Le Clown Gourmand – Chalon-sur-Saône : table gastronomique et bistronomique du chef Laurent Montgillard, installée sur l’île Saint-Laurent à Chalon-sur-Saône, dans un cadre feutré et convivial, pour un budget 31–45€.
Localisation
Le restaurant se trouve au 13 Rue de Strasbourg, 71100 Chalon-sur-Saône, en Saône-et-Loire, au cœur de la région Bourgogne-Franche-Comté. L’adresse occupe une rue piétonne de l’île Saint-Laurent, à deux pas des quais de la Saône et du pont Saint-Laurent qui relie l’île au centre historique de Chalon.
On y accède facilement à pied depuis la place Saint-Vincent et la cathédrale Saint-Vincent, à quelques minutes de marche. Le quartier, prisé pour ses maisons anciennes et ses ruelles pavées, se situe non loin de la route des vins de la Côte chalonnaise, un atout pour prolonger la découverte gourmande.
Cadre & ambiance
La salle du Clown Gourmand cultive une atmosphère intime et chaleureuse, avec une décoration soignée qui met à l’aise dès l’entrée. Les tables espacées et le service attentif installent une ambiance propice aussi bien au repas en amoureux qu’au déjeuner d’affaires ou au dîner entre amis.
Le chef Laurent Montgillard, passé par la maison L’Absinthe de Michel Rostang à Paris, imprime au lieu une exigence discrète mais constante. L’accueil personnalisé et l’attention portée aux détails renforcent le sentiment d’une adresse où l’on prend le temps de bien recevoir.
Cuisine & concept
La cuisine décline une gastronomie française créative, construite autour de produits frais et de saison travaillés maison. Le chef compose des assiettes précises et lisibles, où la technique se met au service du goût plutôt que de l’esbroufe, avec des cuissons justes et des sauces travaillées.
La carte évolue au fil des saisons et propose volontiers un menu au tarif maîtrisé qui met à l’honneur un enchaînement entrée-plat-dessert cohérent. On y retrouve des classiques revisités comme le pâté en croûte, le foie gras ou des poissons de belle fraîcheur, aux côtés de viandes soigneusement sélectionnées.
Les retours des clients saluent régulièrement la qualité de la cuisine, la fraîcheur des produits et l’inventivité des assiettes. Beaucoup mettent en avant un rapport qualité-prix intéressant pour une table de ce niveau, ainsi qu’un accueil aimable et un service prévenant.
Les convives apprécient également l’atmosphère intimiste de la salle et la régularité de la maison au fil des visites. Le sérieux du chef et la cohérence des menus reviennent souvent comme des points forts qui donnent envie de revenir.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Clown Gourmand ?
Comptez environ 31 à 45€ par personne pour un repas complet, hors boissons, selon le menu ou les plats choisis.
Le Clown Gourmand propose-t-il un menu dégustation ?
La maison propose des menus construits autour des produits de saison, avec un enchaînement entrée-plat-dessert renouvelé régulièrement.
Faut-il réserver au Clown Gourmand ?
La réservation est vivement conseillée, la salle étant de taille intime et souvent complète le week-end.
Qui est le chef du Clown Gourmand ?
Le chef Laurent Montgillard, formé notamment à L’Absinthe de Michel Rostang à Paris, dirige la cuisine.
Le restaurant propose-t-il des plats végétariens ?
Selon les arrivages, des alternatives peuvent être proposées ; il est préférable de le signaler lors de la réservation.
Conclusion
Le Clown Gourmand figure parmi les tables de référence de Chalon-sur-Saône pour qui recherche une cuisine gastronomique soignée sans ostentation. La maison doit sa réputation au parcours et au savoir-faire de son chef.
Le pâté en croûte, le foie gras maison, les poissons de saison et les desserts travaillés constituent les grands atouts de la carte, portés par une exécution constante et des produits frais.
Pour une découverte de la gastronomie chalonnaise dans un cadre intime de l’île Saint-Laurent, Le Clown Gourmand est une adresse à privilégier, en pensant à réserver sa table à l’avance.
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