Le Ramuntcho, Dax

Venues entre copines pour un séjour à Dax, ce restaurant a attiré notre attention sur internet. Eh bien pas déçues, le serveur très agréable tout le long, cuisine très copieuse et savoureuse. Peut être un peu trop de garnitures différentes pour une seule assiette. Mise en bouche très appréciée, le personnel même en cuisine était super sympa. Merci pour cet accueil 😀

Carte restreinte par rapport à d' autres restaurants mais cela s'explique très vite par la qualité des plats et le fait que tt soit fait maison et avec l' aide de la cheminée. Personnels pro et sympa. Rien à dire on reviendra.

Ma pire expérience de Côte de bœuf! Ça aurait être bien, mais non! Version courte: Viande pas assez salée, puis froide, puis chaude mais trop cuite, et finalement immangeable car trop nerveuse. Version longue: L'accueil est sympa, l'entrée (chipirons) est correcte, et la "fameuse" côte de bœuf s'annonce prometteuse, l'assiette est appétissante et bien garnie, seulement au restaurant, on n'achète pas que le visuel. La dégustation commence, mais la viande s'avère trop peu salée (selon mon goût). Qu'à cela ne tienne, il suffit d'en rajouter une pincée, mais je ne trouve ni sel ni poivre sur la table, j'attends de pouvoir attirer l'attention du serveur, mais il gère les arrivées de nouveaux clients. Du coup, je vais vers lui car la viande refroidit vite, et j'ai droit à un "je suis à vous dans 2 minutes" (je ne le reverrai qu'au moment de régler l'addition). Finalement, je m'adresse directement à la personne en charge du grill pour qu'il réchauffe ma viande, ce qu'il fait très gentiment. Quand j'attaque enfin ma viande, ma compagne a bien entamé la sienne. Malheureusement, mon morceau de viande s'avère immangeable car trop nerveuse, et je finis par rendre les armes en ayant quasiment rien avaler. Quand un second serveur vient nous débarrasser, on a droit à la traditionnelle question "ça c'est bien passé ?". Il suffisait de regarder l'assiette pour se rendre compte que non, mais j'enfonce le clou en expliquant que c'était ma pire expérience de Côte de bœuf, ce qui n'a pas semblé l'émouvoir (dans ces conditions, pourquoi poser la question ?). Au moment de passer à la caisse, les 2 serveurs sont présents, le premier se souvient enfin du sel, et de m'expliquer qu'ils ne sont que deux pour le service (selon moi, la qualité du service ne devrait pas être inversement proportionnelle au nombre de clients). Quant au second, il finit par être désolé pour la viande (ça ne coûte rien, c'est un peu comme si au lieu de payer le client disait "merci, c'était excellent, je reviendrai, au revoir!"), et me dit que j'aurai dû le faire savoir plus tôt. C'est vrai, c'est ma très grande faute, mais je venais de passer un moment à regarder ma compagne manger sa viande, et je n'étais pas emballé à l'idée qu'elle me regarde manger la viande bref, selon moi, un geste commercial aurait été opportun, mais ça ne semble pas être le genre de la maison. Au final, une expérience très décevante malgré tout, je précise que ma compagne a apprécié sa viande (filet de bœuf), et je salue le professionnalisme de la personne à la baguette devant la cheminée qui a même offert de me préparer quelque chose à emporter. J'imagine que la nervosité de mon morceau était "la faute à pas de chance ", mais ça n'excuse en rien l'absence de geste commercial compte tenu des circonstances. Pour moi, c'est plus de 30€ jetés par la fenêtre.

Super resto!! Les assiettes sont remplies de petits détails et c est succulent! Les serveurs très sympa et si vous avez la chance d être assis à côté de la cheminée, vous pouvez admiré le chef dans ses œuvres: un vrai spectacle! Le seul défaut, c est que le resto est à Dax et on habite à bordeaux!😅 mais chaque fois qu on vient à Dax, c est un incontournable. A bientôt

C'est raffiné, c'est fin, c'est en quantité et ils sont sympathiques !! Un savoir faire et une équipe souriante.... recette d'un succès garanti. Le resto qu'on espère mais que l'on ne trouve pas souvent. Une très belle découverte..... J'en salive encore MERCI.