Le Canut et les Gones – Lyon : bistrot de quartier de la Croix-Rousse, dans le 4e arrondissement de Lyon, cuisine du marché fraîche et de saison, décor rétro couvert d’horloges anciennes, budget 20–50 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 29 rue de Belfort, 69004 Lyon, dans le 4e arrondissement, dans le Rhône, en Auvergne-Rhône-Alpes.
Il est niché dans un coin discret du plateau de la Croix-Rousse, près de la place du Commandant-Arnaud, à environ cinq minutes à pied du métro C Croix-Rousse.
La place de la Croix-Rousse, le Gros Caillou et le célèbre Mur des Canuts sont tout proches, de quoi prolonger le repas par une balade dans le quartier des anciens tisseurs de soie.
Cadre & ambiance
La salle est un véritable cabinet de curiosités : une collection d’horloges et de pendules de cuisine anciennes, du papier peint des années 60-70, un comptoir en formica, des plaques émaillées et des objets de brocante.
Le papier peint d’origine a même été réédité par un artisan lyonnais, et des œuvres d’une artiste locale ornent les murs ; deux salles, dont la « Salle des Horloges », accueillent aussi les groupes.
L’adresse a été ouverte en 1994 par Franck Blanc, toujours aux commandes, avec la conviction de défendre le rapport qualité-prix et les produits frais de saison.
Cuisine & concept
En cuisine, le chef Junzo Matsuno signe une cuisine bistronomique précise, loin du bouchon traditionnel que le nom pourrait suggérer, avec des plats et desserts qui changent régulièrement, parfois chaque jour.
Le chef cultive lui-même une partie des légumes de la maison sur des terrains sans intrants et travaille exclusivement des produits locaux, frais et de saison ; les végétariens et les végans sont accueillis sans difficulté.
Le midi, le plat du jour est à 20 €, la formule à 26 € et le menu complet à 28 € ; le soir et le samedi midi, une carte de produits frais change au gré des arrivages, avec des entrées dès 12 € et des plats dès 18 €.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Tarifs relevés sur le site officiel du restaurant le 15 octobre 2026 ; les plats changent régulièrement selon les arrivages.
Conclusion
Les clients saluent des assiettes aussi belles que bonnes, un personnel souriant et attentif, une carte des vins originale et un décor vintage unique ; quelques avis trouvent l’addition un peu élevée au regard des quantités.
Cuisine du marché, légumes du jardin du chef, gratin de macaronis et desserts soignés font du Canut et les Gones une adresse attachante de la Croix-Rousse depuis plus de trente ans.
Rendez-vous au 29 rue de Belfort, du mardi au samedi, avec prise de commande de 12h à 13h et de 19h30 à 21h ; la réservation se fait par téléphone au 04 78 29 17 23.
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