Le Cochon Qui Boit – Lyon 1er : table distinguée par le Bib Gourmand Michelin et fondée par le chef Nicolas Lhote et le sommelier Tristan Picot, tous deux anciens de Têtedoie, ce restaurant bistronomique de la rue Royale propose une cuisine saisonnière inventive dans une petite salle aux murs de pierre du 1er arrondissement de Lyon. Installé au 23 Rue Royale, Le Cochon Qui Boit est ouvert du mardi au samedi pour des repas où la cuisine de saison rencontre une cave à vins de vignerons régionaux exceptionnelle, budget 20–39 €.
Localisation
Le restaurant est situé au 23 Rue Royale, 69001 Lyon, dans le 1er arrondissement, sur la rue Royale qui longe la Saône, à deux pas de l’Hôtel de Ville et du marché de la Croix-Rousse. Un emplacement central et facilement accessible en métro depuis le cœur de Lyon.
Cadre & ambiance
Le Cochon Qui Boit déploie l’atmosphère intimiste et chaleureuse des meilleures tables bistronomiques : petite salle aux épais murs de pierre, lumière tamisée et service personnalisé. Tristan Picot, sommelier passionné, a constitué une cave à vins de vignerons régionaux d’exception, permettant des accords mets-vins d’une précision rare. L’atmosphère est conviviale et sans prétention, malgré le niveau gastronomique élevé de la cuisine.
Distingué par le Bib Gourmand Michelin — distinction accordée aux restaurants offrant un excellent rapport qualité-prix — Le Cochon Qui Boit confirme son statut de table incontournable du 1er arrondissement, appréciée aussi bien pour son déjeuner à 20 € que pour son menu dîner à 39 €.
Cuisine & concept
Le chef Nicolas Lhote compose une carte courte et saisonnière, inspirée des bons produits locaux et du marché du jour. La cuisine est créative, bien présentée et portée par une vraie personnalité culinaire forgée au contact de la grande gastronomie lyonnaise. Chaque plat témoigne d’une maîtrise technique au service de la simplicité et de la générosité — l’esprit même du Bib Gourmand.
La carte des vins, composée exclusivement de vignerons régionaux, offre un voyage dans les vignobles du Rhône et de la Bourgogne avec des bouteilles de caractère soigneusement sélectionnées. Le rapport qualité-prix — menu déjeuner à 20 ou 25 €, dîner à 39 € — est l’un des meilleurs de la restauration bistronomique lyonnaise.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- plat de saison – plat du marché élaboré selon les arrivages, renouvelé chaque semaine par le chef Nicolas Lhote
- entrée créative – entrée inventive qui révèle la signature culinaire du chef, toujours de saison
- poisson – poisson du marché travaillé avec délicatesse et accompagnements de saison
- viande – viande locale sélectionnée et préparée selon les techniques apprises à Têtedoie
- dessert – dessert maison créatif, clé de voûte d’un menu pensé comme une expérience complète
Conclusion
Distingué par le Bib Gourmand Michelin, Le Cochon Qui Boit s’impose comme l’une des meilleures tables bistronomiques du 1er arrondissement de Lyon, alliant cuisine créative de saison et cave à vins de vignerons régionaux d’exception. L’héritage de Têtedoie, transmis par le chef Nicolas Lhote et le sommelier Tristan Picot, est perceptible dans la précision et l’élégance de chaque préparation.
La cuisine de saison, les accords mets-vins d’exception et le rapport qualité-prix du menu déjeuner à 20 € font de cette petite salle aux murs de pierre une adresse qui mérite amplement sa distinction Michelin.
Pour réserver au Cochon Qui Boit, rendez-vous au 23 Rue Royale, 69001 Lyon, du mardi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 23h30. La réservation est indispensable pour cette adresse très demandée.
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