Restaurant Bomba Martigues, Martigues Page non attribuée

Restaurant Bomba – Martigues : table méditerranéenne à l’accent gréco-turc installée dans le quartier de Ferrières, à Martigues, où mezzés, pitazzas et grillades marinées se partagent dans trois salles climatisées et sur une grande terrasse ; ambiance chaleureuse et cosy, plutôt trendy le soir, budget 20–30 €.

Localisation

Le restaurant occupe une adresse repérable sur l’Avenue Louis Sammut, 13500 Martigues, dans le quartier de Ferrières, l’un des trois quartiers historiques qui composent la « Venise provençale ». On le trouve entre l’Hôtel de Ville et l’hôtel Ibis, à quelques centaines de mètres seulement du miroir aux oiseaux et du canal Saint-Sébastien, dont les ponts levants rythment la circulation des bateaux.

Nous sommes dans les Bouches-du-Rhône, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur, entre l’étang de Berre et la Côte Bleue. L’adresse est à deux pas de l’office de tourisme et du théâtre des Salins, non loin du viaduc de Caronte, et reste facilement accessible depuis Marseille, à une quarantaine de kilomètres. Un parking gratuit à proximité et du stationnement libre en rue complètent l’accès pour ceux qui viennent en voiture.

Cadre & ambiance

L’établissement joue la carte du voyage méditerranéen sans tomber dans le folklore. Trois salles climatisées se succèdent, complétées d’un espace bar où l’on peut s’installer pour un simple verre, et d’une terrasse capable d’accueillir une cinquantaine de couverts. La capacité intérieure atteint une centaine de places, ce qui permet de recevoir aussi bien un dîner à deux qu’une grande tablée.

L’atmosphère se veut cosy et décontractée en journée, plus feutrée et romantique le soir venu, quand les lumières basses et le service en salle prennent le relais. La maison est pilotée en cuisine par le chef Ugur Benzer, qui signe une carte fusion revendiquée entre Grèce et Turquie. Une salle privatisable pour une quarantaine de convives permet d’organiser anniversaires, repas d’entreprise ou réunions de famille, et le lieu est explicitement pensé pour les groupes.

Cuisine & concept

La proposition tient en une idée simple : faire circuler les saveurs d’un bord à l’autre de la Méditerranée orientale. La maison décline des mezzés à partager, ces petites assiettes qui ouvrent le repas, puis enchaîne sur des viandes marinées passées au gril et servies avec des légumes frais. La cuisine est annoncée « fait maison », travaillée à partir de produits frais et de viandes halal.

Le chef revisite aussi le format de la pizza avec ses « pitazzas », pâtes fines à la turque garnies de burrata truffée ou de sucuk, cette saucisse épicée typique. Le poisson n’est pas oublié, avec un tataki de saumon et des tentacules de poulpe qui élargissent la carte au-delà des grillades. Le midi, un menu court à 18 € associe un plat et un dessert, et un menu enfant à 10 € complète l’offre familiale. La maison sert également un brunch.

Carte & plats emblématiques

• l’assortiment de trois mezzés – le meilleur point de départ pour découvrir la carte à plusieurs.
• les cigares de borek – rouleaux de pâte fine croustillante, garnis et servis chauds.
• le kalafeta – mezzé chaud autour de la feta, entre fondant et croustillant.
• le tzatziki maison – yaourt, concombre et ail, préparé dans la tradition grecque.
• la salade keçi – salade fraîche au fromage de chèvre, version estivale de la carte.
• la salade turque – tomates, oignons, herbes et huile d’olive, en accompagnement ou en entrée.
• la pitazza burrata truffée – pâte fine, burrata crémeuse et parfum de truffe.
• la pitazza sucuk – la version relevée, garnie de saucisse épicée turque.
• le tavuk – poulet mariné puis grillé, un des plats les plus commandés.
• les kofte – boulettes de viande hachée assaisonnées, également proposées au menu enfant.
• le duo de grillades – deux viandes marinées dans la même assiette, pour les appétits solides.
• le tataki de saumon – saumon juste saisi, servi rosé à cœur.
• les tentacules de poulpe – la proposition marine la plus grecque de la carte.
• le bowl grec – dessert lacté et fruité pour clore le repas en douceur.
• la brioche perdue Nutella-pistaches – dessert généreux à partager.

Côté boissons, le café est facturé de 1,80 € à 3,50 € et les bouteilles de vin de 75 cl s’échelonnent de 21 € à 38 €. La carte comprend également des cocktails, des bières et des alcools grecs comme l’ouzo.

Résumé des commentaires

Les retours publiés soulignent en priorité la qualité de l’accueil et la disponibilité de l’équipe en salle, souvent citée nommément par les clients. Plusieurs convives évoquent des conseils pertinents au moment de choisir, une eau servie sans supplément et des assiettes copieuses. La fraîcheur des produits revient régulièrement, tout comme la propreté de l’établissement.

Les visiteurs venus de Grèce ou d’Espagne apprécient la fidélité des préparations aux recettes d’origine, en particulier le tzatziki et les viandes. L’accord entre le saumon et un verre de vin blanc est cité, tout comme le plaisir de dîner en terrasse à la tombée du jour. Un point d’amélioration ressort ponctuellement : l’absence de carte traduite en anglais pour la clientèle étrangère.

Questions fréquentes

Conclusion

Ouvert depuis 2022 dans le quartier de Ferrières, Bomba s’est fait une place à Martigues avec une lecture personnelle de la cuisine méditerranéenne, à mi-chemin entre les tables grecques et les grillades turques. Le format convient aussi bien au déjeuner rapide qu’au dîner qui s’étire.

Trois atouts se dégagent : des mezzés variés pensés pour le partage, des grillades marinées travaillées maison à partir de viandes halal, et une capacité d’accueil rare en centre-ville, avec trois salles climatisées, une terrasse de cinquante couverts et une salle privatisable.

Pour un premier passage, l’assortiment de trois mezzés suivi d’un duo de grillades ou d’un tataki de saumon donne un bon aperçu du travail du chef Ugur Benzer, avec une brioche perdue Nutella-pistaches en conclusion. La formule du midi et le brunch complètent utilement la carte du soir.

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