Le Superflu Waterloo, Waterloo

Le Superflu – Waterloo : petite restauration de galerie commerçante installée dans le Passage Wellington, à Waterloo, elle sert en continu de 11 h 30 à 17 h une carte de brasserie belge sans détour — croques, américain, vol-au-vent, croquettes de crevettes grises, spaghettis, salades et planches de fromages — avec une grande terrasse d’été ; budget d’environ 15–25 € par personne.

Localisation

L’établissement se trouve chaussée de Bruxelles 165, 1410 Waterloo, en province du Brabant wallon. Il occupe un emplacement dans la galerie du Passage Wellington, à quelques pas de l’entrée des cinémas Wellington : on y déjeune entre deux courses ou avant une séance, avec le parking de la galerie à disposition.

La chaussée de Bruxelles traverse la commune du nord au sud et constitue son artère commerçante principale. À proximité immédiate, l’église Saint-Joseph et sa chapelle royale de 1690 rappellent l’ancienneté du bourg, bien antérieure à l’événement qui a rendu son nom universel.

Car Waterloo reste avant tout la commune de la bataille du 18 juin 1815, où l’armée de Napoléon fut défaite par Wellington et Blücher, mettant fin aux Cent-Jours et à l’Empire. À quelques kilomètres du centre, la butte du Lion — tertre artificiel de 43 m coiffé d’un lion de fonte de 28 tonnes, élevé en 1826 par les Pays-Bas à l’endroit où le prince d’Orange fut blessé — domine le champ de bataille, aux côtés du Mémorial 1815 enterré sous la plaine et du Panorama circulaire de 1912. La ferme d’Hougoumont, verrou du dispositif allié, se visite un peu plus loin, et Victor Hugo écrivit une partie des Misérables dans une auberge des environs. La forêt de Soignes, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO au titre des forêts de hêtres d’Europe, commence à 3 km ; Bruxelles et sa Grand-Place sont à 18 km, Nivelles à 15 km et l’abbaye de Villers-la-Ville à 20 km.

Cadre & ambiance

Le format est celui d’une adresse de galerie : une salle simple, un service au comptoir doublé d’un service en salle, et une clientèle de passage — clients du Passage Wellington, spectateurs des cinémas voisins, habitués du quartier venus déjeuner rapidement. On ne vient pas ici pour un dîner d’apparat mais pour un repas de milieu de journée, servi sans attente inutile.

L’atout principal du lieu est sa terrasse, ouverte l’été et de belle taille, qui change complètement l’expérience aux beaux jours. L’accès est de plain-pied pour les personnes à mobilité réduite, des toilettes sont à disposition et le stationnement se fait sur le parking de la galerie. La maison sert en cuisine non-stop de 11 h 30 à 17 h, ce qui en fait un recours utile en dehors des horaires classiques de service.

Cuisine & concept

La carte revendique des produits frais à prix contenus et s’inscrit dans le répertoire de la brasserie belge la plus reconnaissable : américain servi avec frites et crudités, vol-au-vent du chef, pain de viande, tomate aux crevettes grises, pêches au thon, steak sauce au choix et émincé de bœuf cru façon Robespierre. Les sauces maison — poivre concassé, estragon, archiduc, moutarde — accompagnent les viandes.

Les croques constituent l’autre pilier, déclinés en une demi-douzaine de versions dont un croque Superflu à la mozzarella, tomates, jambon d’Ardenne et pesto, et un croque raclette-chorizo. À côté, cinq spaghettis, cinq salades composées, des en-cas — croquettes de fromage ou de crevettes, tomates-mozzarella, toasts cannibal, calamars frits sauce tartare maison — et une carte enfants complètent l’ensemble. À partir de 14 h 30, les planches de fromages et charcuteries prennent le relais pour l’après-midi, tandis que les desserts — crêpes, gaufres, coupes glacées, café glacé façon Superflu au Baileys et caramel — accompagnent volontiers une pause sans repas.

Carte & plats emblématiques

• l’américain frites et crudités – la préparation belge classique, servie en plat complet.
• le vol-au-vent du chef – volaille et champignons en sauce, frites et crudités.
• le pain de viande – servi avec la sauce maison de votre choix.
• la tomate aux crevettes grises – accompagnée de crudités et de frites.
• les croquettes de crevettes grises – trois pièces, 11,50 €.
• les croquettes de fromage – trois pièces, servies en en-cas.
• le croque-monsieur et crudités – deux pièces, 8,50 €.
• le croque Superflu – mozzarella, tomates, jambon d’Ardenne et pesto, deux pièces, 9,50 €.
• le croque hawaïen – deux pièces avec crudités, 9,50 € ; le croque-madame est au même prix.
• le croque saumon-boursin – proposé à la pièce ou par deux, comme le croque raclette-chorizo.
• le steak frites – sauce au poivre concassé, estragon, archiduc ou moutarde.
• l’émincé de bœuf cru façon Robespierre – servi avec frites et crudités.
• les calamars frits – sauce tartare maison, 10,50 €.
• les tomates mozzarella – 9,00 €.
• les toasts cannibal et crudités – deux pièces, 9,00 € ; les toasts au Boursin et fines herbes sont à 10,00 €.
• les spaghettis bolognaise – 12,00 €, comme la version jambon-fromage.
• les spaghettis carbonara – 13,00 €, au même tarif que le spaghetti Superflu (bolognaise, crème, estragon) et la version saumon, basilic et parmesan.
• la salade de chèvre et lardons – 13,50 €.
• la salade Superflu – mozzarella, jambon d’Ardenne et tomates, 13,50 €.
• la salade taboulé, saumon et crevettes grises – une des cinq salades composées de la carte.
• la planche de fromages – brie, camembert et gouda, 12,00 € pour deux couverts minimum, servie à partir de 14 h 30.
• la planche mixte fromages et charcuteries – 14,00 € pour deux couverts ; en portion, gouda ou salami à 5,00 €, mixte à 9,00 €.
• les crêpes au sucre ou au chocolat – servies par deux, comme les crêpes Mikado.
• la gaufre nature ou au chocolat – 6,00 € en version garnie.
• le café glacé – 6,50 €, ou 9,00 € en version Superflu au Baileys et caramel.
• les coupes glacées – fraise Melba, pêche Melba ou banana split, 7,50 € ; la boule est à 2,50 €.

Résumé des commentaires

Les retours de la clientèle correspondent à ce que promet l’enseigne : une petite restauration honnête, à prix mesurés, pratique pour un déjeuner rapide au milieu d’une matinée de courses ou avant une séance de cinéma. Les croques et les classiques belges sont les propositions les plus citées, et le service en continu jusqu’à 17 h est apprécié de ceux qui déjeunent tard.

La terrasse revient également comme un point favorable de la belle saison, dans une galerie où les possibilités de s’asseoir dehors restent limitées. Les commentaires rappellent en revanche qu’il s’agit d’une adresse de galerie commerçante, sans ambition gastronomique : le cadre est fonctionnel et l’amplitude horaire courte, avec une fermeture en fin d’après-midi et deux jours de repos hebdomadaires.

Questions fréquentes

Conclusion

Le Superflu joue exactement le rôle qu’on attend d’une adresse de galerie commerçante à Waterloo : une petite restauration accessible, ouverte en continu du milieu de matinée à la fin d’après-midi, à deux pas des cinémas et des boutiques du Passage Wellington.

Quatre atouts la caractérisent : le répertoire belge complet, de l’américain au vol-au-vent en passant par les croquettes de crevettes grises ; la gamme de croques, dont la version maison au jambon d’Ardenne et pesto ; la terrasse d’été, rare dans ce périmètre ; et le service non-stop de 11 h 30 à 17 h.

Pour un premier passage, un croque Superflu ou une assiette d’américain frites donnent la mesure de la maison, à faire suivre d’une gaufre ou d’un café glacé façon Superflu. En milieu d’après-midi, la planche mixte fromages et charcuteries constitue la meilleure option. Attention aux jours de fermeture, dimanche et lundi.

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