Le Carillon Gourmand – table gastronomique du chef Philippe Kerman, à Châlons-en-Champagne, dans un cadre élégant tourné vers une place animée du centre-ville, pour un budget compris entre 28 € et 83 € par personne selon la formule choisie.
La maison propose une cuisine française gastronomique et créative, construite autour de produits frais et de préparations faites sur place.
Le chef Philippe Kerman décline sa carte en formules successives, de la formule du midi au menu dégustation, avec un accord mets-vins proposé pour accompagner l’ensemble du repas.
L’adresse répond à plusieurs recherches fréquentes autour de Châlons-en-Champagne : où trouver un restaurant gastronomique en centre-ville, où réserver une table pour un dîner d’affaires ou un repas romantique, ou encore quelle table française créative privilégier dans le Marnais.
Localisation
Le restaurant se trouve au 15 bis Place Monseigneur Tissier, 51000 Châlons-en-Champagne, sur une place animée du centre historique.
L’établissement fait face à la collégiale Notre-Dame-en-Vaux et se situe à quelques minutes à pied de la cathédrale Saint-Étienne, deux repères qui facilitent l’orientation des visiteurs.
Le centre-ville de Châlons-en-Champagne se parcourt aisément à pied depuis les parkings alentour, une adresse pratique aussi bien pour les habitants du Marnais que pour une clientèle de passage venue des communes voisines.
Cadre & ambiance
Le parquet et la grande baie vitrée donnant sur la place confèrent à la salle un cachet particulier, entre élégance et sérénité.
L’atmosphère feutrée se prête aussi bien à un repas d’affaires qu’à un dîner en tête-à-tête, dans un décor soigné à la hauteur de l’ambition de la carte.
Aux beaux jours, la terrasse permet de profiter de la vue sur la place tout en gardant le même niveau de service que la salle intérieure.
Cuisine & concept
Le chef Philippe Kerman propose une cuisine française gastronomique construite autour de produits frais et de recettes travaillées, du maki de carottes à l’onglet de bœuf Angus.
La carte se décline en formules pensées pour différents moments : une formule du midi servie du mardi au vendredi, une formule complète, un menu en trois temps et un menu dégustation composé par la brigade.
Un accord mets-vins est proposé pour accompagner l’intégralité du repas, et chaque dessert doit être commandé en début de service afin d’être préparé au moment voulu.
Les produits sont frais et faits maison, avec un affichage précis des allergènes sur la carte, signe du soin apporté à la traçabilité des assiettes.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Le commencement de la faim – les entrées de la carte.
Onglet de bœuf Angus mariné au vin – aromates et quatre épices, confit d’échalotes, mousseline, poêlée et chips de céleri, jus de marinade réduit, supplément de 6 € sur les formules.
Café-noisette praliné – biscuit cuillère aux noisettes, croquant et glace au praliné, gel, liqueur et mousse au café, tuile gavotte au cacao, éclats de noisettes caramélisées.
Tarte sablée à la vanille et aux figues – fleur d’oranger, compotée et sorbet aux figues, mousse et crumble à la vanille, coulis de figues au porto, baguette feuilletée au sésame, supplément de 4 € sur les formules.
La formule du midi est servie à 28 € du mardi au vendredi, la formule menu à 36 €, le menu complet à 47 € et le menu dégustation composé par la brigade à 83 €, avec un accord mets-vins possible pour 25 € supplémentaires ; un service de vin au verre est également proposé.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 15 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
Les retours publics sur Le Carillon Gourmand sont majoritairement très positifs, en particulier sur la régularité de la maison.
Un client résume ainsi son expérience : « un choix restreint mais l’assurance de manger des mets raffinés », tandis qu’un autre évoque ne « jamais être déçu, que ce soit par les mets, le service ou le cadre ».
Le cadre et le service reviennent souvent dans les avis, un habitué qualifiant son passage de « juste parfait comme d’habitude ».
Quelques avis isolés évoquent en revanche un service jugé perfectible lors d’un passage précis, avec un plat servi froid, sans que cela ne remette en cause le sentiment globalement très favorable qui se dégage de l’ensemble des retours.
Questions fréquentes
Faut-il réserver au Carillon Gourmand ?
Oui, la réservation est vivement conseillée, via le formulaire du site officiel ou par téléphone.
Le restaurant propose-t-il une formule le midi ?
Oui, une formule est servie du mardi au vendredi le midi, complétée d’une suggestion du jour et d’un café gourmand.
Le Carillon Gourmand propose-t-il de la vente à emporter ?
Oui, des menus à emporter sont proposés du vendredi au dimanche, sur réservation.
Quel budget prévoir pour un repas ?
Comptez entre 28 € pour la formule du midi et 83 € pour le menu dégustation, accord mets-vins en supplément.
Le restaurant convient-il à un dîner d’affaires ou romantique ?
Oui, l’ambiance feutrée et le cadre soigné se prêtent aussi bien aux repas professionnels qu’aux dîners en tête-à-tête.
Conclusion
Le Carillon Gourmand confirme sa place de référence gastronomique du centre de Châlons-en-Champagne, porté par la régularité de sa cuisine et le soin apporté au cadre.
Entre formules pensées pour chaque moment de la journée et menu dégustation confié à la brigade, l’adresse séduit une clientèle en quête d’une expérience gastronomique aboutie face à la collégiale Notre-Dame-en-Vaux.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
Spécialités de la maison
À essayer ici
Les plats signatures du chef — découvrez d'autres restaurants où les déguster à Châlons-en-Champagne.
Publiez des photos de qualité, gardez vos informations à jour et mettez en avant votre carte et vos promotions.
Actualisez chaque jour votre note Google et votre nombre d'avis : votre Note Rankeat, et donc votre place dans le classement, suit vos derniers avis sans attendre — et toute fiche revendiquée bénéficie d'un léger bonus.
Améliorez votre visibilité dans les recherches locales et attirez des clients qualifiés, prêts à réserver.
Créez le site vitrine de votre établissement sur Rankeat : c'est gratuit et prêt en quelques minutes. Ajoutez son adresse à votre fiche Google pour gagner en présence dans les recherches locales.
