Les Ducs de Lorraine, Épinal

Les Ducs de Lorraine – Épinal : restaurant gastronomique 1 étoile au Guide Michelin des chefs Stéphane Ringer et Rémi Gornet, Maîtres Cuisiniers de France, situé au 5 Avenue de Provence à Épinal, ambiance feutrée dans un manoir néo-Tudor parfaite pour un foie gras de canard du Domaine de La Limagne, une grande assiette autour du homard, un turbot français cuit plancha, des ris de veau poêlés, un soufflé mirabelle signature lorrain ou un passage par le chariot de fromages et desserts dans un cadre d’exception, budget 60–120€.

Localisation

Les Ducs de Lorraine est installé au 5 Avenue de Provence, 88000 Épinal, dans le département des Vosges en région Grand Est.

L’établissement occupe un emplacement d’exception le long du champ de mars en plein centre d’Épinal, sur les rives de la Moselle, à proximité du Musée Départemental d’Art Ancien et Contemporain, dans la capitale des Vosges.

Cadre & ambiance

Le lieu cultive une ambiance gastronomique d’exception dans un manoir de style néo-Tudor, élégante façade de briques et de pierres, avec hauts plafonds, vitraux, bois nobles et stucs chatoyants qui offrent un moment hors du temps. La salle élégante, la récente pergola et la terrasse entourée de verdure (20 couverts) créent une atmosphère cosy, intimiste et raffinée.

L’accueil est porté par Bruno Colin, directeur de salle, avec un service attentionné, efficace, simple et professionnel. Cartes bancaires, réservation (gestion en direct par l’établissement), PMR. Horaires : mardi et mercredi midi uniquement, jeudi midi et soir, vendredi et samedi midi et soir, fermé dimanche et lundi, mardi et mercredi soir.

Cuisine & concept

Les Ducs de Lorraine défendent une cuisine moderne revisitée 1 étoile Michelin, où Stéphane Ringer et Rémi Gornet cuisinent à quatre mains une cuisine actuelle basée sur de beaux produits — homard, langoustines, turbot, caviar, ris de veau — avec des cuissons impeccables, sublimant le terroir lorrain avec finesse et délicatesse.

La carte propose des signatures comme les cubes de foie gras de canard du Domaine de La Limagne (48€), une grande assiette autour du homard (70€), un dos de turbot français cuit plancha (90€), des tranches de ris de veau cuites à la poêle (80€), un soufflé mirabelle coulis et sorbet (19€, spécialité lorraine), un chariot de desserts somptueux, un chariot de fromages et une cave généreuse saluée comme époustouflante. Menu Plaisir 60€, Menu Plaisir avec fromages 75€, Menu Cadet Roussel 105€, menu enfant 25-30€, André Villemin en chef pâtissier, Antoine Lecomte en sommelier.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• foie gras – foie gras de canard du Domaine de La Limagne
• homard – grande assiette autour du homard
• turbot – dos de turbot français plancha
• ris de veau – tranches de ris de veau poêlées
• soufflé mirabelle – soufflé mirabelle signature lorrain

Résumé des commentaires

Les avis sur Les Ducs de Lorraine saluent l’exécution gastronomique, le cadre néo-Tudor et la carte des vins époustouflante. Noté 4.7/5 sur Restaurant Guru (1502 avis, 273 photos) et distingué 1 étoile au Guide Michelin ainsi qu’au Guide Gault&Millau, la maison est une institution gastronomique de la capitale des Vosges appréciée depuis plusieurs générations.

Les convives citent particulièrement le foie gras du Domaine de La Limagne, l’assiette autour du homard, le turbot plancha, le ris de veau, le soufflé mirabelle, le chariot de fromages et de desserts, la carte des vins et l’accueil du personnel. « Les Ducs de Lorraine plus qu’une institution, un lieu gastronomique inoubliable », « chaque plat témoigne d’un savoir-faire remarquable » résument les fidèles spinaliens.

Conclusion

Les Ducs de Lorraine est la table gastronomique étoilée emblématique d’Épinal, portée par Stéphane Ringer et Rémi Gornet dans un manoir néo-Tudor d’exception.

Le foie gras du Domaine de La Limagne, l’assiette autour du homard, le ris de veau poêlé et le soufflé mirabelle en font une adresse de référence pour la haute gastronomie lorraine.

Pour un foie gras, un homard, un turbot plancha ou un soufflé mirabelle Avenue de Provence à Épinal, Les Ducs de Lorraine est la table étoilée Michelin des Vosges à découvrir absolument pour une expérience gastronomique d’exception dans la capitale lorraine.

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