Les Pâtes Volantes – La Rochelle : niché dans l’une des rues les plus animées du centre historique de La Rochelle, ce restaurant asiatique a fait des nouilles étirées à la main sa signature. Lamian en bouillon, pad thaï et woks parfumés y sont préparés à la commande, dans une salle de poche à l’ambiance décontractée, pour un budget de 15–25 € par personne.
Localisation
L’adresse se trouve au 31 rue Saint-Jean du Pérot, 17000 La Rochelle, en Charente-Maritime, dans la région Nouvelle-Aquitaine. La rue Saint-Jean du Pérot est l’axe gourmand par excellence du centre-ville rochelais : une enfilade de devantures de restaurants qui relie le cœur médiéval au bassin des chalutiers, à deux pas du Vieux-Port.
De la porte du restaurant, il faut moins de cinq minutes à pied pour rejoindre la tour de la Chaîne et la tour Saint-Nicolas, qui gardent l’entrée du port depuis le Moyen Âge, et guère plus pour atteindre la tour de la Lanterne, le plus ancien phare de la côte atlantique. Les rues à arcades du centre, la Grosse Horloge et l’hôtel de ville Renaissance sont accessibles à pied par les galeries couvertes. À proximité également, l’Aquarium et le musée maritime de l’autre côté du bassin, et le port de plaisance des Minimes un peu plus au sud.
Cadre & ambiance
La salle est de taille modeste, à l’image de beaucoup d’adresses de cette rue où les façades sont étroites et les volumes en longueur. On s’y installe pour un service rapide plus que pour un long dîner protocolaire : les tables sont serrées, le rythme est vif, et le passage entre la cuisine et la salle donne au lieu un côté cantine urbaine assumé.
L’atmosphère est familiale et volontiers bruyante aux heures de pointe, notamment le soir en saison, quand la rue Saint-Jean du Pérot se remplit de promeneurs redescendant du Vieux-Port. Le service se fait à table, et la maison prend aussi les commandes à emporter, ce qui explique le va-et-vient constant à l’entrée. Mieux vaut arriver tôt ou tard pour trouver une place au calme un soir d’été.
Cuisine & concept
Le nom du restaurant dit tout du procédé : les lamian, ces nouilles chinoises étirées et repliées à la main jusqu’à obtenir des brins réguliers, sont travaillées sur place avant le service. Cette pâte fraîche sert de base à deux familles de plats, les soupes de nouilles en bouillon et les nouilles sautées au wok, auxquelles s’ajoute une gamme de pad thaï à base de nouilles de riz, empruntée au répertoire thaïlandais.
La carte se lit facilement : on choisit un format – lamian en bouillon, wok, pad thaï ou riz – puis une garniture, poulet, bœuf, canard laqué, crevettes ou légumes. Les plats principaux sont tous alignés sur le même tarif, ce qui simplifie la commande. En entrée, la maison décline le registre classique des bouchées à partager : gyozas, nems, raviolis vapeur, samoussas, tempura de gambas. Le velouté de mangue aux perles du Japon clôt le repas sur une note fraîche. Les végétariens trouvent leur compte avec la déclinaison aux légumes des nouilles sautées.
Carte & plats emblématiques
les nouilles sautées au poulet – le plat le plus commandé de la maison, nouilles étirées à la main saisies au wok avec des lamelles de poulet et des légumes croquants. 15,50 €
le pad thaï au poulet – nouilles de riz sautées, œuf, pousses de soja et cacahuètes concassées, dans la version thaïlandaise la plus classique. 15,50 €
Les retours des clients convergent sur la texture des nouilles, régulièrement citée comme le point fort de l’adresse : des brins souples et nourrissants qui changent des pâtes industrielles. Les gyozas et les nems reviennent très souvent dans les commandes, au point d’être presque systématiquement associés au plat principal, et les portions sont jugées copieuses pour le prix pratiqué.
Le rapport qualité-prix et la rapidité du service sont les autres motifs de satisfaction les plus fréquents, en particulier pour un déjeuner sur le pouce dans une rue où les additions grimpent vite. Quelques commentaires signalent l’exiguïté de la salle et l’attente aux heures de forte affluence, l’été notamment. La formule à emporter et la livraison permettent de contourner l’affluence.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Les Pâtes Volantes ?
Les plats principaux – woks, lamian, pad thaï et riz – sont proposés à 15,50 €, et les entrées entre 7,50 € et 8,90 €. Comptez environ 20 à 25 € pour une entrée, un plat et une boisson.
Les Pâtes Volantes propose-t-il des plats végétariens ?
Oui, la carte comprend des nouilles sautées aux légumes à 15,50 €. Pour les entrées et les sauces, mieux vaut préciser vos contraintes au moment de la commande.
Peut-on se faire livrer ?
Oui, l’établissement est référencé sur Uber Eats pour la livraison à La Rochelle, et propose également la vente à emporter directement sur place.
Les titres-restaurant sont-ils acceptés ?
Oui. Les cartes titres-restaurant dématérialisées Swile, Pluxee, UpDéjeuner, Bimpli et Ticket Restaurant sont acceptées.
Où se garer à proximité ?
La rue Saint-Jean du Pérot est en zone piétonne et très contrainte en stationnement. Les parkings du Vieux-Port et de l’esplanade Saint-Jean d’Acre, à quelques minutes à pied, sont les solutions les plus simples.
Conclusion
Les Pâtes Volantes occupe une place à part rue Saint-Jean du Pérot : au milieu des tables de fruits de mer et des terrasses tournées vers le port, cette petite adresse asiatique mise sur un savoir-faire précis, l’étirage manuel des nouilles, et sur une carte volontairement resserrée autour de quelques formats bien exécutés.
Trois choses résument le lieu : des nouilles fraîches travaillées sur place, un tarif unique et lisible sur l’ensemble des plats principaux, et une gamme d’entrées à partager – gyozas, nems, tempura de gambas – qui complète agréablement le repas. Le pad thaï et le lamian au bœuf sont les deux portes d’entrée les plus évidentes pour une première visite.
Pour une pause rapide entre deux visites des tours ou pour un dîner sans cérémonie après une journée sur le port, l’adresse tient ses promesses. Testez les nouilles sautées au canard laqué ou le lamian aux ravioles de crevettes, et gardez une place pour le velouté de mangue aux perles du Japon.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
Spécialités de la maison
À essayer ici
Les plats signatures du chef — découvrez d'autres restaurants où les déguster à La Rochelle.
