Le Jane – Restaurant gastronomique à Lille, Lille

Le Jane – Lille : restaurant gastronomique de l’hôtel L’Arbre Voyageur, à la cuisine française ouverte sur le monde dans un décor de jungle tropicale, situé à Lille, sur le boulevard Carnot, budget 35–80 €.

Localisation

Le restaurant est installé au 45 boulevard Carnot, 59800 Lille, à l’intérieur de l’hôtel L’Arbre Voyageur, dans le centre de Lille.

Préfecture du Nord et capitale des Hauts-de-France, Lille offre ici une adresse gastronomique intégrée à un hôtel, accessible aussi bien aux voyageurs de passage qu’aux habitants de la métropole.

Cadre & ambiance

Le décor est la première surprise : une décoration subtile et délicate qui donne l’impression de dîner en pleine jungle tropicale, bien loin de l’image sage que l’on se fait d’une table gastronomique.

La salle accueille environ cinquante couverts et se prolonge d’un salon privé, pratique pour une table de groupe ou un repas d’affaires.

L’adresse dispose également d’un bar, de chaises hautes pour les enfants et d’un ascenseur.

Cuisine & concept

Le chef jongle avec les couleurs, les parfums et les saveurs, et alterne cuisine française et mets venus d’ailleurs, à partir de produits de saison, locaux et de qualité.

La maison travaille en menus de plusieurs temps : un menu du marché, des menus dégustation et un plat unique au déjeuner, un chariot de fromages pouvant s’ajouter en supplément.

Un sommelier a composé la cave, avec des vins issus des plus grands crus mais aussi de petits viticulteurs de la région.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Trénels à la truffe – proposés en plat unique du midi, roulés dans une meule de parmesan Vache rouge.
• Escargots en coquille croustillante – crémeux de cerfeuil tubéreux et riz rouge, cités parmi les créations du menu dégustation.
• Sandre sauvage snacké – girolles, crispy d’oignons rouges et émulsion de son jus.
• Suprême de pigeonneau – accompagné de paccheri et de foie gras laqué.
• Figue violette rôtie – crème aux clous de girofle et brioche perdue, en dessert.

Conclusion

Dans le centre de Lille, Le Jane est la table gastronomique de l’hôtel L’Arbre Voyageur, une adresse où l’on vient autant pour l’assiette que pour le décor de jungle qui l’entoure.

Ses points forts : un cadre tropical inattendu, une cuisine qui marie tradition française et inspirations lointaines, une cave pensée par un sommelier et un salon privé pour les groupes.

Rendez-vous au 45 boulevard Carnot à Lille ; réservation possible au 03 66 32 04 44.

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