Le Déca – Port de Carro (Martigues) : restaurant de poisson installé au bord du quai à Port de Carro, sur la Côte Bleue, où la carte se construit autour des arrivages des pêcheurs du port et s’autorise quelques incursions landaises. Salle vitrée face aux bateaux, grande terrasse, service en continu une partie de la semaine et ambiance familiale plutôt que guindée. Comptez 32–55 € par personne selon que l’on prend le menu ou que l’on compose à la carte.
Localisation
L’adresse est le 2 avenue René Fouque, Carro, 13500 Martigues, dans le département des Bouches-du-Rhône, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Carro n’est pas une commune mais un hameau portuaire de Martigues, à l’extrémité ouest de la Côte Bleue, entre La Couronne et Sausset-les-Pins. Le restaurant donne directement sur le port de pêche de Carro, l’un des derniers ports de petits métiers du littoral provençal, dont la criée matinale sur le quai fournit une partie de ce qui se retrouve dans les assiettes.
Tout se fait à pied depuis le restaurant : la halle aux poissons et les pointus amarrés sont à quelques dizaines de mètres, la plage de Sainte-Croix et sa chapelle posée sur la presqu’île à une petite dizaine de minutes de marche, la plage du Verdon et l’anse de La Couronne un peu plus loin sur la route côtière. Le train de la Côte Bleue, la ligne panoramique qui relie Marseille à Miramas en surplombant les calanques et les viaducs, s’arrête à La Couronne-Carro à proximité ; c’est l’accès le plus simple sans voiture. Le centre de Martigues et son miroir aux oiseaux sont à une quinzaine de kilomètres par la D49, Marseille à une quarantaine de kilomètres par la côte ou l’autoroute.
Cadre & ambiance
La maison a changé de mains en mai 2023 : Raymond Lopez a repris l’affaire accompagné de ses filles Manon et Fanny, et de Lionel. C’est une reprise en famille, ce qui se sent dans le service — on est accueilli, conseillé sur l’arrivage du jour, et les habitués sont reconnus. La société qui exploite l’adresse porte d’ailleurs le nom de Restaurante Familial, ce qui résume assez bien le programme.
L’installation joue à fond la carte du bord de quai. Salle lumineuse tournée vers l’eau, grande terrasse qui devient le vrai cœur du restaurant dès les premiers beaux jours, vue directe sur les bateaux de pêche et, au fond, sur les falaises blanches de la Côte Bleue. L’ambiance est celle d’un port en activité plutôt que celle d’une adresse balnéaire policée : on y croise autant de familles du secteur et de plaisanciers que de visiteurs de passage. La maison organise régulièrement des événements et prend les repas de groupe et les privatisations, avec un espace dédié aux tablées nombreuses — anniversaires, séminaires, repas d’entreprise. Des cartes cadeaux sont vendues en ligne.
Les horaires méritent d’être notés car ils varient dans la semaine : le lundi, le mardi et le jeudi, la maison sert uniquement le midi, de 9 h à 15 h 30 ; le mercredi, le vendredi et le samedi, elle reste ouverte de 9 h à 22 h 30 ; le dimanche, de 12 h à 22 h 30. En pleine saison estivale, l’ouverture est étendue à tous les jours en journée continue.
Cuisine & concept
Le fil conducteur est le poisson de Carro. La maison travaille avec les pêcheurs du port, ce qui explique une carte qui bouge et une ardoise du jour à consulter systématiquement : merlu, rougets, calamars rouges, pageots, limandes, thon rouge en saison. Les préparations restent volontairement simples — friture, grillade, persillade — pour ne pas masquer la fraîcheur du produit. La bouillabaisse de Carro est la pièce maîtresse : une soupe de favouilles et de crabes bleus montée à l’aïoli, servie avec merlu, limandes et palourdes, à 37,00 €.
La deuxième signature de l’adresse est l’apport basco-landais du nouveau propriétaire. Cuisse de canard confite des Landes, magret sauce cèpes, foie gras poêlé qui vient escorter le thon rouge, burger au foie gras : cette veine terrienne cohabite avec la mer sans que l’une écrase l’autre, et donne au menu une identité un peu à part sur ce littoral où la carte type est presque toujours 100 % marine. Les pieds et paquets marseillais à 28,00 € complètent le registre provençal, avec les panisses et la brouillade à la poutargue côté entrées — la poutargue étant précisément la spécialité historique de Martigues.
La formule la plus lisible reste le menu à 32 €, entrée, plat et dessert, dont le contenu est renouvelé chaque semaine. Il permet de goûter les préparations phares (salade de poulpe et aïoli, saumon fumé maison, cassolette de Saint-Jacques et moules en entrée ; merlu en friture, moules à la provençale, pageots grillés ou canard confit en plat) à un tarif nettement plus doux qu’à la carte. Les accompagnements se choisissent entre riz parfumé aux légumes de saison et frites maison. La cave, courte mais bien pensée, met en avant les appellations proches — Cassis, Bandol, Coteaux d’Aix, Côtes de Provence — avec plusieurs références servies aussi en 50 cl, ce qui est appréciable à deux.
Ce qui revient le plus souvent dans les retours de clientèle, c’est la fraîcheur du poisson et le lien direct avec la criée du port : friture de calamars, rougets et merlu sont régulièrement cités comme la raison de revenir. La bouillabaisse, plus chère et plus engageante, est plutôt réservée aux repas prévus à l’avance et suscite des commentaires enthousiastes de la part de ceux qui la commandent. La terrasse face aux bateaux et la vue sur la Côte Bleue reviennent presque systématiquement dans les descriptions du lieu.
L’accueil familial et la disponibilité de l’équipe pour expliquer l’arrivage du jour sont également relevés. Les remarques plus mesurées portent sur le niveau de prix, réel dès que l’on quitte le menu à 32 € pour la carte, et sur l’affluence de la haute saison, qui rend la réservation vivement conseillée pour espérer une table en terrasse. Les horaires réduits du lundi, mardi et jeudi — midi uniquement hors été — sont l’autre point à vérifier avant de se déplacer.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Déca ?
Le menu complet, entrée, plat et dessert, est affiché à 32 € et change toutes les semaines. À la carte, les entrées vont de 14 à 20 €, les plats de 19 à 37 € et les desserts de 9 à 11 € : comptez plutôt 45 à 55 € par personne hors boisson si vous composez librement.
Le Déca sert-il vraiment du poisson pêché à Carro ?
Oui, la maison travaille avec les pêcheurs du port : merlu, rougets, calamars rouges, pageots et thon rouge sont explicitement annoncés « de Carro » sur la carte, et une ardoise du jour complète la sélection selon l’arrivage.
Peut-on venir en groupe ou privatiser ?
Oui. Le restaurant dispose d’une offre dédiée aux repas de groupe, anniversaires et séminaires, avec une demande à formuler en amont via le site. Des cartes cadeaux sont également proposées à la vente en ligne.
Y a-t-il des plats à emporter ?
Oui, une carte spécifique « sur commande » est proposée à l’emporter, distincte de la carte servie en salle. Il faut passer commande par téléphone ou sur place.
Quelles options pour les végétariens ?
La carte est majoritairement marine et carnée, mais les panisses, la salade de chèvre chaud au miel et les accompagnements — riz parfumé aux légumes de saison, frites maison — permettent de composer un repas sans viande ni poisson. Mieux vaut le signaler à la réservation.
Conclusion
Le Déca est une adresse de port au sens propre : elle est posée sur le quai de Carro, elle achète aux bateaux qui y rentrent, et sa carte suit ce que la mer a donné le matin même. Depuis la reprise de mai 2023 par Raymond Lopez et sa famille, elle a gagné une seconde identité, landaise celle-là, qui la distingue nettement des tables de bord de mer voisines.
Quatre choses la résument : la bouillabaisse de Carro montée à l’aïoli avec favouilles et crabes bleus, le thon rouge escorté de foie gras landais, les fritures de calamars rouges et de rougets tirées de l’arrivage du jour, et la brouillade à la poutargue, hommage direct à la spécialité de Martigues. Le menu à 32 €, renouvelé chaque semaine, reste la porte d’entrée la plus raisonnable.
Pour un déjeuner face aux pointus après une matinée à la plage de Sainte-Croix, un dîner du week-end en terrasse ou un repas de famille sur la Côte Bleue, l’adresse coche les cases. Réservez si vous visez la terrasse en été, demandez l’ardoise du jour avant de choisir, et gardez de la place pour la tropézienne.
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