Le Ruisseau – Paris : burger joint de quartier aux burgers faits maison, buns pétris chaque jour dans son atelier, viande d’élevage français et cheddar anglais affiné, tous déclinables en version végétarienne, avec bar à cocktails et terrasse, situé à Paris, entre Montmartre et Jules-Joffrin, budget 15–18 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 65, rue du Ruisseau, 75018 Paris, dans le 18e arrondissement, Île-de-France.
Repères proches : la place Jules-Joffrin et la mairie du 18e, la rue Ordener, la rue du Poteau et les pentes nord de la butte Montmartre.
Accès en métro par la station Jules Joffrin (ligne 12), ou par Marcadet – Poissonniers (lignes 4 et 12).
Cadre & ambiance
Premier restaurant de l’enseigne, Le Ruisseau Montmartre est ancré dans le 18e arrondissement depuis une douzaine d’années, dans une ambiance de village faite de petits commerces de proximité.
L’adresse réunit un bar, une terrasse et un comptoir de vente à emporter, et attire une clientèle locale de familles, de jeunes et de visiteurs.
Le restaurant est ouvert tous les jours en continu, de 11 h 45 à 23 h en semaine et de 11 h 30 à 23 h le week-end ; l’enseigne compte aussi des adresses dans le Marais, à Alésia et à Levallois.
Cuisine & concept
Le cœur de la carte, ce sont les burgers faits maison : buns préparés chaque jour à partir de farines locales, viande d’élevage traditionnel français, ingrédients frais et cheddar anglais suivant une recette inchangée depuis 160 ans.
Du simple Hamburger au Spicy BBQ au guacamole maison, en passant par le Blue Burger au bleu d’Auvergne, le Goat Burger au Sainte-Maure-de-Touraine ou le Tartare Burger saisi aller-retour, chaque burger est servi avec frites, salade ou coleslaw.
La viande peut être remplacée par un steak veggie ou du poulet pané, un pain sans gluten est proposé en supplément, et chaque mois un burger éphémère vient compléter la carte.
Pour qui veut autre chose, club sandwich, salade César, poke bowl ou tartare de bœuf, des bouchées à partager, un menu enfant et des desserts maison réalisés par la pâtissière, avec cocktails maison et café de spécialité.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Cheddar – viande de bœuf, cheddar, laitue iceberg, oignons confits, pickles, sauce aux condiments, 17 €.
- Goat Burger – viande de bœuf, miel moutarde, Sainte-Maure-de-Touraine AOP, pousses d’épinards, oignons confits, pickles, 18 €.
- Tartare Burger – viande de bœuf préparée comme un steak tartare, saisie aller-retour, tomme de vache au cidre, laitue iceberg, 18 €.
- Pulled Pork – échine de porc fondante cuite 7 heures, chou rouge, oignons rouges, carottes, coriandre, sauce BBQ, 17 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 10 novembre 2026.
Conclusion
Avec son service continu, sa terrasse, son bar, son menu enfant et sa vente à emporter, l’adresse convient aussi bien à un déjeuner rapide qu’à un dîner en famille ou à un verre entre amis.
Ses atouts tiennent en des burgers entièrement faits maison, des buns du jour, une version végétarienne pour chaque recette et une vraie carte de cocktails maison.
Rendez-vous rue du Ruisseau à Paris, tous les jours ; commandes et renseignements au 01 42 23 31 23.
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