Le Grand Paris n’est pas un restaurant : il s’agit d’un hôtel de Digne-les-Bains proposant chambres, appartements de location équipés et maison de vacances, au 4 chemin du Belvédère. L’ancien hôtel-restaurant gastronomique installé dans l’ancien couvent du 19 boulevard Thiers a cessé son activité le 1er mars 2021 et l’établissement actuel n’exerce plus d’activité de restauration.
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