Le Studio – Tourcoing : bistrot de quartier au cadre intimiste installé dans le centre de Tourcoing, où Cédric et son équipe défendent une carte courte, entièrement faite maison à partir de produits frais, entre classiques du Nord — carbonnade flamande, welsh, poulet au maroilles AOP — et registre plus large (viandes irlandaises, burgers, ravioles à la truffe) ; comptez de 17–38 € selon la formule, avec une carte du midi nettement plus légère.
Localisation
Le restaurant occupe le 7 rue du Haze, 59200 Tourcoing, dans le département du Nord, en région Hauts-de-France. La rue du Haze appartient au centre de la ville, à quelques minutes à pied de l’église Saint-Christophe dont le carillon de 62 cloches compte parmi les plus importants d’Europe, et non loin de la Bourse du Travail, témoin de l’époque où le textile faisait vivre toute la cité.
Tourcoing fut longtemps « Tourcoing la Laineuse », capitale du peignage de la laine face à Roubaix la Cotonneuse, et la ville en conserve les usines reconverties, les corons et les hôtels particuliers des grandes familles industrielles. À proximité, la Maison Folie hospice d’Havré, ancien couvent du XVIIᵉ siècle au cloître intact, accueille aujourd’hui expositions et concerts.
À l’autre bout de la commune, le Fresnoy — Studio national des arts contemporains, installé en 1997 par l’architecte Bernard Tschumi dans un ancien complexe de loisirs populaire des années 1900 recouvert d’une immense toiture-parapluie, est l’un des lieux de création audiovisuelle les plus singuliers d’Europe : l’enseigne du restaurant, avec ses grandes photographies accrochées aux murs, n’est pas sans écho avec cette vocation d’image. La ville se situe au cœur de l’Eurométropole franco-belge, Roubaix contiguë, Lille et son beffroi classé au patrimoine mondial de l’UNESCO à 12 km, Courtrai, en Belgique, à une vingtaine de kilomètres.
Cadre & ambiance
La salle est de petite dimension et l’ambiance revendiquée comme intimiste : on y mange à distance raisonnable de ses voisins, dans un décor où les murs sont tapissés de grandes photographies consacrées à la région, à son passé industriel, à son architecture et à sa culture. Le lieu se veut autant espace d’exposition que salle de restaurant, ce qui lui donne une identité visuelle assez éloignée du bistrot standard.
C’est Cédric qui mène l’équipe et donne le ton de la maison, décrite comme un lieu de rencontres et de partage. Le service est attentif et rapide, ce qui compte particulièrement le midi, où la carte a précisément été conçue pour être servie sans attente. Le restaurant dispose d’une terrasse et se privatise pour les événements privés ou professionnels, en semaine comme le week-end ; une carte traiteur complète l’offre.
Cuisine & concept
La ligne est claire : une carte volontairement courte, pour que tout soit réalisé sur place avec des produits frais sélectionnés chez des producteurs identifiés — les fromages viennent de chez Bruno Toulemonde, fromager, les moules arrivent en direct de la Côte d’Opale. Chaque semaine, des suggestions à l’ardoise s’ajoutent à la carte au gré des saisons, des arrivages et de l’humeur du chef.
Le répertoire du Nord tient une place centrale. La carbonnade flamande est cuite six heures dans la bière avec du pain d’épices et de la moutarde à l’ancienne ; le poulet est nappé d’une sauce au maroilles AOP maison ; les welsh sont montés au cheddar maturé et à la bière Ciney bleue. Le Trio Ch’ti du Studio résume à lui seul cette veine régionale en réunissant mini-carbonnade, mini-poulet au maroilles et mini-welsh dans la même assiette.
À côté, la maison travaille des pièces de bœuf Black Angus irlandais — brochette et entrecôte marinée de 250 g —, un poisson du jour au riz noir et sauce aux crustacés, des ravioles fraîches à la truffe d’été, et trois burgers à bun’s artisanal déclinables en version végétarienne à la galette de soja et avocat. Les frites sont fraîches, les sauces maison (poivre, maroilles, truffe, crustacés, chimichurri). Le midi, une carte séparée propose des plats plus « régressifs » à prix serré, sur place ou à emporter.
Les retours de la clientèle décrivent une petite adresse chaleureuse, au décor soigné, où l’accueil compte autant que l’assiette. Le caractère fait maison est régulièrement relevé, de même que la fraîcheur des frites et la générosité des plats du Nord. Le rapport entre la qualité proposée et le prix demandé, en particulier sur les formules du midi, revient souvent dans les commentaires favorables.
Le service est jugé rapide et attentif, un point qui fait la différence sur la pause déjeuner. Quelques remarques portent sur la taille réduite de la salle, qui rend la réservation utile aux heures pleines, et sur la carte volontairement courte : c’est un parti pris assumé par la maison, mais il laisse moins de choix qu’ailleurs. Les suggestions à l’ardoise, renouvelées chaque semaine, compensent en partie cette contrainte.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Studio à Tourcoing ?
Le midi, les menus flash sont à 16,90 € en deux services et 19,90 € en trois services, avec des plats à 12,90 € à la carte. Le soir, comptez 29,00 € pour un menu duo et 38,00 € pour le menu trio.
Le Studio propose-t-il des plats végétariens ?
Oui. Les trois burgers de la carte existent en version végétarienne avec une galette de soja à l’avocat, et la carte compte plusieurs entrées et salades sans viande.
Quels sont les jours et horaires d’ouverture ?
Le restaurant sert du lundi midi au samedi soir, de 12 h à 14 h et de 19 h à 21 h 30, avec un service dès 17 h 30 les jeudi, vendredi et samedi. Il est fermé le dimanche.
Peut-on privatiser la salle ou commander un traiteur ?
Oui, la privatisation est possible en semaine comme le week-end pour un événement privé ou professionnel. Une carte traiteur événementiel est également proposée, à emporter ou en livraison.
Faut-il réserver ?
C’est vivement conseillé, la salle étant de petite taille. La réservation se fait en ligne via le module du site ou par téléphone ; pour la vente à emporter du midi, la commande est à passer de préférence avant 10 h.
Conclusion
Le Studio tient sa place dans le centre de Tourcoing avec une proposition cohérente : carte courte, cuisine intégralement réalisée sur place, produits identifiés et une salle transformée en galerie photographique consacrée à la région. C’est une adresse de quartier assumée, ni brasserie de passage ni table gastronomique.
Quatre atouts se dégagent : le socle régional avec la carbonnade flamande, le poulet au maroilles AOP et les welsh ; les viandes Black Angus irlandaises pour les repas plus copieux ; les burgers à bun’s artisanal déclinés en version végétarienne ; et une carte du midi rapide et abordable qui change complètement le budget.
Pour une première visite, le Trio Ch’ti du Studio offre le meilleur panorama de la maison, à faire précéder d’un os à moelle grillé et suivre d’un ananas rôti au spéculoos. Les amateurs de viande se tourneront vers l’entrecôte Black Angus, ceux qui déjeunent vite vers les moules de la Côte d’Opale et leurs frites fraîches. Pensez à réserver : la salle est petite.
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