Le Manoir De La Régate, Nantes

Quelle belle découverte. Quelle élégante promenade durant nos 8 plats, nous avons été sublimés par le travail. Des plats délicats, un cadre élégant et un bon moment de détente. Merci pour l'acceuil et le service avec une équipe bienveillante et professionnelle. Merci au Chef et à sa brigade qui, nous l'espérons, continuerons vers une 2ème étoile.

Bon accueil, ambiance feutrée. Plats originaux, goûteux, textures intéressantes, très belle présentation. Nous avons pris le menu Chantrerie, 6 temps. Bon enchainement des plats. Tous les producteurs avec qui le restaurant travaille sont mis en valeur. Belle expérience.

Magnifique restaurant étoilé. Tout est parfait, l'accueil, le service, l'ambiance, le lieu. Tous les mets sont raffinés et très goûteux. Très belle expérience de manger des poissons de l'Erdre et du potager du restaurant. Nous vous le recommandons vivement et nous y reviendrons avec un grand plaisir.

Je suis toujours à la recherche d'expériences culinaires inédites et audacieuses ! Ici, les saveurs s'entremêlent de manière surprenante, créant des accords inattendus. Des plats originaux qui sortent de l'ordinaire et mettent en vedette des ingrédients qu'on n'imagine pas souvent en cuisine ! Nous avions pris le menu en 8 plats avec les accords de vins. Les vins n'étaient pas exceptionnels séparément du plat, mais se mariaient toujours parfaitement.

Une très belle expérience culinaire, avec un service très agréable. Le chef propose un assortiment de plats originaux dans les goûts avec une présentation très soignée et elle aussi originale. Un joli mélange de modernité dans les plats tout en conservant une dimension locale. Sur les plats rien à redire. Notre seule déception ce jour là et cela reste toutefois mesuré, concerne l’accord mets et vin qui ne nous a pas vraiment emballé au regard du prix de la prestation. Par exemple, finir sur de la bière au dessert c’était un peu facile. Aucun vin local dans la proposition. Les quantités méritaient un peu plus, même sur 4 accords vins, on n’atteignait pas la dose classique de 2 verres. Le but n’est certes pas de s’alcooliser mais au regard du prix ça fait cher tout de même la gorgée. Point de vue tout à fait personnel, j’ai trouvé l’attitude du sommelier un peu trop à la cool dans son approche et les explications des vins. Mon point négatif reste anecdotique, ce restaurant est superbe vous pouvez y aller sans hésiter. Un des meilleurs étoilés de la région.