Le Michel’s – Bordeaux : bistrot populaire et authentique tenu par Mimi et Manolo depuis 2007, niché rue du Pas-Saint-Georges dans le quartier Saint-Pierre à Bordeaux, proposant une cuisine traditionnelle généreuse — côte de bœuf Aubrac, magret, pot-au-feu — sans réservation, ouvert 7j/7 de 8h à minuit, budget 10–20 €.
Localisation
Le Michel’s est installé au 15 Rue du Pas-Saint-Georges, 33000 Bordeaux, dans le quartier Saint-Pierre, en plein cœur du vieux Bordeaux, à deux pas de la place du Parlement et de la place de la Bourse. L’adresse est accessible depuis le tram Place de la Bourse (ligne B) et constitue un rendez-vous incontournable pour les habituelés de ce secteur historique et vivant de la ville.
Cadre & ambiance
Mimi et Manolo ont créé au fil des années une adresse de bistrot à l’identité forte, où la simplicité rime avec authenticité : pas de réservation, une table quand il y en a une, et une cuisine qui arrive sans chichis. Ce principe du premier arrivé, premier servi renforce l’esprit de bistrot de quartier spontané, propice aux rencontres et aux conversations entre inconnus.
L’ambiance est décontractée et chaleureuse, avec une équipe qui connaît ses habituelés et sait recevoir les nouveaux venus avec la même bonne humeur. L’établissement est ouvert 7 jours sur 7 de 8h à minuit, ce qui en fait un point de ralliement permanent du quartier Saint-Pierre, du café du matin jusqu’au verre de l’après-dîner.
Cuisine & concept
La cuisine du Michel’s est celle du bistrot traditionnel dans ce qu’elle a de plus généreux : côte de bœuf Aubrac affinée et servie aux dimensions généreuses, magret de canard rosé, pot-au-feu mijoté et pâtes maison composent une carte courte et sans prétention, mais exécutée avec le sérieux des cuisines qui ne trichent pas. Les produits sont frais, les plats honnêtes, les prix accessibles.
La carte des plats est courte mais bien menée, avec des spécialités qui reviennent fidèlement. Le croque-monsieur maison, proposé à partir de 10 €, témoigne de l’accessibilité de la maison pour une clientèle diverse qui vient aussi bien pour un snack que pour un repas complet. La côte de bœuf Aubrac, la spécialité de la maison, est particulièrement appréciée des habituelés.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
Depuis 2007, Mimi et Manolo ont fait du Michel’s l’un des bistrots les plus attachants du quartier Saint-Pierre, une adresse sans réservation qui assume pleinement son identité populaire et généreuse, à des prix parmi les plus accessibles du centre historique de Bordeaux.
La côte de bœuf Aubrac, le magret de canard et le pot-au-feu mijoté incarnent l’esprit d’une cuisine de bistrot sincère, servie sans façon dans un cadre convivial où les rencontres se font naturellement entre habituelés et nouveaux venus.
Le Michel’s est ouvert 7j/7 de 8h à minuit au 15 Rue du Pas-Saint-Georges, 33000 Bordeaux. Budget par personne de 10 à 20 €. Pas de réservation — premier arrivé, premier servi.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
