Le Bohème Café – Montauban : niché dans une ruelle du centre ancien, ce café-restaurant a fait un choix net, celui du 100 % végétarien, avec des recettes également déclinées en versions vegan et sans gluten. On y vient pour un brunch complet servi tous les jours d’ouverture, pour un veggie burger ou un avocado toast à midi, ou simplement pour un café torréfié dans un décor vintage. À Montauban, dans une atmosphère calme et feutrée pensée comme une bulle de sérénité, le budget d’un repas se situe entre 15–25 €.
Localisation
L’adresse est le 8 rue Princesse, 82000 Montauban, dans le département de Tarn-et-Garonne et la région Occitanie. La rue s’inscrit dans le maillage serré du centre ancien, à quelques pas de la place Nationale et de ses doubles rangées d’arcades de brique rose, chef-d’œuvre d’architecture civile reconstruit au XVIIᵉ siècle après deux incendies.
Montauban est la plus ancienne bastide du Sud-Ouest, fondée en 1144, et le quartier conserve cette trame régulière héritée du Moyen Âge. À proximité immédiate, le musée Ingres Bourdelle, installé dans l’ancien palais épiscopal au bord du Tarn, conserve plus de 4 000 dessins du peintre Ingres, natif de la ville, et des œuvres du sculpteur Antoine Bourdelle, lui aussi montalbanais. Le Pont-Vieux, bâti au XIVᵉ siècle, compte parmi les plus anciens ponts de France encore en service et offre la plus belle vue sur les façades de brique reflétées dans la rivière.
La cathédrale Notre-Dame-de-l’Assomption, de style classique, fut élevée après les guerres de Religion : Montauban fut en effet une place forte protestante qui résista au siège de Louis XIII en 1621, épisode qui a durablement marqué la ville. Le Tarn et le Tescou se rejoignent aux portes du centre. À 30 km, l’abbaye de Moissac, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, voisine avec les vignes du chasselas de Moissac AOP ; Toulouse est à 50 km et Cahors à 60 km.
Cadre & ambiance
Le lieu cultive une esthétique vintage assumée : mobilier chiné, objets d’époque, téléphone à cadran posé comme une signature, lumière douce. L’ensemble compose une parenthèse hors du temps, à rebours de l’agitation du centre-ville, que la maison résume elle-même par l’expression de bulle de sérénité.
Ce calme fait aussi la particularité de l’adresse : de grands espaces de travail et une connexion wifi gratuite permettent de s’installer pour télétravailler entre deux cafés, ce que peu de tables du centre proposent. Une terrasse ouvre dès les premiers beaux jours, les animaux sont acceptés, et l’on peut venir simplement pour un café torréfié ou une pâtisserie maison, sans commander un repas complet. Les horaires, calés sur la journée — de 10h30 à 15h00 en semaine, jusqu’à 17h00 le week-end —, en font une adresse de milieu de journée plutôt qu’un restaurant du soir.
Cuisine & concept
La carte est intégralement végétarienne et pensée pour s’adapter : la plupart des recettes existent en version vegan et sans gluten, ce qui reste rare à Montauban. La cuisine est faite maison à partir de produits issus d’une agriculture responsable, avec une priorité donnée aux savoir-faire locaux et aux ingrédients de saison. Le café, torréfié et sélectionné avec soin, tient une place au moins aussi importante que les assiettes.
Le brunch constitue la formule phare et, contrairement à l’usage, il est servi tous les jours d’ouverture et non seulement le week-end. Il associe une boisson chaude, un jus frais pressé, une assiette salée et une assiette sucrée. Côté salé, le choix se porte sur le veggie burger, le hot-dog végétarien, l’avocado toast, le Foca’dwich monté sur focaccia ou l’inspiration du moment, renouvelée chaque semaine. Côté sucré, le cookie vegan aux pépites de chocolat, la part du gâteau de la semaine et les pancakes sans gluten aux fruits de saison tournent au fil des mois. Toutes les formules sont également disponibles à emporter.
Carte & plats emblématiques
la formule brunch complète – boisson chaude, jus frais, assiette salée et assiette sucrée, servie tous les jours d’ouverture 25,00 €
le café torréfié – sélection de cafés torréfiés, servis aussi hors repas
les jus frais pressés – extraits à la commande à partir de fruits et légumes de saison
Résumé des commentaires
Les retours saluent avant tout la cohérence du projet : une carte réellement végétarienne, sans plat « par défaut », avec des alternatives vegan et sans gluten qui permettent à des tablées aux régimes différents de manger ensemble. La générosité des assiettes de brunch et la qualité du café reviennent régulièrement, tout comme le soin apporté aux pâtisseries maison.
Le décor vintage et le calme du lieu marquent également les visiteurs, plusieurs le décrivant comme une pause hors du bruit du centre-ville, appréciée pour lire, travailler ou discuter sans se presser. Les week-ends étant très fréquentés, la réservation est conseillée, par téléphone ou en ligne. Les horaires de journée surprennent parfois les visiteurs de passage : l’adresse ne sert pas le soir.
Questions fréquentes
Quel budget prévoir au Bohème Café ?
La formule brunch complète, avec boisson chaude, jus frais, assiette salée et assiette sucrée, est proposée à 25,00 €. Les assiettes salées seules — veggie burger, hot-dog, avocado toast, Foca’dwich, inspiration du moment — sont à 14,90 €.
La carte est-elle adaptée aux régimes vegan et sans gluten ?
Oui. La carte est entièrement végétarienne et les plats sont également déclinés pour les régimes vegan et sans gluten : le cookie est vegan, les pancakes sont sans gluten.
Quels sont les horaires et faut-il réserver ?
Le café est fermé le lundi et le mardi, ouvert du mercredi au vendredi de 10h30 à 15h00, et le samedi et le dimanche de 10h30 à 17h00. La réservation n’est pas obligatoire mais reste conseillée le week-end, par téléphone ou en ligne.
Peut-on travailler sur place ou venir seulement pour un café ?
Oui aux deux. Le lieu dispose du wifi gratuit et de grands espaces de travail dans une ambiance calme, et l’on peut s’y arrêter pour un café torréfié ou une pâtisserie sans prendre un repas complet.
Y a-t-il une terrasse et les animaux sont-ils acceptés ?
Une terrasse est accessible dès les premiers beaux jours et les animaux sont les bienvenus. Les formules sont proposées sur place comme à emporter.
Conclusion
Le Bohème Café occupe une place singulière à Montauban : celle d’un café-restaurant entièrement végétarien, tourné vers le brunch et le café de qualité, dans une ville où la tradition culinaire penche plutôt du côté du canard et du cassoulet.
Trois points le distinguent : une carte végétarienne déclinable en vegan et sans gluten, sans compromis ; un brunch complet servi chaque jour d’ouverture et non réservé au week-end ; et un cadre vintage silencieux, propice au travail comme à la conversation.
Végétariens, végétaliens, personnes intolérantes au gluten, télétravailleurs et curieux du centre ancien y trouvent chacun une raison de pousser la porte. Pour un premier passage, la formule brunch donne la mesure du lieu ; sinon, le veggie burger ou le Foca’dwich accompagnés d’un café torréfié suffisent à s’en faire une idée. Réservation conseillée le samedi et le dimanche.
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