Le Conti, Cholet

Le Conti – Cholet : grande brasserie de centre-ville doublée d’un bar à vin, installée sur la plus belle place de Cholet, où viandes françaises, poissons frais, burgers maison et poke bowls se partagent une carte volontairement large ; budget 20–30 €.

Localisation

La brasserie occupe le 19 place Travot, 49300 Cholet, dans le Maine-et-Loire, en région Pays de la Loire. La place porte le nom du général Travot, qui pacifia la Vendée, et constitue le véritable cœur de la ville : commerces, terrasses et animations s’y succèdent, à quelques pas seulement des rues piétonnes du centre. La terrasse du Conti donne directement sur cet espace, l’un des mieux exposés de la ville aux beaux jours.

Capitale du Choletais, la ville reste identifiée à son mouchoir rouge de Cholet, chanté par Théodore Botrel, et à son passé textile : avant la Révolution, on y tissait des toiles de lin exportées jusqu’aux Antilles, une histoire retracée au musée du Textile et de la Mode, installé dans une ancienne blanchisserie que signale sa cheminée de 40 mètres. À proximité, le musée d’Art et d’Histoire revient sur les guerres de Vendée et sur la bataille de Cholet d’octobre 1793.

Le lac de Ribou et le lac du Verdon offrent des respirations à quelques minutes en voiture, tandis que la salle de la Meilleraie fait vibrer les supporters du Cholet Basket. Le Puy du Fou se trouve à 25 km, Angers et son château des ducs d’Anjou, qui abrite la tenture de l’Apocalypse, à 60 km, tout comme Nantes. Des parkings municipaux sont accessibles à quelques dizaines de mètres, notamment vers Decré-Bouffay.

Cadre & ambiance

Le Conti revendique l’esprit des grandes brasseries : un cadre élégant sans être guindé, décontracté sans être négligé. L’établissement dispose de trois salles et de 130 couverts, ce qui lui permet d’absorber les services chargés du midi comme les tablées du samedi soir. La climatisation, le wifi et un bar complet complètent l’équipement, et les animaux sont acceptés.

Le fonctionnement est celui d’un lieu de vie plus que d’un simple restaurant : le bar ouvre dès 7 h 30 en semaine pour le petit déjeuner et l’espresso du matin, la cuisine prend le relais de 12 h à 14 h 30 puis de 18 h 30 à 22 h 30, et les cocktails prennent le pouvoir en fin de journée. L’adresse est ouverte six jours sur sept, fermée le dimanche. Aux beaux jours, la terrasse de la place Travot devient l’un des points de rendez-vous du centre-ville.

Cuisine & concept

La carte suit la logique de la brasserie contemporaine : cuisine traditionnelle, produits frais, et une amplitude qui doit satisfaire aussi bien le déjeuner rapide que le dîner installé. La maison met en avant des viandes 100 % françaises — tartare, filet, burgers maison — et des poissons 100 % frais, complétés par des salades, des tartines et des poke bowls qui ont pris une vraie place à la carte.

Les poke bowls, servis avec un riz trois couleurs et déclinés au saumon ou aux crevettes, sont devenus l’une des commandes les plus fréquentes du midi. Côté sucré, tout est joué sur les classiques bien exécutés : tarte Tatin maison, crème brûlée, mi-cuit au chocolat servi avec sa crème anglaise, coupes de glaces et sorbets. La carte des vins fait la part belle aux appellations locales, avec l’anjou en tête, tandis que la sélection de bières mêle pressions et bouteilles, dont plusieurs belges d’abbaye. Des formules sont proposées le midi comme le soir, la plus accessible tournant autour de 12,50 €, les formules du soir se situant entre 18,00 € et 21,00 €.

Carte & plats emblématiques

• le poke bowl au saumon – riz trois couleurs, légumes et poisson frais, également décliné aux crevettes 14,90 €
• le burger maison – viande 100 % française, pain et garnitures préparés sur place, servi avec des frites
• le chicken royal – poulet croustillant, la déclinaison volaille du burger de la maison
• le tartare de bœuf – préparé à partir de viande française, assaisonné à la commande
• le filet de bœuf – la pièce noble de la sélection de viandes, cuisson au choix
• le tatami de saumon – l’une des propositions phares parmi les poissons frais de la carte
• la sélection de poissons du jour – arrivages 100 % frais, annoncés selon le marché
• les salades composées – version complète pour un déjeuner léger sur la terrasse
• les tartines – gratinées et servies avec salade, format intermédiaire entre l’apéro et le plat
• les planches à partager – la formule apéritive du bar, à accompagner d’un verre d’anjou
• la tarte Tatin maison – le dessert signature, préparé en cuisine
• la crème brûlée – classique de brasserie, caramélisée à la commande
• le mi-cuit au chocolat – servi avec sa crème anglaise
• les coupes de glaces et sorbets – une carte dédiée, appréciée en terrasse l’été
• les cocktails maison – avec ou sans alcool, à l’heure de l’apéritif sur la place Travot
• le verre d’anjou – la carte des vins met en avant les appellations du vignoble angevin

Résumé des commentaires

Les retours des clients insistent sur la générosité des portions et sur le rapport qualité-prix, notamment au déjeuner. Les poke bowls sont régulièrement cités comme savoureux et copieux, les burgers — en particulier la version au poulet croustillant — reviennent également souvent. Côté desserts, la tarte Tatin maison, la crème brûlée et le mi-cuit au chocolat accompagné de crème anglaise sont les plus commentés. Plusieurs convives soulignent des cuissons soignées et une carte des vins qui accompagne correctement les plats.

L’ambiance est décrite comme cosy et suffisamment calme en salle pour un déjeuner de travail, tandis que le bar apporte une animation appréciée en fin de journée. Le service est souvent qualifié d’agréable et efficace. Quelques clients signalent en revanche une régularité inégale : attente plus longue et plats parfois servis tièdes lors des services les plus chargés, ce qui invite à prévoir un peu de marge les soirs d’affluence.

Questions fréquentes

Conclusion

Sur la place Travot, Le Conti joue la partition de la brasserie complète : ouvert du petit déjeuner à la fin de soirée, six jours sur sept, avec une carte assez large pour couvrir le déjeuner express comme le dîner entre amis.

Ses points d’appui sont identifiables : des viandes françaises travaillées en tartare, en filet ou en burger maison, des poissons annoncés 100 % frais, des poke bowls devenus l’une des valeurs sûres du midi, et des desserts classiques faits sur place — tarte Tatin, crème brûlée, mi-cuit au chocolat.

Pour une première visite, on peut viser le déjeuner en semaine, moins tendu que le service du soir : un poke bowl au saumon ou un burger maison, puis une tarte Tatin, avec un verre d’anjou et, si le soleil est de la partie, une table en terrasse face à la place.

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