’une élégance décontractée, avec une terrasse panoramique ouverte sur le large, un bar à cocktails et une carte des vins soignée. Le budget se situe autour de 24–43 € pour les formules, davantage à la carte.
Localisation
Le restaurant occupe une position rare : Plage de Portissol, 83110 Sanary-sur-Mer, dans le département du Var, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. La plage de Portissol est une anse abritée bordée de pins, l’une des plages familiales les plus fréquentées de la commune, à quelques centaines de mètres seulement du centre ancien.
À pied, il faut compter une dizaine de minutes pour rejoindre le port de pêche et ses fameux pointus colorés, la tour romane du XIIIᵉ siècle qui abrite le musée Frédéric-Dumas consacré à la plongée, ou encore l’église Saint-Nazaire. Le marché provençal du mercredi matin se tient à deux pas des quais. Non loin, la plage de la Gorguette prolonge la promenade littorale vers l’est, tandis que la baie s’ouvre au sud sur l’île des Embiez.
Pour le stationnement, le parking des Picotières se trouve à environ 350 mètres de l’établissement ; en pleine saison, mieux vaut arriver tôt ou venir à pied depuis le centre-ville, les places proches du rivage se remplissant très vite. Bandol et son vignoble AOC sont à 5 km, Six-Fours-les-Plages et le cap Sicié à une dizaine de minutes de voiture, Toulon à 15 km et Marseille à une cinquantaine de kilomètres.
Cadre & ambiance
Le Bard’ô cultive une esthétique balnéaire contemporaine : matières claires, mobilier bas, grands canapés d’extérieur et deck en bois qui avance vers la Méditerranée. La salle intérieure, dans un registre moderne et confortable, prend le relais quand le mistral se lève ou que la saison froide s’installe — car l’adresse fonctionne aussi bien l’hiver que l’été, ce qui reste peu courant pour un établissement de plage.
La terrasse panoramique constitue le véritable argument du lieu. Elle domine directement l’anse de Portissol et offre, en fin de journée, une lumière rasante sur l’eau que les habitués viennent chercher pour l’apéritif. L’ambiance oscille selon les soirs entre dîner tranquille et atmosphère plus animée, la musique montant volontiers d’un cran lorsque le bar tourne à plein régime. Andrew et son équipe assurent le service en salle comme au bar.
Le lieu se prête aux repas de famille comme aux tablées d’amis ou aux occasions particulières, avec des chaises hautes disponibles pour les plus jeunes et un accès adapté aux personnes à mobilité réduite. La réservation est vivement conseillée, surtout si l’on souhaite une table du premier rang face au coucher de soleil.
Cuisine & concept
La carte assume un métissage revendiqué : socle méditerranéen, produits de la région et clins d’œil marqués à l’Asie. Le tataki de thon et une sélection de sushis, makis et tempuras cohabitent ainsi avec des sépions en persillade, un bar grillé ou une entrecôte, dans un même mouvement de cuisine de bord de mer travaillée sans lourdeur. Les dressages sont soignés, les portions plutôt fines — un parti pris qui divise parfois les convives habitués aux assiettes généreuses des plages voisines.
Le chef compose à partir de poissons et de produits locaux, qu’il décline en préparations crues, saisies ou grillées selon les arrivages. Une pizza « fusion » figure également à la carte, davantage pensée comme une gourmandise à partager à l’apéritif que comme un hommage à la tradition napolitaine. Côté sucré, les desserts suivent la même logique de fraîcheur et de légèreté.
La partie bar tient un rôle central : cocktails, vins au verre et sélection de bouteilles régionales — les vins de Bandol AOC produits à quelques kilomètres y trouvent naturellement leur place. Plusieurs formules structurent l’offre : des menus du midi entre 24 € et 28 €, un menu unique à 43 €, un menu enfant à 15 €, et un repas à la carte qui approche 65 € par personne.
Carte & plats emblématiques
le tataki de thon – thon juste saisi, croûte de sésame et marinade acidulée, l’un des plats signatures de la maison.
les seiches en persillade – sépions poêlés minute, ail et persil plat, un classique varois servi face au large.
le filet de bœuf – pièce de bœuf grillée, cuisson à la demande et garniture de saison.
les sushis et makis – sélection de bouchées japonisantes préparées à la commande, dont un maki dragon.
les tempuras de l’apéritif – beignets légers servis à l’heure du coucher de soleil, à picorer avec un cocktail.
la pizza fusion – une pizza revisitée à la sauce Bard’ô, loin des recettes napolitaines orthodoxes.
le bar grillé – loup de Méditerranée travaillé simplement, huile d’olive et herbes.
l’entrecôte – belle pièce d’aloyau saisie sur le gril, pour les amateurs de viande.
les cocktails du bar – carte de cocktails servie en terrasse pour prolonger l’apéritif face à la mer.
Résumé des commentaires
Les retours convergent sur un point : le cadre. La vue sur la Méditerranée, la terrasse et la décoration reviennent constamment comme les atouts majeurs de l’adresse, plusieurs convives évoquant un décor « idyllique » et des mets raffinés élaborés à partir de produits de la région. La qualité des assiettes est régulièrement saluée, tout comme la gentillesse d’une partie du personnel de salle.
Les critiques, elles, portent surtout sur le rythme du service, jugé lent en période d’affluence, et sur des portions estimées modestes au regard des tarifs pratiqués. Quelques visiteurs évoquent un accueil inégal à l’heure de l’apéritif, lorsque les tables sont réservées au dîner. Un conseil revient souvent : réserver un peu avant le coucher du soleil, les premiers services étant plus calmes et le service plus fluide.
Questions fréquentes
Quel est le budget moyen au Bard’ô ?
Comptez entre 24 € et 28 € pour une formule du midi, 43 € pour le menu unique et environ 65 € pour un repas complet à la carte. Le menu enfant est proposé à 15 €.
Le Bard’ô est-il ouvert toute l’année ?
Oui. Contrairement à beaucoup d’établissements de plage, la maison accueille été comme hiver, avec une salle intérieure qui prend le relais de la terrasse selon la météo.
Faut-il réserver une table ?
C’est fortement recommandé, en particulier pour dîner face au coucher de soleil. Les tables du premier rang partent vite en haute saison.
Y a-t-il un parking à proximité ?
Le parking des Picotières se situe à environ 350 mètres. En été, la zone est très fréquentée : la marche depuis le centre-ville reste souvent la solution la plus simple.
Le restaurant convient-il aux familles et aux groupes ?
Oui. Des chaises hautes sont disponibles, un menu enfant existe et le lieu accueille volontiers les tablées nombreuses comme les occasions particulières.
Conclusion
Le Bard’ô occupe l’un des emplacements les plus enviables de Sanary-sur-Mer : une terrasse directement posée sur l’anse de Portissol, ouverte sur la Méditerranée, avec une cuisine méditerranéenne ouverte aux influences asiatiques et un bar qui tourne du déjeuner au dîner.
Trois atouts ressortent nettement : la vue et le cadre, indiscutables ; une carte qui joue la fraîcheur avec le tataki de thon, les sépions en persillade et une sélection de sushis ; et une offre de boissons soignée, des cocktails aux vins de Bandol. Les portions restent fines et les tarifs se situent dans le haut du panier local, ce qu’il vaut mieux avoir en tête avant de s’attabler.
Pour une première visite, le tataki de thon et les seiches en persillade constituent une porte d’entrée fidèle à l’esprit de la maison, idéalement accompagnés d’un verre de rouge ou de rosé de Bandol. Réservez, arrivez avant le coucher du soleil, et laissez la lumière faire le reste.
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