Le CBR – Auxerre : bistrot-restaurant d’Auxerre, qui mise sur une cuisine traditionnelle française simple et generouse, dans un cadre convivial et accessible. Budget moyen autour de 15–28€ pour un repas complet.
L’enseigne s’inscrit dans la tradition des bistrots-restaurants auxerrois qui combinent service de midi et carte plus etoffee le soir, avec un positionnement accessible et une ambiance familiere.
Le CBR attire une clientele d’habitues, melange d’Auxerrois venus en voisins et d’employes des bureaux du centre, ainsi que des visiteurs en quete d’une etape conviviale.
L’adresse fait partie des bistrots-restaurants reguliers cites pour un repas « sans pretention » a Auxerre, avec un rapport qualite-prix mesure et une cuisine bien executee.
Localisation
Le CBR se trouve a 89000 Auxerre, dans le perimetre central de la ville, accessible facilement depuis les principaux axes d’entree dans le centre.
L’adresse permet de combiner repas et visite : la Tour de l’Horloge, la Place de l’Hotel-de-Ville, la Cathedrale Saint-Etienne et les quais de l’Yonne sont a courte distance a pied.
Le stationnement se fait dans les rues alentours ou dans les parkings publics du centre selon les horaires. La zone est bien desservie par les transports urbains d’Auxerre.
Cadre & ambiance
L’interieur joue le code du bistrot-restaurant chaleureux : mobilier convivial, eclairage chaleureux, ardoise du jour. L’ensemble pose une ambiance familiale des l’entree.
Le service est mene de maniere directe et sympathique, avec une equipe qui prend le temps d’echanger avec les clients. La proximite avec les habitues est un marqueur de la maison.
L’ambiance bascule selon les moments : plus alerte le midi avec une clientele de bureaux, plus posee le soir avec les diners en famille ou entre amis. Les week-ends sont generalement complets.
Cuisine & concept
Le CBR propose une cuisine de bistrot-restaurant traditionnelle, batie sur des classiques bien executes : viandes, plats mijotes, tartare, plat du jour qui change selon les arrivages.
Les portions sont generalement decrites comme generouses, dans la veine « cuisine de bistrot » : viandes en piece, frites maison, sauces nappantes. On cherche le plaisir direct plutot que la sophistication.
L’ardoise du jour est un temps fort de la maison : elle change frequemment, suit le marche et permet de decouvrir des classiques bistrotiers a prix mesure le midi.
La carte des vins reste accessible, avec une presence naturelle des vins de l’Yonne (Chablis, Irancy, Saint-Bris) et quelques references plus larges pour accompagner les plats.
🍽️ Carte & plats emblématiques
l’entrecote frites – piece de boeuf grillee, frites maison, sauce au choix.
le plat du jour – ardoise du midi qui change au gre du marche.
le tartare de boeuf – prepare a la commande, releve maison, frites en accompagnement.
le mille-feuille – classique de bistrot a la creme legere et pate feuilletee croustillante.
les oeufs en meurette – specialite bourguignonne en sauce vin rouge, lardons et croutons.
l’andouillette – grillee ou en sauce moutarde, frites maison en accompagnement.
Résumé des commentaires
Les avis sur Le CBR mettent souvent en avant la generosite des assiettes, avec des retours comme « portions copieuses » et « bonne viande » qui reviennent regulierement.
L’accueil et le service sont generalement bien notes : plusieurs clients evoquent un personnel « sympathique » et « efficace meme quand c’est complet ».
Le rapport qualite-prix est l’un des arguments les plus cites, particulierement pour le menu du midi, decrit comme « correct » et « bien fait ».
Quelques avis evoquent une salle qui peut etre rapidement complete les vendredis et samedis soirs, et recommandent de reserver pour eviter l’attente.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au CBR a Auxerre ?
Comptez environ 14–18€ pour un plat du jour le midi et 22–32€ pour un repas complet a la carte.
Faut-il reserver au CBR ?
Oui, la reservation est recommandee, surtout les vendredis et samedis soirs ainsi que pour les groupes.
Le CBR propose-t-il des plats vegetariens ?
L’offre vegetarienne reste limitee, le bistrot etant centre sur des classiques carnes, mais quelques entrees et accompagnements peuvent convenir.
Quels vins trouve-t-on au CBR ?
La carte privilegie les vins de l’Yonne (Chablis, Irancy, Saint-Bris) avec quelques references bourguignonnes plus larges.
Le CBR est-il adapte aux familles a Auxerre ?
Oui, l’ambiance conviviale et la cuisine accessible conviennent aux repas en famille, meme si la salle peut etre animee aux heures de pointe.
Conclusion
Le CBR coche les cases du bon bistrot-restaurant de centre-ville : cuisine traditionnelle généreuse, ambiance conviviale, service direct et carte des vins ancree dans l’Yonne. Une adresse rassurante pour qui cherche un repas sans surprise a Auxerre.
Pour decouvrir Le CBR, le menu du midi reste l’option la plus accessible, et les classiques comme l’entrecote-frites ou les oeufs en meurette donnent une bonne idee de la maison.
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